Չինական ոճով պատրաստված այս արագ և հեշտ բաղադրատոմսը պարունակում է նուրբ հավի միս՝ խրթխրթան արտաքինով և հյութալի ինտերիերով, որոնք պատված են հարուստ համով հարուստ մեղրի սոուսով:
Անկախ նրանից, թե դա աշխատանքային գիշեր է, թե հատուկ ընտանեկան ընթրիք, այս կծու մեղրով հավը կտպավորի:
Ինչպես պատրաստել Մեղրով հավ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Միջին ամանի մեջ միացրեք հավի կտորները, գետնանուշի յուղը, սխտորի փոշին, կայենյան պղպեղը և կոշերի աղը: Լավ խառնեք և թողեք մարինացվի 10-15 րոպե: Փոքր ամանի մեջ խառնել մեղրի սոուսի բոլոր բաղադրիչները և մի կողմ դնել:
Հարած ձուն ավելացրեք հավով ամանի մեջ։ Խառնել, որպեսզի լավ խառնվի։ Մեծ կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան և կայենյան պղպեղը, ավելացրեք հավի կտորները տոպրակի մեջ և թափահարեք, որպեսզի հավը ծածկվի մինչև լավ պատված լինի:
Տաքացրեք ձեթը (մոտ ¼-ից ⅓ բաժակ) մեծ չկպչող տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա մինչև տաքանա: Միանգամից ավելացնել հավի միսը և մեկ շերտով տարածել տապակի մեջ: Եփել առանց հավին դիպչելու 2-3 րոպե կամ մինչև հատակը ոսկեգույն դառնա:
Մոտ 2-3 րոպե շրջում ենք մյուս կողմից շագանակագույն: Հավի միսը տեղափոխում ենք թղթե սրբիչով պատված մեծ ափսեի մեջ և մի կողմ դնում։ Տապակը թղթե սրբիչներով սրբել՝ թավայի մեջ թողնելով մոտ 1 ճաշի գդալ ձեթ։
Ավելացնել չիլի պղպեղը, սխտորը, կոճապղպեղը, կանաչ սոխի սպիտակ մասը և մի քանի կանաչ հատվածներ և մի քանի վայրկյան տապակել՝ բուրմունքն ազատելու համար:
Կրկին խառնել մեղրի սոուսը, որպեսզի լուծարվի եգիպտացորենի օսլան: Լցնել այն մանրակրկիտ տապակի մեջ և եփել, խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա, մոտ 1 րոպե: Հավի միսը կրկին ավելացրեք թավայի մեջ և շպրտեք, որպեսզի միացվի:
Կծու մեղրով հավը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, զարդարում կանաչ սոխի կանաչ հատվածով և մատուցում տաք վիճակում շոգեխաշած բրնձի վրա։ Ցանկության դեպքում կողքից կարող եք ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղեն:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Չինական ոճով կիտրոնով հավի թևեր
- Հավի պիկատա
- Buffalo Honey Sriracha Chicken Wings
- Չինական ոճով հավի թևեր
- Չինական ոճով հավի թևեր
- Սիչուան Մալա հավ
Դեղատոմս
Հեշտ մեղր հավ
Բաղադրությունը
Հավի միսը մարինացնելու համար.
- 1 ֆունտ հավի ազդրեր կամ առանց ոսկորների հավի կրծքամիս , կտրատեք կծի չափի կտորներով * (մոտ 1 դյույմից մինչև 1 և ¼ դյույմ կտորներ):
- 1 ճաշի գդալ գետնանուշի կամ կանոլայի յուղ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- ¼ թեյի գդալ թարմ սխտոր
- ¼ թեյի գդալ կայենյան պղպեղ կամ աղացած սև պղպեղ
Հավի միսը ծածկելու համար.
- 1 ձու , ծեծված
- ½ գավաթ եգիպտացորենի օսլա
- ¼ թեյի գդալ կայենյան պղպեղ կամ աղացած սև պղպեղ , ընտրովի
Մեղրի սոուսի համար.
- ¼ գավաթ մեղր
- ½ գավաթ տաք ջուր + ½ թեյի գդալ Knorr հավի համով բուլյոն կամ ջուր
- 3 ճաշի գդալներ Shaoxing գինի կամ չոր շերի գինի
- 3 ճաշի գդալներ նվազեցված նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ բրինձ քացախ
- 2 թեյի գդալներ եգիպտացորենի օսլա
- 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ , փորձել
լրացուցիչ
- ¼-ից ⅓ գավաթ գետնանուշի յուղ՝ տապակի համար
- 2 գորգեր սխտոր , աղացած
- 2 թեյի գդալներ կոճապղպեղ , աղացած
- 3 կանաչ սոխ , կտրատած, սպիտակ և կանաչ մասերն առանձնացված
- 3 չորացրած կարմիր պղպեղ , ընտրովի
Հրահանգներ
- Միջին ամանի մեջ միացրեք հավի կտորները, գետնանուշի յուղը, սխտորի փոշին, կայենյան պղպեղը և կոշերի աղը: Լավ խառնեք և թողեք մարինացվի 10-15 րոպե:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել մեղրի սոուսի բոլոր բաղադրիչները և մի կողմ դնել:
- Հարած ձուն ավելացրեք հավով ամանի մեջ։ Խառնել, որպեսզի լավ խառնվի։ Մեծ կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան և կայենյան պղպեղը, հավի կտորները ավելացրեք տոպրակի մեջ և թափահարեք, որպեսզի հավը ծածկվի մինչև լավ պատված լինի:
- Տաքացրեք ձեթը (մոտ ¼-ից ⅓ բաժակ) մեծ չկպչող տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա մինչև տաքանա: Միանգամից ավելացնել հավի միսը և մեկ շերտով տարածել տապակի մեջ: Եփել առանց հավին դիպչելու մոտ 2-3 րոպե կամ մինչև հատակը ոսկեգույն դառնա: Շրջեք, որպեսզի մյուս կողմը շագանակագույն լինի, մոտ 2-3 րոպե:
- Հավի միսը տեղափոխում ենք թղթե սրբիչով պատված մեծ ափսեի մեջ և մի կողմ դնում: Տապակը թղթե սրբիչներով սրբել՝ թավայի մեջ թողնելով մոտ 1 ճաշի գդալ ձեթ։ Ավելացնել չիլի պղպեղը, սխտորը, կոճապղպեղը, կանաչ սոխի սպիտակ մասը և մի քանի կանաչ հատվածներ և մի քանի վայրկյան տապակել՝ բուրմունքն ազատելու համար:
- Մեղրի սոուսը նորից խառնել, որպեսզի եգիպտացորենի օսլան լուծվի, լցնել տապակի մեջ և եփել խառնելով մինչև սոուսը թանձրանա մոտ 1 րոպե: Հավի միսը կրկին ավելացրեք թավայի մեջ և շպրտեք, որպեսզի միացվի: Կծու մեղրով հավը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, զարդարում կանաչ սոխի կանաչ հատվածով և տաք վիճակում մատուցում շոգեխաշած բրնձի վրա։ Ցանկության դեպքում կողքից կարող եք ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղեն:
- Enjoy!
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: