Ի՞նչը չի կարելի սիրել շոկոլադե կեքսերի մեջ: Նրանք համեղ են, պատրաստման համար պարզ և կատարյալ ցանկացած առիթի համար: Եթե դուք փնտրում եք շոկոլադե քափքեյքի լավագույն բաղադրատոմսը, ապա կրկնակի շոկոլադե կեքսերի այս բաղադրատոմսը հիանալի համապատասխանում է այդ դերին:
Այս cupcakes-ը պատրաստվում է թխվածքաբլիթի խոնավ, փափկամազ և շոկոլադե խմորից և ցրտահարված հարուստ շոկոլադե ցրտահարությամբ՝ պատրաստված քաղցր խտացրած կաթից; նրանք արժե փորձել!
Անցնել,
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթեր
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350° F։ Գիծ (2) cupcake տապակներ թղթե ծածկոցներով։ Է գնդախաղ մի կանգնել խառնիչ հագեցված թիակի կցորդով, կրեմ կարագը, ավոկադոյի յուղը, աղը և շաքարավազը բարձր արագությամբ մինչև թեթև և փարթամ, մոտավորապես 3-ից 5 րոպե:
Արագությունն իջեցրեք միջինի, հերթով ավելացրեք ձվերը, ապա ավելացրեք վանիլինը և լավ խառնեք։
Առանձին գնդախաղ, հարել թան, թթվասերը և էսպրեսսոն: Մեկ այլ ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, կակաոն և սոդան։
Ցածր արագությամբ թան խառնուրդն ու ալյուրի խառնուրդը հերթափոխով մեկ երրորդով ավելացրեք հարիչի ամանի մեջ՝ սկսած թան խառնուրդից և վերջացրած ալյուրի խառնուրդով։ Խմորը ռետինե սպաթուլայով ծալեք, որպեսզի համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ խառնվել է: Չափից դուրս խառնել!
Քափքեյքի խմորը հավասարապես բաժանել պատրաստի մեջ cupcake տապակներ լցնելով ճանապարհի ¾-ը: (մեկ կլորացված ստանդարտ պաղպաղակի գդալ մեկ բաժակի համար): Թխել շոկոլադե քափքեյքերը ջեռոցում 25 րոպե, մինչև ատամհատիկը մաքուր դուրս գա։
Հովացրեք 10 րոպե, հանեք տապակներից և ամբողջովին սառչեք մինչև սառչելը:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե ցրտահարություն
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Ավելացրեք մանրացված շոկոլադը միջին չափի ամանի մեջ և մի կողմ դրեք։ Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հարում ենք խտացրած կաթն ու ձվի դեղնուցները, մինչև միանան։
Մեղմորեն տաքացրեք խառնուրդը մինչև եռման կետից անմիջապես ցածր (170-175F) մոտ 10 րոպե: Թույլ մի տվեք, որ այն եփվի; ձուն կծկվի՝ դարձնելով այն հատիկավոր:
Հեռացրեք կրակից և անմիջապես լցրեք խտացրած կաթի խառնուրդը մանրացրած շոկոլադի վրա՝ հարելով մինչև հարթ: Խառնել վանիլինը և թողնել, որ սառչի։
Երբ սառչում է, տեղափոխում ենք շոկոլադե խառնուրդը որ գնդախաղ թիակի կցորդով կանգնող խառնիչ: Ավելացնում ենք կարագը, խառնիչը միացնում ենք միջին արագության և հարում ենք մինչև յուղալի և հարթ լինի։ Շոկոլադե կեքսերը սառչում ենք ըստ ցանկության։ Enjoy!
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ շոկոլադե տորթեր
Բաղադրությունը
Շոկոլադե տորթերի համար.
- 1-¾ բաժակ համընդհանուր ալյուր , գդալ, եւ հարթեցված
- 1 գավաթ անուշաբույր կակաո փոշի , ինչպես օրինակ Հերշին
- 1- թեյի գդալներ խմորի սոդա
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 113 g (1 ձողիկ) չաղ կարագ՝ փափկած
- ½ գավաթ ավոկադոյի յուղով
- ⅔ գավաթ շաքարավազ
- ⅔ գավաթ փաթեթավորված բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 2 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճանում
- 3 թեյի գդալներ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 80 g կիսով չափ շոկոլադե չիպսեր
- 1 գավաթ թան , թափահարված, սենյակային ջերմաստիճանում
- ½ գավաթ լի յուղայնությամբ թթվասեր , սենյակային ջերմաստիճանում
- 2 ճաշի գդալներ թարմ եփած էսպրեսսո կամ թունդ սուրճ
Շոկոլադե սառեցման համար.
- 1 (14 ունցիա) լի յուղայնությամբ խտացրած կաթ
- 2 մեծ ձվի դեղնուց , սենյակային ջերմաստիճանում
- 240 g չմշակված շոկոլադ , թակած
- 15 ml (1 ճաշի գդալ) մաքուր վանիլի էքստրակտ
- 220 g (2 ձողիկներ) անշաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
Հրահանգներ
Շոկոլադե տորթերի համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք 350° F-ի վրա: Շերտավորեք (2) կեքսի ձևաթղթերը թղթե երեսպատմամբ:
- Հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, կրեմ կարագը, ավոկադոյի յուղը, աղը և շաքարավազը բարձր արագությամբ մինչև թեթև և փարթամ, մոտավորապես 2 րոպե: Արագությունն իջեցրեք միջինի, հերթով ավելացրեք ձվերը, ապա ավելացրեք վանիլինը և լավ խառնեք։
- Առանձին ամանի մեջ հարել թան, թթվասերը և էսպրեսսոն: Մեկ այլ ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, կակաոն և սոդան։ Ցածր արագությամբ թան խառնուրդն ու ալյուրի խառնուրդը հերթափոխով մեկ երրորդով ավելացնում ենք հարիչի ամանի մեջ՝ սկսած թան խառնուրդից և վերջացրած ալյուրի խառնուրդով։
- Խառնել միայն այնքան, մինչև նոր միաձուլվի։ Այնուհետև ավելացրեք շոկոլադե չիպսերը և խմորը ռետինե սպաթուլայի միջոցով ծալեք, որպեսզի համոզվեք, որ այն ամբողջովին միաձուլված է:
- Խմորը բաժանեք կեքսի տապակների միջև (մեկ կլորացված ստանդարտ պաղպաղակի գդալ մեկ բաժակի համար): Թխել ջեռոցի մեջտեղում 25 րոպե, մինչև ատամհատիկը մաքուր դուրս գա։ Հովացրեք 10 րոպե, հանեք տապակներից և թողեք ամբողջովին սառչի մինչև սառչելը:
Շոկոլադե սառեցման համար.
- Միջին չափի ամանի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած շոկոլադը և մի կողմ դրեք։
- Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հարում ենք խտացրած կաթն ու ձվի դեղնուցները, մինչև միանան: Մեղմորեն տաքացրեք խառնուրդը մինչև եռման կետից մի փոքր ցածր (170-175F), մի եռացրեք, այլապես ձուն կթթռվի: Հեռացրեք կրակից և անմիջապես լցրեք ձվի խառնուրդը մանրացված շոկոլադի վրա և հարեք մինչև հարթ: Խառնել վանիլինը և թողնել, որ սառչի։
- Սառչելուց հետո շոկոլադե խառնուրդը թիակի կցորդով տեղափոխում ենք հարիչի ամանի մեջ: Ավելացնում ենք կարագը և հարիչին միացնում ենք միջին արագության և հարում ենք մինչև յուղալի և համասեռ դառնա: Շոկոլադե կեքսերը սառչում ենք ըստ ցանկության։ Վայելե՛ք։
Notes
- Ինչպես պատրաստել տնական թան. ավելացնել 4½ թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ կամ սպիտակ քացախ հեղուկ չափման բաժակի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք այնքան ամբողջական կաթ, որպեսզի ստացվի 1-¼ բաժակ: Օգտագործելուց առաջ խառնել և թողնել 5 րոպե, մինչև թանձրանա և դառնա կաթնաշոռ): սառնարանում դնել մինչև անհրաժեշտ լինի:
- Օգտագործեք ավոկադոյի յուղի և չաղ կարագի համադրություն՝ խոնավության և համի համար:
- Մի չափազանցեք այն, երբ խոսքը վերաբերում է խառնելուն. խառնել այնքան, մինչև միայն միանան:
- Մի՛ եփեք դրանք։
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: