A Pan con Pavo, más néven Panes con Chumpe, egy hagyományos latin étel, ami azt jelenti, hogy "pulyka kenyérrel". Különféle és ízletes módot kínál a maradék pulyka felhasználására.
A mai bejegyzésben megosztom, hogyan készítem fel a Pan con Pavo-t a családom számára. Ez a Pan con Pavo recept a salvadori receptem egy változata Pan con Pollo recept, ami finom!
🤤 Tökéletes kiadós szendvicsből áll, friss zöldségekkel és maradék pulykával töltve, ízes paradicsomszószba fojtva a semmiből, olyan ízkombinációkkal, amelyeket a családom és én is szeretünk.
Gyorsan és egyszerűen össze is szerelhető. Ezenkívül tartalmaz néhány okos parancsikont, például a maradék pulyka felhasználását, amelyek lehetővé teszik, hogy egy hétköznapon elkészíthető legyen anélkül, hogy egész napot a konyhában kellene töltenie, és ugyanolyan jó ízű, ha nem jobb, mint a hagyományos Pan Con. Pavo salvadori éttermekben szolgálják fel.😏
Ezenkívül ezt a receptet különféle ételek készítésére használhatja, beleértve a mexikói ihletésű ételeket, például a reszelt pulykapakolást, a burritót, a flautákot, a tamaleseket és a chimichangákat, vagy tálalhatja. Vajas tészta egy gyors és egyszerű ebédhez vagy vacsorához.
Ugrás:
Hogyan készítsünk Kenyér Törökországgal
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon egy nagy serpenyőben. Amikor forró, hozzáadjuk a chilit arbol, chilei guajillo, Pasillaés Chile szélesség és kevergetve pároljuk 1-2 percig, vagy amíg az olaj enyhén narancssárgává nem válik a chilitől. Adjuk hozzá a fokhagymát, a friss paradicsomot, a poblanos borsot és a hagymát, és közepes-alacsony lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve körülbelül 10-12 percig.
Adjuk hozzá a zúzott paradicsomkonzervet, öblítsük ki a dobozt 2 csésze forró vízzel, és öntsük a vizet a serpenyőbe; ízesítsd csirke húslevessel és sazon goya culantro y achiotával, cukorral, fekete borssal és ízlés szerint pirospaprika pehellyel.
Forraljuk fel, és azonnal csökkentsük a hőt alacsonyra, kevergetve és folyamatosan kaparjuk az edény alját. A keveréket adagokban dolgozza fel merülő vagy normál turmixgép segítségével, amíg az ízlése szerint elég sima nem lesz.
Ha normál turmixgépet használ, ne töltse meg az edényt adagonként több mint félig, hagyja nyitva a lyukat a fedőn, fedje le tiszta konyharuhával, hogy a hő távozzon), és öntse vissza a serpenyőbe.
Adja hozzá a szétszedett vagy felaprított pulykahúst és a babérlevelet a serpenyőbe, hogy a szósz még ízesebbé váljon, majd forralja fel a mártást, és időnként megkeverve főzze, amíg a színe elmélyül és kissé csökken, körülbelül 30 percig (ha a szósz perzselni kezd, csökkentse a hőt). A szósz akkor kész, amikor a szósz besűrűsödött és már nem vizes.
Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Távolítsa el a babérleveleket és a pulykát, és tegye félre, amíg a pulyka kellően lehűl ahhoz, hogy kezelni tudja. Kézzel vagy két villával aprítsd falatnyi darabokra, dobd ki a csontokat, tedd vissza a húst az edénybe, és keverd össze.
Sütőpapírral bélelt tepsire szedjük össze az összes zöldséget. Félretesz, mellőz. Melegítsük elő a sütőt 400°F-ra. Pirítsd meg Bolillo tekercs a sütő középső rácsára, akár sütőpapírral bélelt tepsire, akár közvetlenül a rácsokra helyezve kb 10 percig, félidőben megfordítva.
Hely pirított Bolillo Rolls minden tányéron hosszában felvágjuk, és a kenyér egyik oldalát megkenjük majonézzel.
A másik oldalra kenjük meg a mustárt, és kenjük meg minden kenyérdarabot felaprított káposztával vagy két szelet salátával, uborkaszeletekkel, pár hagymával és retekszeletekkel.
Halmozd fel a felaprított csirke minden zsemlébe kanalazunk egy kis kanál szószt minden szendvicsre, és öntsük vízitormával vagy korianderrel. Ismételje meg a folyamatot a maradékkal Bolillo tekercs. Buen provecho! 😋🍻
Hogyan készítsünk házi Relajo fűszerkeveréket?
Nem használok Relajo fűszerkeveréket a Pan con Pavo-ban, de alább mellékelek egy házi receptet, ha érdekel. Körülbelül ¾ csészét hoz ki belőle.
Az összetevők a következők:1 Kalifornia vagy pasilla szárított chili, nagy darabokra tépjük, 1 ancho szárított chili, tépje nagy darabokra, (1) 3" fahéjrúd, 4 szárított babérlevél, 2 evőkanál koriander magok, 1 evőkanál szárított oregánó, 2 evőkanál nyers sózatlan földimogyoró, 2 evőkanál nyers sózatlan tökmag (pip), 2 evőkanál szezámmag, 1 evőkanál köménymag, 1 teáskanál egész szegfűszeg, 1 evőkanál egész fekete bors, 1 teáskanál szárított kakukkfű, 1 evőkanál Achiote (annatto) magvak vagy 2 teáskanál por.
Használati útmutató: Távolítsa el a szárított chili szárát, és tépje nagy darabokra. Pirítsd meg a chilit egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, egyszer-kétszer fordítsd meg, amíg színe megváltozik és pirítós aromát eresztenek, körülbelül 2 percig.
Tedd félre hűlni. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a szezámot, a földimogyorót és a tökmagot körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a fekete borsot, a koriandermagot, a babérlevelet, a fahéjrudat, az egész szegfűszeget és a kakukkfüvet.
Pirítsuk meg, kevergetve további percig, vagy amíg aromás nem lesz. Tedd félre, hogy kihűljön. Ha kihűlt, tegyük át mindent egy turmixgépbe az achiote magvakkal, és turmixoljuk magas fokozaton, amíg finomra nem őröljük kb. 1 percig (vigyázz, ne dolgozd túl, nem akarod, hogy pépes legyen). A Relajo fűszerkeverék 1 hónapra előre elkészíthető. Szobahőmérsékleten légmentesen lezárva tárolandó.
Kapcsolódó receptek:
- Pan con Pollo Shredded Chicken Sandwich
- Perfect Dry-Brined pulyka és mártás
- Csirke Zöldség Keverjük Fry
- Csirke Tikka Masala
- Thai édes chilis csirke
- Szemes bab csirke
- Szecsuáni mala csirke
Recept
Easy Pan Pavoval
Hozzávalók
- 8 friss paradicsom , apróra vágva
- 1 28- oz konzerv paradicsomot
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj , olívaolaj, repce vagy növényi olaj
- 1 nagy sárga hagyma , apróra vágva
- 1 Poblano bors vagy kaliforniai paprika (bármilyen színű), apróra vágva
- 8 szegfűszeg fokhagyma , darálva
- ½ teáskanál piros bors pehely
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- Kóser só , megkóstolni
- 3 teáskanál szárított oregánó
- 2 csészék melegvíz
- 1 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 1 Chili Ancho
- 1 Chile Guajillo vagy Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Chile fa
- 1 csomagok Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 evőkanál Knorr csirke ízű húsleves
- Pulyka: Maradék aprított pulyka. (A szósz elég nagy ahhoz, hogy 5 csésze maradék pulykahús elférjen benne). *Szedd szét a pulykát nagy darabokra vagy tépkedd fel.
Összegyűlni:
- 8 vagy nagyobb hoagie , tengeralattjáró, bolillo tekercs vagy francia tekercs, szükség szerint
- 1 kis káposzta , felaprítva vagy 16 levél marad saláta (egészben hagyva)
- 1 csokor vízitorma vagy koriander
- 2 uborka , hámozatlan és vékony szeletekre szeletelve
- 8 retek , vékonyra szeletelve
- 1 csésze majonéz , megkóstolni
- 1 nagy fehér vagy vöröshagyma , félbevágjuk, és vékonyra szeleteljük
- 1 csésze sárga mustár , megkóstolni
Utasítás
- Melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon egy nagy serpenyőben. Amikor felforrósodott, hozzáadjuk a chile arbolt, a chile guajillot, a chilei pasillát és a chile anchót, és kevergetve pirítjuk 1-2 percig, vagy amíg az olaj kissé narancssárgává kezd válni a chilitől; lyukas kanál segítségével vegyük ki őket az edényből, és tegyük félre.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, a friss paradicsomot, a poblanos borsot és a hagymát, és közepes-alacsony lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, időnként megkeverve körülbelül 10-12 percig. Tegyük vissza a chilit a serpenyőbe, adjuk hozzá a zúzott paradicsomkonzervet, öblítsük ki a dobozt 2 csésze forró vízzel, és öntsük a vizet a serpenyőbe; ízesítsd csirke húslevessel és sazon goya culantro y achiotával, cukorral, fekete borssal és ízlés szerint pirospaprika pehellyel.
- Forraljuk fel, és azonnal csökkentsük a hőt alacsonyra, kevergetve és folyamatosan kaparjuk az edény alját.
- Merülő vagy normál turmixgép segítségével adagokban dolgozza fel a keveréket, amíg az ízlése szerint elég sima nem lesz. Ha normál turmixgépet használ, ügyeljen arra, hogy adagonként ne töltse meg az edényt több mint félig, hagyja nyitva a nyílást a fedélen, fedje le tiszta konyharuhával, hogy a hő távozzon), és öntse vissza a serpenyőbe.
- Adja hozzá a szétszedett vagy felaprított pulykahúst és a babérlevelet a serpenyőbe, hogy a szósz még ízesebbé váljon, majd forralja fel a szószt, és időnként megkeverve főzze, amíg el nem mélyül a színe és kissé csökken, körülbelül 30-45 percig (ha a szósz perzselni kezd, csökkentse a hőt). A szósz akkor kész, amikor a szósz besűrűsödött és már nem vizes.
- Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Távolítsa el a babérleveleket a pulykával együtt, és tegye félre, amíg a pulyka kellően kihűl ahhoz, hogy kezelni tudja. Kézzel vagy két villával aprítsd falatnyi darabokra, dobd ki a csontokat, tedd vissza a húst az edénybe, és keverd össze.
A Pan con Pavo összeszerelése:
- Sütőpapírral bélelt tepsire szedjük össze az összes zöldséget. Félretesz, mellőz. Melegítsük elő a sütőt 400°F-ra
- A bolillo tekercseket a sütő középső rácsán, akár sütőpapírral bélelt tepsiben, akár közvetlenül a rácson, körülbelül 10 percig pirítjuk, félidőben megfordítva.
- Minden tányérra pirított Bolillo Rolls-t helyezünk, hosszában felvágjuk, és a kenyér egyik oldalát megkenjük majonézzel. A másik oldalt megkenjük mustárral, minden kenyér tetejére reszelt káposztát vagy két szelet salátát, uborkaszeleteket, pár hagymát és retekszeleteket.
- Mindegyik zsemlébe halmozzuk a felaprított csirkét, mindegyik szendvicsre kanalazunk egy kis kanál szószt, és tegyünk rá vízitormát vagy koriandert. Ismételje meg a folyamatot a maradék Bolillo Rolls-szel. Buen provecho! 😋🍻
Megjegyzések
- Erősen javaslom a pulyka szétszerelését és a csont elhagyását, hogy a szószban ízesebb legyen.
- Tárolja a maradék Shredded Pulyka szendvics "Pan con Pavo" szószt a hűtőszekrényben légmentesen záródó tartályban legfeljebb három napig.
- Forró folyadék turmixolásakor hagyja hűlni öt percig, majd tegye át turmixgépbe, és csak félig töltse meg. Tedd rá a fedelet, hagyd nyitva az egyik sarkát. Fedje le a fedelet konyharuhával, hogy felfogja a fröccsenéseket, és pulzáljon simára.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.