Այս շոկոլադե թերթիկով տորթը լավագույն աղանդերն է մոկայի սիրահարների համար: Այն համեմված է ակնթարթային էսպրեսսոյի փոշու և չքաղցրած կակաոյի փոշու հետ և ցրտահարված է սերուցքային Mocha Frosting-ով, ինչը այն դարձնում է կատարյալ ցանկացած առիթի համար:
Դուք կարող եք այն մատուցել անմիջապես տապակից դուրս՝ կեսօրվա խորտիկի համար՝ սուրճի կամ թեյի ուղեկցությամբ:
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե թերթիկով տորթ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆ։ Կարագ (1) 9-ը 13-ի չկպչող թխվածքաբլիթով: Հետևեք թավայի հատակին մագաղաթյա թուղթ, այնուհետև մկրատով կտրեք մեկ ուղղանկյուն՝ ճիշտ չափի, որպեսզի տեղավորվի թավայի հատակին:
Մագաղաթյա ուղղանկյունը դնել տապակի մեջ, կարագը կամ մագաղաթի վրա օգտագործեք Baking spray, ինչպիսիք են Joy-ը կամ PAM-ը, և մի քանի ճաշի գդալ ալյուր լցրեք տապակներից մեկի մեջ, ապա թափահարեք, շրջեք և թակեք թավայի վրա, որպեսզի ալյուրը լցվի: թեթև և հավասարաչափ ծածկում է ներքևի մասը և կողքերը:
Ի վերջո, ավելորդ ալյուրը թակեք: Էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, ավելացրեք կարագը, ավոկադոյի յուղը և երկու շաքարավազը և միջին արագությամբ հարեք 4-ից 5 րոպե, մինչև թեթև ու փարթամ դառնալը, անհրաժեշտության դեպքում քերելով ամանի մեջ: Միջին արագությամբ ավելացրեք վանիլինը, այնուհետև հատիկ-հատիկ հարեք ձվերը, մինչև զանգվածը միատարր լինի և զանգվածը հարթ լինի:
Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու սոդան: Տաք ջուրը, աղը, կակաոյի փոշին և էսպրեսսոյի փոշին հարում ենք հեղուկ չափիչի մեջ մինչև հարթ: Ավելացնել կես ու կեսը և հարել մինչև հարթ լինի։
Խառնիչով խառնիչը հերթափոխով ավելացնում ենք ալյուրի և շոկոլադի խառնուրդները՝ սկսած և վերջացրած ալյուրով։ Ռետինե սպաթուլայի միջոցով քերեք ամանի մեջ, որպեսզի խմորը լավ խառնվի:
Խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ, հարթեցնել վերևը և թխել շոկոլադե թերթիկի տորթը 25-35 րոպե, մինչև կենտրոնում տեղադրված տորթի փորձարկիչը մաքուր դուրս գա: Ամբողջությամբ սառչում ենք թավայի մեջ։ Դրեք հարթ սկուտեղի կամ տախտակի վրա և երեսը սառեցրեք Mocha Frosting-ով: Կտրել քառակուսիների մեջ և մատուցել։
Ինչպես պատրաստել Mocha Frosting
Լցնել շոկոլադը, կարագը և էսպրեսսոյի փոշին ամանի մեջ: Կրեմը տաքացնում ենք եռման աստիճանի և լցնում շոկոլադե զանգվածի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև շոկոլադը հալվի։
Եթե շոկոլադը հալված չէ, խառնուրդը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյան: Խառնել Kahlua-ն և վանիլինը, մինչև խառնուրդը հարթ լինի: Ծածկեք և դրեք սառնարան միայն 30 րոպե, մինչև սառչի, բայց ոչ սառը:
Քերեք ամանի մեջ և 15-20 վայրկյան բարձր արագությամբ հարեք սառնամանիքը ձեռքի հարիչով, մինչև խառնուրդը փափուկ գագաթներ ձևավորի: Եթե դուք գերազանցեք այն, ապա այն կթուլանա: Շոկոլադե թերթիկով տորթը անմիջապես քսել մետաղյա սպաթուլայի միջոցով:
Վայելեք մեր շոկոլադե թերթիկով տորթը:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Սիրված Budin Marmolada
- Շոկոլադ դե Պիոնոնո
- Carrot Cake Cupcakes
- Կատարյալ Red Velvet Cupcakes նարնջի կրեմ պանրի սառցակալմամբ
- Pionono de Dulce de Leche «Dulce De Leche Cake Roll»
Դեղատոմս
Հեշտ շոկոլադե թերթիկ տորթ
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Շոկոլադե թերթիկով տորթի համար.
- 1 կպցնել անշաղ կարագ , մեղմել
- 4 ճաշի գդալներ ավոկադոյի յուղ կամ 4 ճաշի գդալ կարագ , մեղմել
- 1 գավաթ շաքարավազ
- 1 գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 3 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 - ¾ բաժակ համընդհանուր ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- ⅔ գավաթ տաք ջուր
- ⅔ գավաթ անուշաբույր կակաո փոշի , ինչպիսին է Hershey Cocoa 100% բնական unsweetened
- 1 թեյի գդալ ակնթարթային էսպրեսսոյի փոշի
- ⅔ գավաթ թան կամ թթու կաթ
Mocha Frosting-ի համար.
- 12 ունցիա դառը շոկոլադ , օրինակ՝ Lindt, ¼ դյույմ թակած
- 3 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , խորանարդի կտրատած, փափկած
- 2 թեյի գդալներ ակնթարթային էսպրեսսոյի փոշի
- 1 ¼ բաժակ խիտ մածուկ
- 1 ճաշի գդալ Kahlua կամ Creme de Cacao
- 2 թեյի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
Հրահանգներ
Շոկոլադե թերթիկով տորթի համար.
- Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 350 աստիճան F. յուղեք 9-ից 13-ից 2 դյույմանոց թխման տապակը: Շերտավորել մագաղաթյա թուղթ, ապա յուղել և ալյուրով քսել տապակը։
- Էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, ավելացրեք կարագը, ավոկադոյի յուղը և երկու շաքարավազը և միջին արագությամբ հարեք 4-ից 5 րոպե, մինչև թեթև ու փարթամ դառնալը՝ ըստ անհրաժեշտության, քերելով ամանի մեջ: Միջին արագությամբ ավելացրեք վանիլինը, այնուհետև հատիկ-հատիկ հարեք ձվերը, մինչև զանգվածը միատարր լինի և զանգվածը հարթ լինի:
- Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու սոդան: Տաք ջուրը, աղը, կակաոյի փոշին և էսպրեսսոյի փոշին հարել հեղուկ չափիչ բաժակի փոշու մեջ մինչև հարթ: Ավելացնել կես ու կեսը և հարել մինչև հարթ լինի։ Խառնիչով խառնիչը հերթափոխով ավելացնում ենք ալյուրի և շոկոլադի խառնուրդները՝ սկսած և վերջացրած ալյուրով: Ռետինե սպաթուլայի միջոցով քերեք ամանի մեջ, որպեսզի համոզվեք, որ խմորը լավ խառնված է:
- Խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ, հարթեցնել վերևը և թխել շոկոլադե թերթիկի տորթը 25-35 րոպե, մինչև կենտրոնում տեղադրված տորթի փորձարկիչը մաքուր դուրս գա: Ամբողջությամբ սառչում ենք թավայի մեջ։ Դրեք հարթ սկուտեղի կամ տախտակի վրա և ցրտահարեք վերևը Mocha Frosting-ով: Կտրել քառակուսիների մեջ և մատուցել։
Mocha Frosting-ի համար.
- Լցնել շոկոլադը, կարագը և էսպրեսսոյի փոշին ամանի մեջ: Կրեմը տաքացնում ենք, որ եփվի և լցնում ենք շոկոլադե զանգվածի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև շոկոլադը հալվի։ Եթե շոկոլադը չի հալվել, ապա խառնուրդը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյան տաքացնել։ Խառնել Kahlua-ն և վանիլինը և հարել մինչև զանգվածը հարթ լինի: Ծածկեք և դրեք սառնարան միայն 30 րոպե, մինչև սառչի, բայց ոչ սառը:
- Քերեք ամանի մեջ և բարձր արագությամբ հարեք սառնամանիքը ձեռքի հարիչով միայն 15-20 վայրկյան, մինչև խառնուրդը փափուկ գագաթներ ձևավորի. Մետաղական սպաթուլայի միջոցով անմիջապես քսել շոկոլադե թերթիկի վրա։ Վայելեք մեր շոկոլադե թերթիկով տորթը
Notes
- Պահելու համար.Թողեք ամբողջովին սառչի, ապա 2-3 օր պահեք հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք տորթը սառեցնել՝ թարմությունը երկարացնելու համար: Ավելի երկար պահպանման համար առանձին կտորները կամ ամբողջ տորթը փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և ալյումինե փայլաթիթեղով և սառեցրեք մինչև 2-3 ամիս:
- Տաքացնելու համար. տորթը հալեցնել սառնարանում գիշերը կամ սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ առանձին կտորները տաքացնել միկրոալիքային վառարանում 10-15 վայրկյան կամ ցածր ջերմաստիճանի նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև տաքանալը: Հեռացրեք ցանկացած փաթեթավորում նախքան տաքացնելը կամ մատուցելը:
- Չոր չափման բաժակի մեջ լցնել ալյուրը և դանակի հետևի մասով հարթեցնել ավելցուկը: (Անմիջապես տոպրակից դուրս հանելով ալյուրը սեղմվում է, ինչի արդյունքում ստացվում է չոր տորթ:) Այս շոկոլադե թերթիկով տորթը համ է անուշահոտ կակաոյի փոշուց և ակնթարթային էսպրեսսոյի փոշուց:
- Շոկոլադե թերթիկի տորթի շերտերը կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ; Սառեցված շերտերը փաթաթել պլաստմասե և ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և պահել սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջ գիշեր։ Շոկոլադե թերթիկով տորթը կարող եք մատուցելուց մեկ օր առաջ սառեցնել, ծածկել տորթի գմբեթով և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ թողեք մնա սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 1 ժամ։
- Դուք կարող եք պատրաստել տնական թթու կաթի փոխարինող, եթե դուք չունեք թան: Լցնել 1 բաժակ ամբողջական կաթը հեղուկ չափման բաժակի մեջ և խառնել 4 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ: Թող խառնուրդը մնա 10 րոպե։ Թթուն կաթը փոքր-ինչ կթաթթվի։
- Բաղադրատոմսը աշխատում է 9×13-դյույմանոց թխվածքաբլիթում, փունջում կամ 24 կեքսից: Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու ժամանակը տարբեր կլինի:
- Տեղադրեք փայտե շամփուր կամ ատամհատիկ տորթի կենտրոնում և տեսեք՝ արդյոք այն մաքուր է դուրս գալիս; եթե ստացվի, տորթը պատրաստ է: Կարող եք նաև նկատել, որ տորթը հեռանում է տապակի կողքերից: Երբ ավելի շատ պրակտիկա ստանաք, կարող եք իմանալ, թե արդյոք շոկոլադե թերթիկով տորթը պատրաստված է, երբ թեթև սեղմում եք վերևի վրա և զգում եք թեթև գարուն:
- Շոկոլադե թերթիկով տորթը սառնարանում դնելուց հետո առնվազն 1 ժամով: Այս քայլը կամընտիր է, բայց օգնում է սառնամանիքին և թխվածքին պահել իրենց ձևը՝ տալով մաքուր կտորներ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: