Ez a csokoládélapos torta a legjobb desszert a mokka szerelmeseinek. Azonnali eszpresszóporral és cukrozatlan kakaóporral ízesítve, krémes Mocha Frosting-el van bevonva, így bármilyen alkalomra tökéletes!
Közvetlenül a serpenyőből is tálalhatja egy délutáni uzsonnára, kávé vagy tea kíséretében.
Ugrás:
Hogyan készítsünk csokoládélapos tortát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra F. Vaj (1) 9x13 tapadásmentes tortaforma. Kövesse nyomon a serpenyő alját pergamenpapír, majd ollóval vágjunk ki egy olyan téglalapot, amely a serpenyő aljába illeszkedik.
Helyezze a pergament téglalapot a serpenyőbe, vajjon, vagy használjon sütő sprayt, például Joy vagy PAM a pergamenre, és adjon hozzá néhány evőkanál lisztet az egyik serpenyőbe, majd rázza meg, fordítsa meg és ütögesse meg a serpenyőt úgy, hogy a liszt enyhén és egyenletesen bevonja az alját és az oldalait.
Végül a felesleges lisztet kiütjük belőle. Egy elektromos keverőlapáttal ellátott edénybe adjuk hozzá a vajat, az avokádóolajat és mindkét cukrot, és közepes sebességgel 4-5 percig verjük, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, szükség szerint kaparjuk le a tálat. Közepes sebességgel adjuk hozzá a vaníliát, majd egyenként verjük bele a tojásokat, amíg össze nem keveredik és a tészta sima lesz.
Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a szódabikarbónát. A forró vizet, a sót, a kakaóport és az eszpresszóport egy folyékony mérőedényben simára keverjük. Adjuk hozzá a felét és keverjük simára.
Alacsony fokozaton a keverőt, felváltva, harmadában hozzáadjuk a lisztes és csokis keveréket, a liszttel kezdve és a végén. Gumi spatulával kaparja le a tálat, hogy a tészta jól elkeveredjen.
Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, simítsuk el a tetejét, és süssük meg a csokoládélap tortát 25-35 percig, amíg a közepébe helyezett torta teszter tisztán ki nem jön. A serpenyőben teljesen kihűtjük. Lapos tányérra vagy deszkára fordítjuk, és a tetejét bekenjük Mocha Frostinggel. Négyzetekre vágjuk és tálaljuk.
Hogyan készítsünk mokkafagyót
Helyezze a csokoládét, a vajat és az eszpresszóport egy tálba. A tejszínt felforraljuk, majd a csokis keverékre öntjük, időnként megkeverve, amíg a csokoládé elolvad.
Ha a csokoládé nem olvadt meg, akkor a keveréket mikrohullámú sütőben 15 másodpercig sütjük. Keverje hozzá a Kahluát és a vaníliát, amíg a keverék sima nem lesz. Fedjük le és tegyük hűtőbe csak 30 percre, amíg kihűl, de nem hideg.
Kaparja le a tálat, és keverje fel a cukormázt kézi mixerrel nagy sebességgel 15-20 másodpercig, amíg a keverék lágy csúcsokat nem kap. Ha túlvered, megdermed! A csokis lapos tortát fémlapáttal azonnal megkenjük.
Élvezze csokoládélapos tortánkat.
Kapcsolódó receptek:
- Kedvenc Budin Marmolada
- Csokoládé de Pionono
- Répatorta Cupcakes
- Tökéletes Red Velvet Cupcakes narancssárga krémsajttal
- Pionono de Dulce de Leche „Dulce De Leche tortatekercs”
Recept
Könnyű csokoládélapos torta
Eszközök
Hozzávalók
A csokilapos tortához:
- 1 sótlan vajat ragasztunk , megpuhult
- 4 evőkanál avokádóolaj vagy 4 evőkanál vaj , megpuhult
- 1 csésze kristálycukor
- 1 csésze világosbarna cukor
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 3 nagy tojások , szobahőmérsékleten
- 1-¾ csészék univerzális liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál kóser só
- ⅔ csésze melegvíz
- ⅔ csésze édesítetlen kakaópor , mint például a Hershey Cocoa 100% Natural Unweetened
- 1 teáskanál instant eszpresszó por
- ⅔ csésze író vagy savanyú tej
A Mocha Frostinghez:
- 12 uncia bittersweet csokoládé , mint például a Lindt, ¼ hüvelykes darabokra vágva
- 3 evőkanál sótlan vaj , kockára vágva, lágyítva
- 2 teáskanál instant eszpresszó por
- 1 ¼ csészék tejszín
- 1 evőkanál Kahlua vagy Creme de Cacao
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
Utasítás
A csokilapos tortához:
- Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra. Kenjünk ki egy 9 x 13 x 2 hüvelykes tepsit. Sütőpapírral kibéleljük, majd kivajazzuk és lisztezzük a tepsit.
- Egy elektromos keverőlapáttal ellátott edénybe adjuk hozzá a vajat, az avokádóolajat és mindkét cukrot, és közepes sebességgel 4-5 percig verjük, amíg világos és bolyhos nem lesz, szükség szerint kaparjuk le a tálat. Közepes sebességgel adjuk hozzá a vaníliát, majd egyenként verjük bele a tojásokat, amíg össze nem keveredik és a tészta sima lesz.
- Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a szódabikarbónát. A forró vizet, a sót, a kakaóport és az eszpresszóport egy folyékony mérőedényben simára keverjük. Adjuk hozzá a felét és keverjük simára. Alacsony fokozaton a keverőt, felváltva, harmadában hozzáadjuk a lisztes és csokis keveréket, a liszttel kezdve és a végén. Gumi spatulával kaparja le a tálat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta jól elkeveredett.
- Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, simítsuk el a tetejét, és süssük meg a csokoládélap tortát 25-35 percig, amíg a közepébe helyezett torta teszter tisztán ki nem jön. A serpenyőben teljesen kihűtjük. Lapos tányérra vagy deszkára borítjuk, és a tetejét bekenjük Mocha Frostinggel. Négyzetekre vágjuk és tálaljuk.
A Mocha Frostinghez:
- Helyezze a csokoládét, a vajat és az eszpresszóport egy tálba. A tejszínt felforrósítjuk, majd a csokis keverékre öntjük, időnként megkeverve, amíg a csokoládé el nem olvad: Ha a csokoládé nem olvadt meg, 15 másodpercig mikrohullámú sütőben sütjük. Keverje hozzá a Kahluát és a vaníliát, és addig keverje, amíg a keverék sima nem lesz. Fedjük le és tegyük hűtőbe csak 30 percre, amíg kihűl, de nem hideg.
- Kaparjuk le a tálat, és kézi mixerrel verjük nagy sebességgel a cukormázt 15-20 másodpercig, amíg lágy csúcsok nem lesznek: Ha túlverjük, megdermed! Fémlapáttal azonnal rákenjük a csokis lapos tortára. Élvezze csokoládélapos tortánkat
Megjegyzések
- Tárolni:Hagyjuk teljesen kihűlni, majd légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten tároljuk 2-3 napig. Alternatív megoldásként a süteményt lehűtheti, hogy meghosszabbítsa frissességét. Hosszabb tároláshoz csomagolja be az egyes szeleteket vagy az egész tortát műanyag fóliába és alufóliába, és 2-3 hónapig fagyassza le.
- A felmelegítéshez: a süteményt egy éjszakán át vagy szobahőmérsékleten hűtőben olvasszuk fel, és az egyes szeleteket mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig, vagy előmelegített sütőben alacsony hőmérsékleten melegítsük, amíg át nem melegszik. Újramelegítés vagy tálalás előtt távolítson el minden csomagolóanyagot.
- Száraz mérőedénybe kanalazzuk a lisztet, és a késhegy segítségével simítsuk el a felesleget. (Közvetlenül a zacskóból kikanalazva tömöríti a lisztet, így száraz süteményt kapunk.) Ez a csokoládélapos sütemény cukrozatlan kakaóporból és instant eszpresszóporból ízesít.
- A csokoládélapos tortarétegeket egy nappal előre elkészíthetjük; a kihűlt rétegeket műanyag és alufóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten tároljuk. A csokoládélapos tortát tálalás előtti napon lefagyhatod, tortakupolával beboríthatod, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt legalább 1 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- Ha nincs író, készíthet házi savanyú tejpótlót. Öntsön 1 csésze teljes tejet egy folyékony mérőedénybe, és keverjen hozzá 4 teáskanál citromlevet vagy ecetet. Hagyja állni a keveréket 10 percig. A sav kissé megdermedi a tejet.
- A recept 9 × 13 hüvelykes tortaformában, bundtban vagy 24 cupcakesben működik. A főzési idő azonban változhat.
- Szúrjon egy fa nyársat vagy egy fogpiszkálót a torta közepébe, és nézze meg, hogy tiszta-e; ha igen, kész a torta. Azt is észreveheti, hogy a sütemény leválik a tepsi oldaláról. Ha többet gyakorolsz, akkor láthatod, hogy elkészült-e a csokoládélap torta, ha enyhén megnyomod a tetejét, és érezni fogod, hogy enyhe visszarugaszodik.
- A csokoládélapos tortát a fagyasztás után legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Ez a lépés nem kötelező, de segít a cukormáznak és a süteménynek megtartani alakját, így tiszta szeleteket kapunk.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.