Փնտրու՞մ եք ավելի առողջ տարբերակ ձեր համբուրգերի բլիթների համար: Մի նայեք այս համեղ ցորենի համբուրգերային բլիթներին: Պատրաստված սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուրից և մեղրով քաղցրացված այս բլիթները կատարյալ լրացնում են ցանկացած բուրգեր, բուսական բլիթ կամ սենդվիչ:
Փափուկ և փափուկ հյուսվածքով և ամբողջական ցորենից ստացված նուրբ ընկույզով այս բուլկիները ձեր բուրգեր խաղը կբարձրացնեն հաջորդ մակարդակ: Հետևեք այս պարզ բաղադրատոմսին հիանալի ոսկեգույն և համեղ բուլկիների համար՝ ձեր ընտանիքին և ընկերներին տպավորելու համար:
Ինչպես պատրաստել Ամբողջ ցորենի համբուրգերի բլիթներ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Տեղադրեք խմորի բոլոր բաղադրիչները ձեր էլեկտրական ստենդային հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է խմորի կարթով: Խմորը հունցում ենք մինչև փափուկ և հարթ, բայց դեռևս մի փոքր կպչուն:
* (Դուք կարող եք ցանկանալ յուղել ձեր ձեռքերը՝ թեթև վարվելու համար): Խմորը դնել մի մեծ, թեթև յուղած ամանի մեջ, ծածկել այն պոլիէթիլենային թաղանթով և նստել սենյակային ջերմաստիճանում 73 - 76 ° F, որպեսզի այն եփվի 1-2 ժամ կամ մինչև այն գրեթե կրկնապատկվի:
Խմորը նրբորեն փչում ենք և բաժանում 8 հավասար չափի կտորների (յուրաքանչյուրը մոտ 125 գրամ): Այնուհետև այն հարթեցնում ենք կլոր ձևի, մի կտոր խմորով աշխատելով: (Դուք կարող եք ցանկանալ ձեռքերը թեթևակի ալյուրով քսել):
Այնուհետև վերցրեք խմորի ծայրերը, ծալեք դրանք կենտրոնի մեջ և նրբորեն փակեք: Այնուհետև խմորը շուռ տվեք, որպեսզի հարթ կողմը դեպի վեր լինի:
Ձեռքի ափով պտտեք խմորի գնդիկը ձեր մակերեսի վրա՝ մակերեսային լարվածություն ստեղծելու և խմորի ծայրերը ամբողջությամբ փակելու համար: Բուլկիները դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա դնելով:
Ծածկեք և չթողնեք սենյակային ջերմաստիճանում (մոտ 73 - 76 աստիճան F) կամ մինչև գեղեցիկ, փքված և գրեթե կրկնապատկվի չափը: Բուլկիները քսել հալած կարագի մոտ կեսը։
Ցանկության դեպքում գագաթները շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Թխել ամբողջ ցորենի համբուրգերի բլիթները նախապես տաքացված 375°F ջեռոցում 15-18 րոպե, մինչև ոսկեգույն երանգ դառնա:
Հեռացրեք դրանք ջեռոցից և քսեք դրանք հալած կարագով։ Սա բրդուճներին կտա ատլասե, կարագի կեղև: Տեղադրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի սառչի մոտ հինգ րոպե, նախքան այն տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Վայելեք մեր կատարյալ 100% ամբողջական ցորենի համբուրգեր բլիթները:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ 100% ամբողջական ցորենի համբուրգեր բլիթներ
Բաղադրությունը
- 2 բաժակ գոլ ջուր
- 2 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան, ըստ ցանկության
- 5 բաժակ սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուր * (գդալով, հարթեցված և մաղված)
- ¼ գավաթ մեղր կամ հատիկավոր շաքար
- 1-ից ¼ թեյի գդալներ կոսեր աղը
- 1- ճաշի գդալներ ակնթարթային խմորիչ
Վերևում
- ¼ գավաթ unsalted հալված կարագ
- Քնջութի սերմերը , ընտրովի
Հրահանգներ
- Խմորի բոլոր բաղադրիչները դրեք ձեր էլեկտրական ստենդային հարիչի ամանի մեջ՝ տեղադրված խմորի կարթով: Խմորը հունցում ենք մինչև փափուկ և հարթ, բայց դեռևս մի փոքր կպչուն:
- * (Դուք կարող եք ցանկանալ յուղել ձեր ձեռքերը՝ թեթև վարվելու համար): Խմորը դնել մի մեծ, թեթև յուղած ամանի մեջ, ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 73 - 76 աստիճան F, որպեսզի այն բարձրանա 1-2 ժամ կամ մինչև այն գրեթե կրկնապատկվի:
- Խմորը նրբորեն փչում ենք և բաժանում 8 հավասար չափի կտորների (մոտ 125 գրամ յուրաքանչյուրը): Այնուհետև, մի կտոր խմորով աշխատելով, այն հարթեցնում ենք կլոր ձևով: (Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք թեթևակի ալյուրել ձեր ձեռքերը:) Այնուհետև վերցրեք խմորի եզրերը և ծալեք դրանք կենտրոնի մեջ և նրբորեն փակեք:
- Այնուհետև խմորը շուռ տվեք, որպեսզի հարթ կողմը դեպի վեր լինի: Ձեռքի ափով պտտեք խմորի գնդիկը ձեր մակերեսի վրա՝ մակերեսային լարվածություն ստեղծելու և խմորի ծայրերը ամբողջությամբ փակելու համար:
- Բուլկիները դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա դնելով: Ծածկեք և թողեք այն սենյակային ջերմաստիճանում (մոտ 73 - 76 աստիճան F) կամ մինչև գեղեցիկ և փքված լինի և չափը գրեթե կրկնապատկվի:
- Բուլկիները քսել հալած կարագի մոտ կեսը։ Ցանկության դեպքում գագաթները շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Թխել ամբողջ ցորենի համբուրգերի բլիթները նախապես տաքացված 375°F ջեռոցում 15-18 րոպե, մինչև ոսկեգույն երանգ դառնա:
- Հեռացրեք դրանք ջեռոցից և քսեք մնացած հալած կարագով։ Սա բրդուճներին կտա ատլասե, կարագի կեղև: Տեղադրեք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի սառչի մոտ հինգ րոպե, նախքան այն տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Վայելեք մեր կատարյալ 100% ամբողջական ցորենի համբուրգեր բլիթները:
Notes
- Պահելու համար. Ամբողջ ցորենի համբուրգերի բլիթները թխելուց հետո թողեք ամբողջովին սառչի, ապա տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ։ Սենյակային ջերմաստիճանում դրանք կպահպանվեն մինչև 2-3 օր, բայց դրանք ավելի լավն են, երբ թարմ են:
- Տաքացնել բլիթները փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և տաքացնել 350°F (175°C) ջեռոցում 5-10 րոպե կամ մինչև տաքանան: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կիսով չափ կտրատել բուլկիները և մի քանի րոպե տապակել դրանք թոնրի ջեռոցում կամ բրոյլերի տակ:
- Մի փոքր ավելի փոքր բուլկիների համար. Խմորը 12-ի փոխարեն բաժանել 8 մասի: Թխել բուլկիները 12-15 րոպե:
- Սահող բուլկիների համար. մոտ 3" տրամագծով: Խմորը բաժանել 24 մասի և թխել 12-15 րոպե:
- Բուլկիները հալած կարագով քսելը նրանց փափուկ, բաց ոսկեգույն կեղև կտա:
- Ձվի սպիտակուցով լվանալը (1 ձվի սպիտակուցը հարած ¼ բաժակ ջրով) նրանց ավելի փայլուն, մուգ կեղև կտա:
- Ամբողջ ցորենի համբուրգերի բլիթների համար քսեք ձվի լվացումը: դա կստիպի սերմերը ավելի լավ կպչել: Ազատորեն ավելացրեք հավելյալ դեղնուցը Ամբողջ ցորենի համբուրգերի բլիթների խմորին՝ պահպանելով սպիտակը լվանալու համար:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: