With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
A bíbor csokitorta tetején krémsajt cukormáz és vörös bársony morzsa kerül a tökéletes befejezés érdekében.
Ugrás:
Hogyan készítsünk Red Velvet Cupcake-t
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra – a harmadik sor cupcake serpenyők papír béléssel. Enyhén kenje be az edények tetejét tapadásmentes főző spray-vel. Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a kakaóport egy nagy tálba. Egy másik nagy tálban keverje össze az írót, az ételfestéket, a vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát.
A tálban 0egy állványról keverő a lapáttartozékkal közepes sebességgel krémesítse a vajat, az avokádót, a cukrot, a sót és a vajat, 2-3 perc alatt, amíg megvilágosodik. Állítsa le a mixert, és egy spatulával kaparja le az edény oldalát.
Visszaadni a keverő közepes sebességre, lassan hozzáadjuk a tojásokat, és addig verjük, amíg teljesen be nem keveredik.
Alacsony sebességgel, felváltva, harmadában adjuk hozzá a keverőtálba az írókeveréket és a lisztes keveréket, kezdve az írókeverékkel és a lisztes keverékkel.
Addig keverjük, amíg össze nem áll, és sima tésztát nem kapunk. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Osszuk el egyenletesen a süteménytésztát az előkészített cupcake formák között, és töltsük meg a ¾-ét. Süssük a vörös bársonyos cupcake-ket 25-30 percig, vagy amíg a cupcakes el nem húzódik a serpenyők oldalától, és egy fogpiszkálót szúrunk a vörös bársony cupcakes közepébe, hogy tisztán jöjjön ki.
Hagyja hűlni a vörös bársonyos cupcake-ket egy rácson körülbelül 15 percig, vegye ki őket a serpenyőkből, és tegye rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Hogyan készítsünk krémsajtot
Lapátcsatlakozóval felszerelt álló mixerben vagy kézi elektromos mixerrel egy nagy tálban keverje össze a krémsajtot, a porcukrot, a vajat és a tejport, ha alacsony sebességgel használja, amíg be nem keveredik.
Növelje a sebességet magasra, és keverje addig, amíg éppen össze nem áll, körülbelül 5 percig. (Időnként kapcsolja ki a mixert, és gumilapáttal kaparja le az edény oldalát.) Ne verje fel!
Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. Adjuk hozzá a tiszta vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát, emeljük magasra a sebességet, és röviden keverjük simára (időnként kaparjuk le a tálat). Használat előtt tárolja a hűtőszekrényben, amíg kissé megdermed.
Hogyan kell Összeszerelni
A robotgép táljába tegyünk 1 vörös bársonyos cupcake-t. Pörgesse addig, amíg finom morzsa nem lesz, és tegyük félre. Alternatív megoldásként az ujjaival is morzsolhatja.
Tegye át a cukormázt egy nagy csillaggal ellátott cukrászzacskóba. Díszítően csípje rá a cukormázt a vörös bársonyos tortákra. Mindegyik cupcake tetejét megszórjuk a vörös bársonyos cupcake morzsával. Élvezd!
Kapcsolódó receptek:
- Vörös bársony torta
- Klasszikus sárgarépa cupcakes
- Kókuszos sütemény
- Banántorta csokoládé cukormázzal
- Csokoládé Cupcakes
- Alma torta
- Kókuszos cupcakes
Recept
Easy Red Velvet Cupcakes
Hozzávalók
A Red Velvet Cupcakeshez:
- 375 g (3 csésze) univerzális liszt
- 450 g (2-¼ csésze) kristálycukor
- 15 g (1 evőkanál) sütőpor
- 5 g (1 teáskanál) szódabikarbóna
- ½ teáskanál Kóser só
- 30 g (4 evőkanál) cukrozatlan kakaópor
- 170 g (1 rúd plusz 4 evőkanál) sótlan vaj , szobahőmérsékleten
- 62.5 ml (¼ csésze) avokádó olaj
- 425 ml (1-¾ csésze) író , szobahőmérsékleten
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 oz (2 evőkanál/28g) gél alapú vörös ételfesték, mint például a Red Red Wilton márka vagy folyékony vörös ételfestéket
- 15 ml (1 evőkanál) fehér desztillált ecet
- 15 ml (1 evőkanál) tiszta vanília kivonat
- 10 ml (2 teáskanál) Grand-Marnier vagy tiszta vanília kivonat
A krémsajtos cukormázhoz:
- 226g (8 oz) zsíros krémsajt, lágyítva
- 248 g (2 csésze) szitált cukrászcukor
- 113 g (1 rúd) sózatlan vaj, megpuhult
- ½ evőkanál tiszta vanília kivonat
- ½ evőkanál tiszta vanília
- ½ evőkanál tejpor, mint például a Nido Brand választható
Utasítás
A Red Velvet Cupcakes-hez
- Melegítsük elő a sütőt 350-re. Béleljünk ki három cupcake serpenyőt papír béléssel. Enyhén kenje be az edények tetejét tapadásmentes főző spray-vel. Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a kakaóport. Egy másik nagy tálban keverje össze az írót, az ételfestéket, a vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát.
- A lapátos tartozékkal ellátott álló mixer edényében közepes sebességgel krémesítse a vajat, az avokádót, a cukrot, a sót és a vajat, amíg színe megvilágosodik, körülbelül 2-3 perc alatt. Állítsa le a mixert, és egy spatulával kaparja le az edény oldalát. Állítsa vissza a mixert közepes sebességre, és lassan adja hozzá a tojásokat, és addig verje, amíg teljesen el nem keveredik.
- Alacsony sebességgel, felváltva, harmadában adjuk hozzá a keverőtálba az írókeveréket és a lisztes keveréket, kezdve az írókeverékkel és a lisztes keverékkel. Addig keverjük, amíg össze nem áll, és sima tésztát nem kapunk. Egy kis tálban keverjük össze az ecetet és a szódabikarbónát, és ha felhabosodik, adjuk hozzá a cupcake tésztájához. Hajtsa be, amíg össze nem áll, körülbelül egy percig. Vigyázz, ne keverd túl a tésztát!
- Osszuk el egyenletesen a süteménytésztát az előkészített cupcake formák között, és töltsük meg a ¾-ét. Süssük, a vörös bársonyos cupcakes 25-30 percig, vagy amíg a cupcakes el nem húzódik a serpenyők oldalától, és egy fogpiszkálót szúrunk a piros bársony cupcakes közepébe tisztán. Hagyja hűlni a vörös bársonyos cupcake-ket egy rácson körülbelül 15 percig, vegye ki a vörös bársonyos cupcake-ket a serpenyőkből, és tegye rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Hogyan készítsünk krémsajtot
- Lapátcsatlakozóval felszerelt álló mixerben vagy kézi elektromos mixerrel egy nagy tálban keverje össze a krémsajtot, a porcukrot, a vajat és a tejport, ha alacsony sebességgel használja, amíg be nem keveredik. Növelje a sebességet magasra, és keverje össze körülbelül 5 percig. (Időnként kapcsolja ki a mixert, és gumilapáttal kaparja le az edény oldalát.) Ne verje fel!
- Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét. Adjuk hozzá a tiszta vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát, emeljük a sebességet magasra, és röviden keverjük simára (időnként kaparjuk le a tálat). Használat előtt tárolja a hűtőszekrényben, amíg kissé megdermed.
Hogyan kell Összeszerelni
- A robotgép táljába tegyünk 1 vörös bársonyos cupcake-t. Pörgesse addig, amíg finom morzsa nem lesz, és tegyük félre. Alternatív megoldásként az ujjaival is morzsolhatja.
- Tegye át a cukormázt egy nagy csillaggal ellátott cukrászzacskóba. Díszítően csípje rá a cukormázt a vörös bársonyos tortákra. Minden cupcake tetejét megszórjuk a vörös bársonyos cupcakes morzsával. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.