If you're looking for a hearty and delicious meal that is easy to make on a busy weeknight, then this classic Homemade Meatballs and Spaghetti sauce recipe might be just what you're looking for!
This dish will be a family favorite, with flavorful, tender, and moist meatballs simmered in a rich tomato sauce.
Hogyan készítsünk házi húsgombócot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 425 °F-ra, és állítsunk egy sütőrácsot a közepére. 13x18-as béléssel lepedő alufóliával, állítsa be az állványt, és enyhén permetezze be az étolajat; félretesz, mellőz.
Helyezze a darált marhahúst, zsemlemorzsát, petrezselymet, bazsalikomot, reszelt hagymát, ricottát, parmezánt, sót, borsot, szerecsendiót, tojást, oregánót és ¾ csésze meleg vizet tál.
Nagyon finoman keverjük össze villával. A húsgombócokat formázhatja és megsütheti, vagy letakarva és hűtőszekrényben tárolhatja 1 és legfeljebb 8 órára. (Minél tovább hagyja állni a keveréket, annál ízesebb lesz.)
Kezével enyhén formázzon a keverékből 2 hüvelykes húsgombócokat. (Körülbelül 28 húsgombóc lesz).
Elrendezzük a húsgombócokat vagy az elkészített lepedő. A keverék kissé ragadós lesz; enyhén olajozza meg a kezét időnként, miközben a húsgombócokat forgatja, ha szükséges.
Süssük a házi készítésű húsgombócokat 20-25 percig, amíg meg nem pirulnak és majdnem megfőnek. Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat egy lábosban közepesen magas lángon. Hozzáadjuk a szalonnát, és barnára sütjük.
A szalonnát tányérra tesszük, és az edényből kiöntjük a zsírt. Melegíts fel 3 evőkanál olívaolajat ugyanabban az edényben közepes lángon.
Adjuk hozzá a hagymát, a poblano-t, a zúzott paradicsomot és a friss paradicsomot, és főzzük 10-15 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és kevergetve még 2 percig főzzük.
Hozzáadjuk a bort, és nagy lángon, a serpenyőben lévő barna darabokat felkaparva főzzük, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog, körülbelül 3 percig. Add hozzá a víz, cukor, marhahús ízű erőleves és bors. Keverjük, cés lassú tűzön pároljuk körülbelül 45 percig.
Return the meatball bacon, stir in the parsley, and simmer for another 30 minutes until the flavors combine and the sauce thickens.
Belekeverjük a bazsalikomot, megkóstoljuk, és ha szükséges, kóser sóval ízesítjük. Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a tésztát és főzzük al dente körülbelül 7 percig, időnként megkeverve.
Ha lágyabb tésztát szeretne, forralja még egy percig. Egy szűrőedényben szűrjük le a tésztát – tegyük vissza az edényt, adjunk hozzá egy kevés meleg paradicsomszószt, és addig dobjuk, amíg teljesen be nem vonódik a házi készítésű húsgombóc szósszal.
A szószos tésztát tálcára tesszük, és a tetejére házi húsgombócokat teszünk (szúrókanállal). A maradék paradicsomszószt rákenjük a spagettire és a házi húsgombócokra.
A tetejére reszelt parmezán sajtot szórunk. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges. Kenyérrel vagy fokhagymás kenyérrel (és valami jó rózsa- vagy vörösborral😉) tálaljuk. Élvezd!
Kapcsolódó receptek:
- Tökéletes húsgombóc recept
- görög spagetti
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- A legjobb milánói marhahús „Milanesa de Carne” receptje.
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- A legjobb sütőben sült darált marhahús Empanadas „Empanadas de Carne Molida al Horno” receptje
Recept
Egyszerű házi készítésű húsgombóc
Hozzávalók
- 2 font darált marhahús 80/20
- 1 csésze friss fehér kenyérmorzsa (kb. 4 szelet, a kéreg eltávolítva)
- ¼ csésze Panko olasz fűszerezett száraz zsemlemorzsa
- ¼ csésze darált friss olasz petrezselyem
- ½ csésze reszelt parmezán , Parmigiano-Reggiano vagy Romano sajt
- ¼ csésze teljes zsírtartalmú ricotta sajt
- 3 szegfűszeg fokhagyma , reszelt
- ½ kis édes hagyma , reszelt
- 1 evőkanál Knorr Marha ízű erőleves vagy 2 teáskanál kóser só
- ½ teáskanál őrölt feketebors , megkóstolni
- ½ teáskanál piros bors pehely
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál friss vagy száraz oregánó
- 2 nagy tojás , megverték
- ¾ csésze teljes tej , száraz vörösbor, például Malbec vagy meleg víz
A mártáshoz
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj , megosztva
- 6 szelet szalonnából , apróra vágva
- ½ teáskanál zúzott piros paprika pehely
- 7 szegfűszeg fokhagyma , összetörve vagy apróra vágva
- 1 nagy hagyma , finomra vágott
- 2 Poblanos paprika vagy piros kaliforniai paprika , finomra vágott
- 8 friss paradicsom , kockára vágva
- ½ csésze vörösbor , mint például a Malbec
- 1 (28 uncia) konzerv zúzott paradicsommal vagy kockára vágott paradicsommal
- 3 evőkanál paradicsom szósz
- ¼ csésze Olasz petrezselyem , apróra vágva
- 3 evőkanál frissen vágott bazsalikomlevél
- 3 teáskanál oregano
- 1 evőkanál Knorr marha ízű erőleves , megkóstolni
- kóser só , megkóstolni
- 1 csésze víz
- 1 evőkanál cukor
A tésztához:
- 1 ½ font spagetti , a csomagolási utasítás szerint főzve
- 2 evőkanál kóser só , megkóstolni
- 8 evőkanál vaj
- 4 a 6 kvarcvíz
Kiszolgálni:
- Reszelt sajt , mint például a Parmigiano-Reggiano vagy a Romano.
- Ropogós kenyér vagy fokhagymás kenyér.
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 425 °F-ra, és állítsunk egy sütőrácsot középső helyzetbe. Béleljen ki egy 13 x 18 lapos tepsit alufóliával, állítsa be az állványt, és enyhén permetezze be étolajat; félretesz, mellőz.
- Helyezze a darált marhahúst, zsemlemorzsát, petrezselymet, reszelt hagymát, ricottát, parmezánt, sót, borsot, szerecsendiót, tojást, oregánót és ¾ csésze meleg vizet egy tálba. Nagyon finoman keverjük össze villával. Ekkor formázhatja és sütheti a húsgombócokat, vagy letakarva hűtőbe tesszük legalább 1, de legfeljebb 8 órára. (Minél tovább hagyja állni a keveréket, annál ízesebb lesz.)
- Kezével enyhén formázzon a keverékből 2 hüvelykes húsgombócokat. (Körülbelül 28 húsgombóc lesz). Rendezzük el a húsgombócokat az előkészített tepsiben. A keverék kissé ragadós lesz; enyhén olajozza meg a kezét, ha szükséges, miközben a húsgombócokat forgatja. Süssük a házi készítésű húsgombócokat 20-25 perc alatt, amíg megbarnulnak és majdnem megsülnek.
A szószhoz:
- Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat egy lábosban közepesen magas lángon. Hozzáadjuk a szalonnát, és barnára sütjük. A szalonnát tányérra tesszük, és az edényből kiöntjük a zsírt.
- Melegíts fel 3 evőkanál olívaolajat ugyanabban az edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a poblano-t, a zúzott paradicsomot és a friss paradicsomot, és főzzük 10-15 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és kevergetve még 2 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a bort, és nagy lángon főzzük úgy, hogy a serpenyőben az összes barna darabot felkaparjuk, amíg majdnem az összes folyadék elpárolog körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a vizet, a cukrot, a marhahús ízű húslevest és a borsot. Keverjük össze, fedjük le, és pároljuk a legalacsonyabb lángon körülbelül 45 percig.
- Tegyük vissza a húsgombóc-bacont, keverjük hozzá a petrezselymet a szószhoz, és pároljuk további 30 percig, amíg az ízek összeérnek és a szósz besűrűsödik. Keverjük hozzá a bazsalikomot, kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük kóser sóval.
A tésztához:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a tésztát és főzzük al dente, körülbelül 7 percig, időnként megkeverve. Ha lágyabb tésztát szeretne, forraljon még egy percig. Egy szűrőedényben szűrjük le a tésztát – tegyük vissza az edényt alacsony lángra. Adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk felolvadni; hozzáadjuk a kifőtt tésztát, és addig keverjük, amíg a vaj teljesen el nem vonja. Keverjünk hozzá egy kevés meleg paradicsomszószt, és forgassuk újra.
A házi készítésű húsgombóc tálalásához:
- A szószos tésztát tálcára tesszük, és a tetejére házi húsgombócokat teszünk (szúrókanállal). A maradék paradicsomszószt rákenjük a spagettire és a házi húsgombócokra. A tetejére reszelt parmezán sajtot szórunk. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges. Kenyérrel vagy fokhagymás kenyérrel (és valami jó rózsa- vagy vörösborral😉) tálaljuk. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.