Եթե դուք փնտրում եք դեսերտ, որը և՛ մխիթարող, և՛ ներողամիտ է, ապա մի նայեք դասական Blueberry Cobbler բաղադրատոմսին: Քանի որ մոտենում է ամառը, և թարմ հապալասները դառնում են առատ, ավելի լավ ժամանակ չկա այս տաք ու անուշաբույր ուտեստը պատրաստելու համար:
Իր պարզ բաղադրիչներով և պարզ պատրաստմամբ՝ այս բաղադրատոմսը կատարյալ միջոց է՝ ցուցադրելու այս սիրելի հատապտուղի քաղցր և կծու համերը:
Սկզբի համար թարմ հապալասները համակցվում են կիտրոնի համի և հյութի, շաքարավազի և եգիպտացորենի օսլայի կամ ալյուրի հետ, այնուհետև թխում են այնքան ժամանակ, մինչև դրանք պայթեն համով և ստեղծեն խիտ, ջեմոտ միջուկ: Յուղոտ և փխրուն թխվածքաբլիթը՝ թրմված վանիլով և կիտրոնի կեղևով, կատարյալ հակադրություն է հաղորդում քաղցր և թանձր միջուկին, ինչի արդյունքում ստացվում է ջերմ, մխիթարող և ուղղակի անդիմադրելի աղանդեր:
Մատուցվում է տաք, մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ միասին, այս հապալաս կոշկակարը ամառային ինդուլգենցիայի մարմնացումն է: Անկախ նրանից, թե դուք կարող եք վայելել ծույլ կեսօրին, թե որպես բակում խորովածի առանցք, այս դասական աղանդերը, անկասկած, դուր կգա: Այսպիսով, հավաքեք ձեր բաղադրիչները, նախապես տաքացրեք ջեռոցը և պատրաստվեք համտեսել ամառվա համերը այս համեղ Blueberry Cobbler բաղադրատոմսով:
Եթե դուք փնտրում եք ավելի շատ ամառային աղանդերի ոգեշնչում, համոզվեք, որ ստուգեք այս լրացուցիչ բաղադրատոմսերը. Մրգային տորթ, Berry Trifle, Կիտրոնի ձուլակտորներ, Ելակի տորթ, եւ Սալոր տորթ.
Անցնել,
Օգտագործելով սառեցված VS թարմ հապալասներ
Հապալաս կոշկակար կարելի է պատրաստել թարմ կամ սառեցված հապալասով։ Ի տարբերություն այլ թխած մրգային աղանդերի, ինչպիսիք են ֆունտ տորթը կամ արագ հացը, սառեցված հապալասից ավելցուկային հեղուկը չի ազդի վերջնական հյուսվածքի վրա:
Փոխարենը, հյութերը թանձրանալու են (մի քիչ եգիպտացորենի օսլայի շնորհիվ), երբ վերին մասը թխվում է: Եթե դրանք սեզոնին են, օգտագործեք թարմ հապալաս. համերն ավելի վառ և համարձակ կլինեն: Համտեսել և հարմարեցնել շաքարի պարունակությունը վերահսկելու համար:
Ինչպես պատրաստել հապալաս կոշկակար
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375°F և դրեք ջեռոցի դարակը միջին դիրքում: Յուղ ա 9"x9" քառակուսի սպասք կամ 2 կվարտա թխում կարագով; մի կողմ դնել. Միջին ամանի մեջ միացրեք հապալասը, շաքարավազը, վանիլինը, կիտրոնի համը, կիտրոնի հյութը և եգիպտացորենի օսլան: Խառնել, որպեսզի ընդգրկվի, և հատապտուղների խառնուրդը մի կողմ դնել: Մեծ ամանի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները։ Ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը հարում ենք։
Ավելացնել խորանարդի կտրատած կարագը և խմորի դանակով կամ ձեռքերով մշակել ալյուրի խառնուրդի մեջ, մինչև այն նմանվի կոպիտ հացի փշրանքների: Թան և վանիլին հարել ապակե չափման բաժակի կամ փոքրիկ ամանի մեջ; ավելացնել այն ալյուրի և կարագի խառնուրդի մեջ և հարել ռետինե սպաթուլայի հետ, մինչև միացվեն; մի շատ խառնեք.
Հապալասը տեղափոխեք պատրաստի թխման ափսեի մեջ; պատահականորեն քսեք 2 ճաշի գդալ չաղ կարագով: Օգտագործելով մեծ գդալ, հապալասների վրա թխվածքաբլիթի խմորի տիկնիկային գդալներ: շաղ տալ մնացած ճաշի գդալ տուրբինադոյի շաքարով:
Թխել մինչև գագաթները ոսկե դարչնագույն դառնան, իսկ հյութերը հաստ ու փրփրացող լինեն՝ մոտ 35-45 րոպե: Եթե թխվածքաբլիթները շատ են կարմրում, ապա փակեք փայլաթիթեղով: Տապակը հանում ենք ջեռոցից։ Թող կոշկակարը մի փոքր սառչի, նախքան այն մատուցեք մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ:
Հապալասի լավագույն կոշկակար պատրաստելու խորհուրդներ
Հապալասի լավագույն կոշկակարը ունի հյութալի, բայց ոչ շատ հոսող մրգային միջուկ և քաղցրի և տտիպի հավասարակշռված խառնուրդ, որը ծածկված է ոսկեգույն վերին շերտով, որը ներծծում է հյութը առանց խյուսի վերածվելու: Այս պարզ դեսերտի ձեր սեփական տարբերակը պատրաստելուց առաջ հիշեք այս խորհուրդները.
- Օգտագործեք թարմ հապալաս. Թարմ հապալասը լավագույն տարբերակն է Blueberry Cobbler-ի պատրաստման համար, քանի որ դրանք հաստ են, հյութալի և բուրմունքով: Եթե թարմ հապալաս չկա, փոխարենը կարելի է օգտագործել սառեցված հապալաս:
- Թանձրացնել միջուկը. Որպեսզի հապալասի միջուկը թանձր և ջեմոտ լինի, միջուկի խառնուրդին ավելացրեք եգիպտացորենի օսլա կամ ալյուր: Սա կօգնի կլանել ավելորդ հեղուկը և կստեղծի թանձր հյուսվածք:
- Կարգավորել շաքարավազը. Պահանջվող շաքարի քանակը կախված կլինի հապալասների քաղցրությունից: Կոշկակար պատրաստելուց առաջ համտեսեք հապալասը և համապատասխանաբար կարգավորեք շաքարավազի քանակը։ Լրացուցիչ համի համար կարող եք օգտագործել հատիկավոր և շագանակագույն շաքարի համադրություն:
- Պահպանեք կարագը սառը. Սառը կարագը անհրաժեշտ է քնքուշ և շերտավոր թխվածքաբլիթ ստեղծելու համար: Ավելի լավ է կարագը մանր կտրատել և օգտագործելուց առաջ 10-15 րոպե դնել սառնարանում:
- Խմորը մի ծանրաբեռնեք. Խմորի չափից շատ աշխատելը կարող է հանգեցնել թխվածքաբլիթի կոշտ և խիտ ծածկույթի: Բաղադրիչները խառնեք մինչև միասնություն ձեռք բերվի և խուսափեք խմորը շատ հունցելուց:
- Օգտագործեք խորը ուտեստ. Խորը թխելու համար նախատեսված ափսեը թույլ կտա միջուկը պղպջակել, իսկ թխվածքաբլիթի վերնաշապիկը հավասարապես կարմրել: Մակերևութային ուտեստը կարող է հանգեցնել չոր կամ այրված վերևի:
- Մատուցել տաք. Blueberry Cobbler-ը լավագույնս մատուցվում է տաք, ուղիղ ջեռոցից դուրս: Վերևում ավելացրեք մի գդալ վանիլային պաղպաղակ կամ հարած սերուցք՝ անկման ավարտի համար:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ հապալաս կոշկակար
Գործիքներ
- 9" քառակուսի սպասք
Բաղադրությունը
- 1.1 lbs (510 գ / 18 ունցիա) թարմ հապալաս
- Կեղև ½ կիտրոնի միջից
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ¼ գավաթ շաքարավազ
- ¼ գավաթ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա կամ 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 2 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , կտրատել փոքր կտորներով, ավելին՝ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղելու համար
Քաղցր թխվածքաբլիթների համար
- 1- բաժակ համընդհանուր ալյուր , գդալով լցված չափման բաժակի մեջ և հարթեցված
- ¼ գավաթ շաքարավազ
- 1-¾ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- ¼ թեյի գդալ խմորի սոդա
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 փայտ (½ բաժակ) սառը չաղ կարագ, մանր կտրատած
- ¾ բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ թան կամ տնական թան
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 թեյի գդալ կեղև ½ կիտրոնի միջից
- 1 ճաշի գդալ տուրբինադոյի շաքար ցողելու համար
- Վանիլային պաղպաղակ կամ հարած սերուցք , մատուցելու համար (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375°F և դրեք ջեռոցի դարակը միջին դիրքում: 9"x9" քառակուսի ուտեստը կամ 2 կվարտա թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղեք կարագով, մի կողմ դրեք: Միջին ամանի մեջ միացրեք հապալասը, շաքարավազը, վանիլինը, կիտրոնի համը, կիտրոնի հյութը և եգիպտացորենի օսլան: Խառնեք, որպեսզի միացվի և եփեք: հատապտուղների խառնուրդը մի կողմ թողեք:Մեծ ամանի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները, հարեք ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը:
- Ավելացնել խորանարդի կտրատած կարագը և խմորի դանակով կամ ձեռքերով մշակել ալյուրի խառնուրդի մեջ, մինչև այն նմանվի կոպիտ հացի փշրանքների: Թան և վանիլին հարել ապակե չափման բաժակի կամ փոքրիկ ամանի մեջ; ավելացնել այն ալյուրի և կարագի խառնուրդի մեջ և հարել ռետինե սպաթուլայի հետ, մինչև միացվեն; մի շատ խառնեք.
- Հապալասը տեղափոխեք պատրաստի թխման ափսեի մեջ; պատահականորեն քսեք 2 ճաշի գդալ չաղ կարագով: Օգտագործելով մեծ գդալ, հապալասների վրա թխվածքաբլիթի խմորի տիկնիկային գդալներ: շաղ տալ մնացած ճաշի գդալ տուրբինադոյի շաքարով:
- Թխել մինչև գագաթները ոսկե դարչնագույն դառնան, իսկ հյութերը հաստ ու փրփրացող լինեն՝ մոտ 35-45 րոպե: Եթե թխվածքաբլիթները շատ են կարմրում, ապա փակեք փայլաթիթեղով: Տապակը հանում ենք ջեռոցից։ Թող կոշկակարը մի փոքր սառչի, նախքան այն մատուցեք մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: