Կծու General Tso Chicken-ի այս բաղադրատոմսը համեղ և հեշտ միջոց է այս դասական չինական-ամերիկյան ուտեստը տանը պատրաստելու համար: Հավի միսը պատվում է խրթխրթան խմորով և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև լցնում են սոյայի սոուսով, բրնձի քացախով, շաքարով, չիլի պղպեղով, սխտորով և կոճապղպեղով պատրաստված քաղցր և կծու սոուսով: Արդյունքում ստացվում է ճաշատեսակ, որը և՛ համով է, և՛ բավարարող: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է շաբաթվա գիշերային ճաշի կամ պատահական հավաքույթի համար:
Ինչպես պատրաստել General Tso Chicken
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Միջին ամանի մեջ ավելացնել արգանակը, քնջութի յուղը, մուգ սոյայի սոուսը, սոյայի սոուսը, սև քացախը, շաքարավազը, եգիպտացորենի օսլան և կարմիր պղպեղի փաթիլները և մի կողմ դնել: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան, սխտորը և կայենյան պղպեղը և մի կողմ դնել
Մեկ այլ միջին ամանի մեջ միացրեք հավի միսը, սխտորը, աղացած սև պղպեղը և մեկ ճաշի գդալ սև քացախը և լավ խառնեք; թող մարինացվի մոտ 15 րոպե։
Մարինացնելուց հետո հավի ամանի մեջ ավելացրեք հարած ձուն և խառնեք, որպեսզի լավ խառնվի: Ավելացնել եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը և շպրտել հավի միսը ծածկելու համար:
Վոկը տաքացրեք ուժեղ կրակի վրա, և երբ վոկը սկսի ծխել, ավելացրեք ձեթը։ Միանգամից ավելացրեք հավի մի քանի կտոր և թողեք, որ հավը նստի վոկում 1 րոպե, նախքան տապակելը: Տապակել, շրջելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը և եփվի, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 2 րոպե:
Հավի միսը ձեթից հանում ենք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի քամվի: Վոկից հանեք բոլորը, բացառությամբ մոտ 1 ճաշի գդալ յուղի: Ավելացնել չորացրած Սիչուան չիլի պղպեղը և տապակել մինչև գրեթե սևանա: Ավելացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը և եփեք՝ խառնելով մինչև բուրմունքը արձակվի, մոտ 15 վայրկյան կամ ավելին:
Ավելացրեք քաղցր սոուսի խառնուրդը, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք՝ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա, մոտ 1 րոպե։ Հավի միսը կրկին ավելացրեք թավայի մեջ և շպրտեք, որպեսզի միացվի: Զարդարեք քնջութի սերմերով կամ մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Մատուցեք General Tso Chicken-ը սպիտակ բրնձով։ Վայելե՛ք։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Տավարի միս բրոկկոլի Խառնել տապակել
- Տաք Չիլիի յուղ
- Աղ և պղպեղ ծովախեցգետին
- Կծու մեղրով հավ «Չպահանջվում է խորը տապակել»
- Չինական վարունգի աղցան
Դեղատոմս
Հեշտ գեներալ Ցո Հավ
Բաղադրությունը
Մարինատի համար.
- 1 lb Հավի կրծքամիս (կտրել 1 դյույմ խորանարդի կամ կծի չափի կտորների)
- ⅛ թեյի գդալ սխտոր փոշի
- ¼ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ Չինական սև քացախ
Սոուսի համար.
- 4 Ճաշի գդալ շաքար
- 1 Աղյուսակ Սունկ Բուրավետ մուգ սոյայի սոուս կամ մուգ սոյայի սոուս
- 1 Աղյուսակ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 Աղյուսակ սև քացախ , բրնձի քացախ կամ թորած սպիտակ քացախ
- 2 ճաշի գդալներ Shaoxing գինի
- ½ գավաթ տաք ջուր համակցված ½ թեյի գդալ Knorr հատիկավոր հավի բույրով բուլյոնով
- 1 Աղյուսակ եգիպտացորենի օսլա
- 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
Խոհարարության համար.
- 4 Սխտորի մեխակ , աղացած
- 1- Ճաշի գդալ կոճապղպեղ , քերած
- 3 Ճաշի գդալ Չիլիի յուղ կամ կանոլայի յուղ
- 8 ամբողջ չորացրած Սիչուան չիլի պղպեղ ամբողջ չորացրած Չիլի (Փորձել)
- 4 սոխը, բարակ կտրատած, սպիտակ և կանաչ մասերն առանձնացված
Խմորի համար.
- 1 մեծ Ձու , ծեծված
- ⅛ թեյի գդալ սխտոր փոշի
- ½ գավաթ եգիպտացորենի օսլա
- ¼ թեյի գդալ աղացած կայեն պղպեղ կամ աղացած սև պղպեղ
Հրահանգներ
Քաղցր սոուսի համար.
- Միջին ամանի մեջ ավելացնել արգանակը, մուգ սոյայի սոուսը, սոյայի սոուսը, սև քացախը, շաքարավազը, եգիպտացորենի օսլան, քունջութի յուղը և կարմիր պղպեղի փաթիլները և մի կողմ դնել:
Theերմության համար.
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան, սխտորը և կայենյան պղպեղը և մի կողմ դրեք:
Հավի համար.
- Մեկ այլ միջին ամանի մեջ միացրեք հավի միսը, սխտորը, աղացած սև պղպեղը և 1 ճաշի գդալ սև քացախը և լավ խառնեք; թող մարինացվի մոտ 15 րոպե։ Մարինացնելուց հետո հավի ամանի մեջ ավելացրեք հարած ձուն և խառնեք, որպեսզի լավ խառնվի: Ավելացնել եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը և շպրտել հավի միսը ծածկելու համար:
Տապակի համար.
- Վոկը տաքացրեք ուժեղ կրակի վրա, և երբ վոկը սկսի ծխել, ավելացրեք ձեթը։ Միանգամից ավելացրեք հավի մի քանի կտոր և թողեք, որ հավը նստի վոկում 1 րոպե, նախքան տապակելը: Տապակել, շրջելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը և եփվի, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 2 րոպե:
- Հավի միսը ձեթից հանում ենք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի քամվի: Վոկից հանեք բոլորը, բացառությամբ մոտ 1 ճաշի գդալ յուղի: Ավելացնել չորացրած Սիչուան չիլի պղպեղը և տապակել մինչև գրեթե սևանա: Ավելացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը և եփեք՝ խառնելով մինչև բուրմունքը արձակվի, մոտ 15 վայրկյան կամ ավելին:
- Ավելացրեք քաղցր սոուսի խառնուրդը, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք՝ խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա, մոտ 1 րոպե։ Հավի միսը կրկին ավելացրեք թավայի մեջ և շպրտեք, որպեսզի միացվի: Զարդարեք քնջութի սերմերով կամ մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Մատուցեք General Tso Chicken-ը սպիտակ բրնձով։ Վայելե՛ք։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: