Mondjon búcsút az íztelen, száraz teljes kiőrlésű muffinoknak! Ez a 100%-os teljes kiőrlésű csokis muffin recept lágy, nedves és szuperfinom csokis muffinokat eredményez; senki sem fogja kitalálni, hogy 100%-ban teljes kiőrlésűek. Tökéletes reggelire vagy délutáni uzsonnára.
Teljes kiőrlésű csokoládé muffin készítése
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő 425 °F-ra. Egy szabványos, 12 csészés muffinsütőt kibélelünk papírbéléssel. Keverje össze a tojást, az írót és a vaníliakivonatot egy nagy mérőedényben vagy tálban.
Egy másik nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a barna cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Dörzsölje át a keveréket az ujjaival, hogy a barna cukordarabok széttörjenek.
Adjunk hozzá ¾ csésze csokireszeléket, az író-tojás keveréket és az olvasztott vajat a száraz hozzávalókhoz. Gumi spatulával vagy fakanállal addig keverjük, amíg össze nem áll.
Töltsük meg a muffincsészéket tésztával egy fagylaltkanállal vagy két kanál segítségével. A maradék ¼ csésze csokireszeléket egyenletesen elosztjuk a muffin tetején, enyhén belenyomkodva a tésztába.
Helyezze be a sütőbe és süsse 8 percig, majd kapcsolja le a sütőt 350 °F-ra, és süsse a teljes kiőrlésű csokis muffinokat még körülbelül 12 percig, vagy amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
(Ellenőrizzen néhány pontot, mert az olvadt csokoládédarabkák miatt a teszter vizesnek tűnik) Tegye rácsra, és hagyja hűlni körülbelül 5 percig, mielőtt kivenné a muffinokat a serpenyőből; rácson hűtjük. Élvezze teljes kiőrlésű csokoládé muffinjainkat.
Kapcsolódó receptek:
- Epres Muffin
- Jumbo banános muffin
- Sütőtökös muffin pekándió Streusellel
- Epres Muffin
- fűszerezett almás muffin
Recept
Egyszerű teljes kiőrlésű csokoládé muffin
Eszközök
Hozzávalók
- 229 g (1-¾ csésze) fehér teljes kiőrlésű búzaliszt vagy teljes kiőrlésű búzaliszt, mérőedénybe kanalazva, kiegyenlítve és átszitálva
- 54 g (⅔ csésze) természetes cukrozatlan kakaópor
- 5 g 1 teáskanál szódabikarbóna
- 10 g (2 teáskanál) sütőpor
- 2 nagy tojások , szobahőmérséklet
- ¼ teáskanál Kóser só
- 1 csésze tejföl , könnyű tejszín, vagy natúr joghurt
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 265 cukor (1-⅓ csésze) világos barna cukor, csomagolva
- 170 g (1 csésze) félédes csokireszelék
- ½ csésze avokádó olaj , szőlőolaj, vagy 1 rúd
- (½ csésze) sótlan vaj, megolvasztva és kissé lehűtve
Utasítás
- Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő 425 °F-ra. Egy szabványos, 12 csészés muffinsütőt kibélelünk papírbéléssel.
- Egy nagy mérőedényben vagy tálban keverje össze a tojást, az írót és a vaníliakivonatot.
- Egy másik nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a barna cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Dörzsölje át a keveréket az ujjaival, hogy a barna cukordarabok széttörjenek.
- A száraz hozzávalókhoz adjunk hozzá ¾ csésze csokireszeléket, az író-tojás keveréket és az olvasztott vajat. Gumi spatulával vagy fakanállal addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Egy fagylaltkanál vagy két kanál segítségével töltsük meg színültig tésztával a muffincsészéket. A maradék ¼ csésze csokireszeléket egyenletesen elosztjuk a muffin tetején, enyhén belenyomkodjuk a tésztába.
- Tedd a sütőbe és süsd 8 percig, majd kapcsold vissza a sütőt 350 °F-ra, és süsd még körülbelül 12 percig, vagy amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön (nézz meg néhány pontot, amint az olvadt csokoládé chipek hatására a teszter nedvesnek tűnik).
- Tegye rácsra, és hagyja hűlni körülbelül 5 percig, mielőtt kivenné a muffinokat a serpenyőből; rácson hűtjük. Élvezze teljes kiőrlésű csokoládé muffinjainkat.
Megjegyzések
- Tárolni: Hagyja teljesen kihűlni, és helyezze őket légmentesen záródó edénybe vagy zárható zacskóba. Szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolhatók.
- A felmelegítéshez: Mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig sütjük a muffint, vagy előmelegített sütőben, 350 °C-ra sütjük 175-5 percig, amíg át nem melegszik. Élvezze néhány napon belül a legjobb íz és állag érdekében.
- Hogyan készítsd el a házi írót: Adjon hozzá 4 teáskanál friss citromot, lime-ot vagy fehér desztillált ecetet egy üveg mérőpohárba, és adjon hozzá annyi tejet, hogy 1 csésze folyadékot készítsen; keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig (a keverék elkezd aludni). Használja a receptben leírtak szerint, vagy fedje le és hűtse le, amíg szükséges.
- Használja az avokádóolaj és a sótlan vaj kombinációját – a nedvesség és az íz érdekében.
- Ne vigyük túlzásba a keverést; addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Ne süssük túl őket.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.