Brussels Sprouts Gratin-ը պարզ, բայց մխիթարող ուտեստ է, որը համատեղում է բրյուսելյան կաղամբը յուղալի, պանրային սոուսի հետ, որի վրա լցնում է խրթխրթան հացի փշրանքով:
Այս բազմակողմանի ուտեստը փայլում է և՛ որպես կողմնակի, և՛ հիմնական ուտեստ: Անկախ նրանից, թե դուք պլանավորում եք տոնական հավաքույթ կամ ընթրիք, Brussels Sprouts Gratin-ը հաճելի է մարդկանց:
դա հեշտ է պատրաստել և նույնիսկ ավելի հեշտ է ուտել: տապակած հնդկահավ.
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Տաքացրեք մինչև 450°F: 9x13 դյույմ չափով բրոյլերների համար անվտանգ թխելու համար յուղ քսեք:
- Բրյուսելի կաղամբը լցնել ձեթով, կոշերի աղով և սև պղպեղով:
- Թխել մինչև լավ կարմրի և փափկի:
- Պատրաստել Panko Topping-ը։
- Պատրաստել կրեմի սոուս
- Հավաքել և թխել:
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
Ընտրեք ավելի փոքր բրյուսելյան կաղամբներ, որոնց չափերը գերազանցում են գոլֆի գնդակը, քանի որ դրանք ավելի քաղցր են, ավելի նուրբ և ավելի քիչ դառը, քան մեծերը: Սա նրանց ավելի լավ ընտրություն է դարձնում բրյուսելյան կաղամբի գրատինի նման ճաշատեսակներում պատրաստելու համար:
Տես ավելի շատ բաղադրատոմսեր.
Բրյուսելի կաղամբ բալզամիկ քացախով
Դեղատոմս
Բրյուսելի կաղամբ Gratin
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 2 ½ ֆունտ բրյուսելյան կաղամբ , կտրատել և կիսով չափ կտրել ցողունի միջով
- 1 փոքր սոխ , աղացած
- 4 սխտոր , աղացած
- 2 թեյի գդալներ թարմ ուրց , աղացած
- 1 ճաշի գդալ համընդհանուր ալյուր
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ , բաժանված
- 3 ճաշի գդալ unsalted կարագ , հալված կամ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
- 1- բաժակ խիտ մածուկ , սենյակային ջերմաստիճանում
- ¾ գավաթ ջուր
- 1 գավաթ Պանկոյի հացի փշրանքները
- ½ գավաթ մանր քերած grana padano , մանրացված, բաժանված
- ½ գավաթ պարմեզան պանիր , քերած
- 2 թեյի գդալներ knorr հավի համով բուլյոն , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
- ¾ թեյի գդալ կոսեր աղը , բաժանված
- ¼ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ կայնեյան բիբար
- ¼ թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ
Հրահանգներ
Պատրաստել Բրյուսելի կաղամբը.
- Ջեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքում և տաքացրեք մինչև 450°F: 9x13 դյույմ չափով բրոյլերների համար անվտանգ թխելու համար յուղ քսեք:
- Թխելու ամանի մեջ քսել բրյուսելյան կաղամբը ձեթով, ½ թեյի գդալ կոշեր աղ և ¼ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ: Թխել մինչև լավ կարմրի և փափկի, մոտ 30-35 րոպե: Այնուհետև սառչեք մետաղական դարակի վրա 5 կամ մինչև 30 րոպե:
Պատրաստել Panko Topping-ը.
- Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք 1 ճաշի գդալ կարագ։ Ավելացնել պանկոն՝ եփելով մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 3 րոպե։ Տեղափոխեք ամանի մեջ և խառնեք ¼ թեյի գդալ յուրաքանչյուր կոշերի աղ և սև պղպեղ: Մի կողմ դնել.
Կրեմի սոուս պատրաստել.
- Նույն կաթսայում հալեցնում ենք 2 ճաշի գդալ կարագ։ Ավելացնել սոխն ու սխտորը, եփել մինչև փափկի մոտ 5 րոպե։ Խառնել ալյուրը և եփել 1 րոպե։ Հարում ենք սերուցքի, ջրի և հավի համով բուլյոնի մեջ։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա հանեք կրակից։ Հարել ¼ բաժակ Grana Padano-ն, պարմեզանը, մշկընկույզը, կայենը և ¼ թեյի գդալ սև պղպեղը մինչև հարթ: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք համեմունքը աղով:
Հավաքել և թխել.
- Կրեմի խառնուրդը լցնել բրյուսելյան կաղամբի վրա, խառնելով, որպեսզի միանան: Հավասարաչափ շաղ տալ panko խառնուրդով և մնացած ¼ բաժակ Grana Padano-ով: Թխել մինչև փրփրացող և վրան ոսկե դարչնագույն լինի, 5-10 րոպե: Մատուցելուց առաջ թողեք սառչի մետաղական դարակի վրա մոտ 10 րոպե։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: