Հապալասով կարկանդակի մեր դասական բաղադրատոմսը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև աներևակայելի համեղ է: Թարմ հապալասի և շաքարի համադրությունը կատարյալ հավասարակշռություն է ստեղծում հապալասի բնական թանձրության և շաքարի քաղցրության միջև: Մի քիչ տապիոկա ավելացնելն օգնում է խտացնել միջուկը, իսկ կիտրոնի հյութի և համի մի հպումը՝ թարմացնող երանգ:
Այս համեղ խառնուրդը գտնվում է մեր շերտի մեջ, տնական կարկանդակ ընդերքը պատրաստված կարագից և կարագից։ Այս համադրությունը ստեղծում է կարկանդակի ընդերքը, որն աներևակայելի շերտավորված և հաճելիորեն կարագ է, որը հիանալի հիմք է ստեղծում մրգային միջուկը ցուցադրելու համար:
Եթե նախընտրում եք, կարող եք նաև փորձել պատրաստել այս տնական հապալասով կարկանդակը մեր հարուստ և կարագով ամբողջությամբ կարագով կարկանդակի ընդերքը կամ ձեր սիրած կարկանդակ խմորը:
Կարկանդակի ավելի շատ սիրված բաղադրատոմսերի համար տես մեր պեկան կարկանդակ, դդմի կարկանդակ, քաղցր կարտոֆիլով կարկանդակ, եւ խնձորի կարկանդակ. Համոզված եղեք, որ այս բաղադրատոմսին հետևելը կհանգեցնի կարկանդակի, որն ամեն անգամ և՛ համեղ է, և՛ կատարյալ: Հապալասով կարկանդակը հիանալի միջոց է նշելու ամառային սեզոնը: Այն իդեալական է խնջույքների, խնջույքների կամ պարզապես տանը ընտանիքի և ընկերների հետ վայելելու համար:🫐
Ինչպես պատրաստել հապալասով կարկանդակ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի։ Մի կտորը գրտնակեք ⅛ դյույմ / 0.3 սմ հաստությամբ և շարեք կարկանդակի տապակը: Մնացած խմորը, ամուր փաթաթված, պահել սառնարանում։ Միավորել հապալասը, շաքարավազը, տապիոկան, վանիլինը, կիտրոնի հյութը և համը:
Խմորը գրտնակել ⅛ դյույմ/0.3 հաստությամբ: Կարկանդակի կնճռոտ խմորի եզրերը թեթևակի քսում ենք ձվի լվացմամբ, հատապտուղների խառնուրդը դնում ենք կնճռոտ կարկանդակի մեջ և վրան դնում մնացած գրտնակված խմորը։ Կտրեք և ծալեք եզրերը՝ փակելու համար: Վերևում մի քանի օդափոխիչ պատրաստեք:
Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կատարել Lattice Design-ը գլորելով դուրս կարկանդակի խմորից և կտրելով բարակ, հավասար շերտեր: Շերտերի կեսը ուղղահայաց դրեք կարկանդակի վրա՝ յուրաքանչյուր մյուս շերտը կիսով չափ ծալելով:
Հորիզոնական շերտ դրեք բացված ուղղահայաց շերտերի վրա, ապա բացեք ուղղահայաց շերտերը դրա վրա: Կրկնեք այլընտրանքային ուղղահայաց շերտերով, մինչև վանդակը ծածկի կարկանդակը: Կտրեք և փակեք ծայրերը:
Օգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ, նրբորեն քսել կարկանդակի կեղևի վերին մասը ձվի լվացմամբ, այնուհետև շաղ տալ: տուրբինադոյի շաքար or դարչին շաքար հավասարաչափ ձվով լվացված ընդերքի վրա:
Թխել կարկանդակը 400°F (204°C) ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը, և միջուկը փրփրացող լինի, մոտ 45-60 րոպե: Եթե նկատում եք, որ ընդերքը շատ արագ է կարմրում, կարող եք օգտագործել կարկանդակի վահանը՝ թխելու ընթացքում ծայրերը չափազանց շագանակագույնից պաշտպանելու համար:
Թխելուց հետո կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողնում ենք, որ սառչի մետաղական դարակի վրա։
Կամիլայի խորհուրդը. Գրտնելուց առաջ համոզվեք, որ խմորը սառչում է, քանի որ եթե ընդերքի կարագը շատ փափուկ դառնա, խմորը դժվար կանցնի: Անհրաժեշտության դեպքում, սառեցված խմորը գրտնակով մշակեք, մինչև այն դառնա դյուրաձիգ խտություն:
Տես ավելի շատ տնական կարկանդակ բաղադրատոմսեր.
- Քաղցր կարտոֆիլի կարկանդակ
- Pumpkin Pie
- Պեկանի կարկանդակ
- Բուրբոն պեկան կարկանդակ
- Դդմի կարկանդակ պեկանի կեղևով
Դեղատոմս
Հեշտ հապալաս կարկանդակ
Գործիքներ
- Կարկանդակ Թավան
- Դանակ կամ հրուշակեղենի անիվ
- Կարկանդակի վահան (ըստ ցանկության)
Բաղադրությունը
- 2 Կարկանդակի կեղևներ (կտտացրեք հղմանը իմ տնական կարկանդակի կեղևի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար) կամ կարող եք օգտագործել մեկ 12 մեկ տուփով սառեցված կարկանդակի ընդերքը (2 կեղև), հալված
Հապալասի միջուկ
- 680 g (1 ֆունտ 8 ունցիա) թարմ հապալաս
- 230 g (8 ունցիա) հատիկավոր շաքար
- 40 g (1-½ ունցիա) տապիոկայի օսլա
- 15 ml (1 ճաշի գդալ) թարմ կիտրոնի հյութ
- կեղև 1 կիտրոնի միջից կամ ½ թեյի գդալ աղացած դարչին
- 5 ml (1 թեյի գդալ) մաքուր վանիլի էքստրակտ
Ձվի լվացում
- 1 մեծ ձու
- 15 ml 1 ճաշի գդալ սերուցք կամ կաթ
Կամավոր կերպով ընտրած
- տուրբինադո շաքար կամ դարչին շաքար ընդերքի վրա ցողելու համար
Հրահանգներ
- Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի։ Մի կտորը գրտնակեք ⅛ դյույմ / 0.3 սմ հաստությամբ և շարեք կարկանդակի տապակը: Մնացած խմորը, ամուր փաթաթված, պահել սառնարանում։ Միավորել հապալասը, շաքարավազը, տապիոկան, վանիլինը, կիտրոնի հյութը և համը:
- Խմորը գրտնակել ⅛ դյույմ/0.3 հաստությամբ: Կարկանդակի կնճռոտ խմորի եզրերը թեթևակի քսում ենք ձվով լվանալով, հատապտուղների խառնուրդը դնում ենք կնճռոտ կարկանդակի մեջ և վրան դնում մնացած գրտնակված խմորը։ Կտրեք և ծալեք եզրերը՝ փակելու համար: Վերևում մի քանի օդափոխիչ պատրաստեք:
- Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք պատրաստել Lattice Design՝ գլորելով կարկանդակի խմորը և կտրելով բարակ, հարթ շերտերը: Շերտերի կեսը ուղղահայաց դրեք կարկանդակի վրա՝ յուրաքանչյուր մյուս շերտը կիսով չափ ծալելով: Հորիզոնական շերտ դրեք բացված ուղղահայաց շերտերի վրա, ապա բացեք ուղղահայաց շերտերը դրա վրա: Կրկնեք այլընտրանքային ուղղահայաց շերտերով, մինչև վանդակը ծածկի կարկանդակը: Կտրեք և փակեք ծայրերը:
- Օգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ, նրբորեն քսեք կարկանդակի կեղևի վերին մասը ձվի լվացմամբ, այնուհետև հավասարաչափ շաղ տալ տուրբինադոյի շաքարավազը կամ դարչին շաքարավազը ձվի լվացած կեղևի վրա: Թխել կարկանդակը 400°F (204°C) ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը, և միջուկը փրփրացող լինի, մոտ 45-60 րոպե: Եթե նկատում եք, որ ընդերքը շատ արագ է կարմրում, կարող եք օգտագործել կարկանդակի վահանը՝ թխելու ընթացքում ծայրերը չափազանց շագանակագույնից պաշտպանելու համար: Թխելուց հետո կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողնում ենք, որ սառչի մետաղական դարակի վրա։
- Կամիլայի խորհուրդը. գլանելուց առաջ համոզվեք, որ խմորը սառչում է, քանի որ եթե ընդերքի կարագը շատ փափուկ դառնա, խմորը դժվար կանցնի: Անհրաժեշտության դեպքում, սառեցված խմորը գրտնակով մշակեք, մինչև այն դառնա դյուրաձիգ խտություն:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: