Az én vaníliatorta receptem a tökéletes desszert a vanília szerelmeseinek.
Különböző típusú vanília keverékével ízesítették, majd bőségesen tejszínes vajkrémmel van bevonva, amelyet különféle vaníliával is dúsítottak – így tökéletes születésnapi torta! 🎂
A héten betöltötte a tizenegyet a fiunk, és elkérte kedvenc vaníliás születésnapi tortáját és egy kiskutyát🐶. A torta elkészítése hozzátartozik a szaktudásomhoz, ahogy nekem is szinte minden évben ezt a bizonyos vaníliás tortát sütötte születésnapjára.
A kiskutyának várnia kell; Már elég elfoglalt vagyok. 🙃😁 Most pedig a vaníliás sütemény receptje. Mint említettem, ez a sütemény nagyon egyszerűen elkészíthető, és folyamatosan lágy és nedves morzsát ad. A legfontosabb, hogy nagyon finom!
Vaníliarudat, tiszta vaníliakivonatot és egy csipetnyi tiszta vaníliát teszek bele, hogy kellemes, nosztalgikus illatot adjon, amely visszarepít a gyermekkorba.🍦Utána a férjem átvette, és bőségesen lekente krémes és zamatos vaníliás vajkrémmel.
Aztán hozzátette az utolsó simításokat. Ő teljesen elképesztő! 😍 Mindig ő díszíti az összes tortámat.
Ugrás:
Hogyan készítsünk vaníliás tortát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- Melegítse elő a sütőt és készítse elő a serpenyőket: Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra (175 °C). Kivajazzuk és lisztezzük három 9 hüvelykes kerek tortaformát, a felesleges lisztet kiütögetve.
- Szitáljuk a száraz hozzávalókat: Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálba. Félretesz, mellőz.
- Krémvaj és cukor: Egy lapátcsatlakozóval felszerelt elektromos keverőben keverje fel a vajat, az olajat, a sót és a cukrot nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 5 perc alatt.
- Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát: Alacsony fokozaton a mixer mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után kaparjuk le a tálat. Keverje össze a tiszta vanília kivonatot, a tiszta vanília aromát és a vaníliarúd magját, amíg jól össze nem áll.
- Keverje össze a száraz és nedves összetevőket: Felváltva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a párolt tejet a tésztához három részletben, a száraz hozzávalókkal kezdve és befejezve. Addig keverjük, amíg össze nem keveredik, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl.
- Süt: Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített serpenyők között. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hűvös: A süteményeket rácson lévő formákban hagyjuk hűlni 15 percig, majd fordítsuk rácsokra, távolítsuk el a sütőpapírt, és teljesen hűtsük ki.
Hogyan készítsünk vaníliás vajkrémet
- Szitáljuk a cukrot és a tejet: A porcukrot és a tejport szitáljuk össze, hogy eltávolítsuk a csomókat. Félretesz, mellőz.
- Krémvaj és sajtkrém: Egy nagy tálban keverje össze a puha vajat, a krémsajtot, a tiszta vaníliakivonatot, a tiszta vaníliát, a vaníliarúd magjait és a sót, amíg simára és jól keverhetővé válik.
- Adjuk hozzá a porcukor keveréket: Fokozatosan belekeverjük a cukrászok cukros keverékét. Ha teljesen beépült, növelje a sebességet közepesen magasra, és addig verje, amíg a cukormáz könnyű és krémes lesz, körülbelül 2-3 percig. Ha szükséges, adjon hozzá egy vagy több evőkanál tejszínt vagy tejet, hogy elérje a kívánt állagot. Ügyeljen arra, hogy ne verje túl; a cukormáznak kenhetőnek, de nem folyósnak kell lennie. Tartson körülbelül ⅓ csésze vajkrémet a díszítéshez.
- Szerelje össze a tortát: Helyezzen egy réteg vaníliás tortát egy tortaállványra vagy tálra. Kenjünk rá egy bőséges csésze vajkrémet, majd adjuk hozzá a második réteget, és ismételjük meg. A tetejére helyezzük az utolsó tortaréteget. A maradék cukormázzal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Díszítsd szivárványos gyöngyökkel, és használd a fenntartott cukormázzal egy Wilton 1M heggyel ellátott csőzsákban a kívánt mintát a torta tetejére.
Camila tippje: A vaníliarúd magjainak kinyeréséhez hosszában kettévágjuk, és egy kés hátával kaparjuk ki a magokat.
Kapcsolódó receptek:
- Kókuszos lapos torta
- Sárgarépatorta krémsajtos cukormázzal
- Fejjel lefelé fordított ananászos torta
- Piros bársonyos torta kókuszos krémsajttal
- Csokoládélapos torta mokkás cukormázzal
- Nesquick csokitorta Brigadeiróval
Recept
Könnyű vaníliás torta
Eszközök
Hozzávalók
A vaníliás tortához
- 375 g (3 csésze) univerzális liszt kanalazzuk és egy kés hátával elsimítjuk
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál nem alumínium sütőpor
- 170 g (1 rúd plusz 4 evőkanál) sótlan vaj , szobahőmérséklet
- 60 ml (¼ csésze) avokádóolaj vagy szőlőmagolaj
- 5 nagy tojás szobahőmérséklet
- 1 csésze párolt tej vagy teljes tej , szobahőmérsékleten
- ½ teáskanál kóser só
- 400g (2 bögre) kristálycukor
- 15 ml (1 evőkanál) tiszta vanília kivonat
- 15 ml (1 evőkanál) tiszta vanília ízű ,
- ½ vaníliarúd (a magokat lekapartuk)
A vajkrémhez:
- 750 g (6 csésze) cukrászcukor
- 1 evőkanál Száraz teljes tej , mint például a Nido Brand
- 336 g (3 rúd) sótlan vaj , megpuhult
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 teáskanál tiszta vanília
- 4 uncia krémsajt , megpuhult
- ½ vaníliarúd (a magokat lekapartuk)
- ⅛ teáskanál kóser só
- Rainbow jimmies és Wilton 1 M tip a díszítéshez.
Utasítás
- A sütő előmelegítése és a serpenyők előkészítése: Melegítsük elő a sütőt 350 °F-ra (175 °C). Kivajazzuk és lisztezzük három 9 hüvelykes kerek tortaformát, a felesleges lisztet kiütögetve.
- Száraz hozzávalók szitálása: Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát egy nagy tálba. Félretesz, mellőz.
- Tejszínes vaj és cukor: Egy lapátcsatlakozóval felszerelt elektromos keverőben keverje fel a vajat, az olajat, a sót és a cukrot nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 5 perc alatt.
- Add hozzá a tojást és a vaníliát: Alacsony fokozaton a mixer mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után kaparjuk le a tálat. Keverje össze a tiszta vanília kivonatot, a tiszta vanília aromát és a vaníliarúd magját, amíg jól össze nem áll.
- Keverjük össze a száraz és nedves hozzávalókat: Felváltva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a párolt tejet a tésztához három részletben, a száraz hozzávalókkal kezdve és befejezve. Addig keverjük, amíg össze nem keveredik, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl.
- Süt: Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített serpenyők között. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Cool: A süteményeket rácson lévő formákban hagyjuk hűlni 15 percig, majd fordítsuk rácsokra, távolítsuk el a sütőpapírt, és teljesen hűtsük ki.
Hogyan készítsünk vaníliás vajkrémet
- Szitáljuk a cukrot és a tejet: A porcukrot és a tejport szitáljuk össze, hogy eltávolítsuk a csomókat. Félretesz, mellőz.
- Krémvaj és sajtkrém: Egy nagy tálban keverje össze a puha vajat, a krémsajtot, a tiszta vaníliakivonatot, a tiszta vaníliát, a vaníliarúd magjait és a sót, amíg a keverék sima és jól össze nem áll.
- Hozzáadjuk a porcukor keveréket: Fokozatosan belekeverjük a cukrászok cukros keverékét. Ha teljesen beépült, növelje a sebességet közepesen magasra, és addig verje, amíg a cukormáz könnyű és krémes lesz, körülbelül 2-3 percig. Ha szükséges, adjon hozzá egy vagy több evőkanál tejszínt vagy tejet, hogy elérje a kívánt állagot. Ügyeljen arra, hogy ne verje túl; a cukormáznak kenhetőnek, de nem folyósnak kell lennie. Tartson körülbelül ⅓ csésze vajkrémet a díszítéshez.
- A torta összeállítása: Helyezzen egy réteg vaníliás tortát egy tortaállványra vagy tálra. Kenjünk rá egy bőséges csésze vajkrémet, majd adjuk hozzá a második réteget, és ismételjük meg. A tetejére helyezzük az utolsó tortaréteget. A maradék cukormázzal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Díszítsd szivárványos gyöngyökkel, és használd a fenntartott cukormázzal egy Wilton 1M heggyel ellátott csőzsákban a kívánt mintát a torta tetejére.
- Camila tippje: A vaníliarúd magjainak kinyeréséhez hosszában kettévágjuk, és egy kés hátával kaparjuk ki a magokat.
Megjegyzések
Megjegyzések:
- Száraz mérőedénybe kanalazzuk a lisztet, és a késhegy segítségével simítsuk el a felesleget. (Közvetlenül a zacskóból kikanalazva a liszt összetömörödik, száraz süteményt eredményezve.)
- Ez a vaníliás sütemény a tiszta vaníliakivonatból és a tiszta vaníliából nyeri az ízét. A vaníliás tortarétegeket egy nappal előre elkészíthetjük; a kihűlt rétegeket műanyag és alufóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten tároljuk.
- A vaníliás süteményt a tálalás előtti napon is összeállíthatja és kifagyázhatja, tortakupolával letakarva, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt legalább 1 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- Ha nincs író, készíthet házi savanyú tejpótlót. Öntsön 1 csésze teljes tejet egy folyékony mérőedénybe, és keverjen hozzá 4 teáskanál citromlevet vagy ecetet. Hagyja állni a keveréket 10 percig. A sav kissé megdermedi a tejet.
- A recept 9 × 13 hüvelykes tortaformában, bundtban vagy 24 cupcakesben működik. A főzési idő azonban változhat.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.