A juharpüré édesburgonya egy klasszikus ünnepi köret. Kívánság szerint az édesburgonya tetejét megszórhatjuk pirított pekándióval, vagy meglocsolhatjuk kevés juharsziruppal vagy barna cukorral.
Fűszernövényként egy kis apróra vágott friss kakukkfűvel tálaljuk. Ez az étel tökéletes húsvéti, karácsonyi vagy hálaadási köretnek.
További édesburgonya-ihlette receptekért nézze meg ezeket Sült édesburgonya, Sült Cajun édesburgonya, Édes burgonya rakott, Édesburgonyás rakott mályvacukorral, Édes burgonya Pie, és Édesburgonyás keksz.
Hogyan készítsünk juhart Édesburgonyapüré
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Az édesburgonyát meghámozzuk, 1 hüvelykes kockákra vágjuk, és egy nagy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. Fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Egy kis serpenyőben közepes-alacsony lángon hevítsd fel a vajat, a felét és a juharszirupot simára, körülbelül 5 perc alatt. Ízesítsük 1-½ teáskanál kóser sóval és ¼ teáskanál őrölt fekete borssal, vagy ízlés szerint módosítsuk. Tartsd melegen.
A burgonyát szűrőedényben leszűrjük, majd visszatesszük az edénybe. Lassú tűzön addig keverjük, amíg a burgonya teljesen meg nem szárad, kb. 1 perc. Habverővel felszerelt állványos keverővel törje fel a burgonyát kis darabokra alacsony fokozaton körülbelül 30 másodpercig.
Állandó sugárban adjuk hozzá a vajas keveréket, amíg el nem keveredik. Növelje a sebességet magasra, és verje világosra és bolyhosra és nem marad csomók, kb 2 perc.
Alternatív megoldásként mAz édesburgonyát burgonyanyomóval hamisítjuk, és fokozatosan adagoljuk hozzá a vajas keveréket, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Kapcsolódó receptek:
- Sült burgonya
- Burgonyahash
- Orosz burgonyasaláta
- Fokhagymás burgonya szeletek
- Fűszeres burgonya szeletek
Recept
Egyszerű juharpüré édesburgonya
Hozzávalók
- 4 font édesburgonya , meghámozzuk és 1 hüvelykes kockákra vágjuk
- ½ csésze tejszín
- 8 evőkanál sótlan vaj , darabokra vág
- 6 evőkanál tiszta juharszirup , plusz még ízlés szerint
- 1-½ teáskanál kóser só
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
Utasítás
- Az édesburgonyát meghámozzuk, 1 hüvelykes kockákra vágjuk, és egy nagy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. Fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul. Egy kis serpenyőben közepes-alacsony lángon hevítsük simára a felét és a juharszirupot 5 percig – fűszerezzük 1-½ teáskanál kóser sóval és ¼ teáskanál őrölt fekete borssal, vagy ízlés szerint alakítsuk ki. Tartsd melegen.
- A burgonyát szűrőedényben szűrjük le, majd tegyük vissza az edénybe, és lassú tűzön keverjük, amíg a burgonya teljesen meg nem szárad kb. 1 perc alatt. Habverővel felszerelt állványos keverővel törje fel a burgonyát kis darabokra alacsony fokozaton körülbelül 30 másodpercig. Addig adjuk hozzá a vajas keveréket egyenletes sugárban, amíg be nem keveredik. Növelje a sebességet magasra, és addig keverje, amíg világos, bolyhos nem lesz, és nem marad csomók, körülbelül 2 perc. Alternatív megoldásként az édesburgonyát burgonyanyomóval pépesítheti, és fokozatosan hozzáadhatja a vajas keveréket, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.