A padlizsán parmezán, más néven Melanzane alla Parmigiana egy klasszikus olasz étel, amely világszerte kedvelt kedvenc lett.
Ez a kiadós és ízletes étel több réteg zsenge padlizsánszeleteket, csípős paradicsomszószt és gazdag olvasztott sajtot tartalmaz, mindezt tökéletesre sütve.
Akár vegetáriánus, aki kielégítő étkezésre vágyik, akár húsevő, aki a klasszikus olasz húsételek ízletes alternatíváját keresi, a padlizsánparmezán olyan étel, amely biztosan elnyeri a tetszését.
Akkor miért nem próbálja ki ezt a hagyományos olasz receptet, és kóstolja meg a padlizsánparmezán ínycsiklandó ízeit és aromáit még ma?
Hogyan készítsünk Parmezán padlizsán
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítse elő a sütőt 425 F -ra. A padlizsánt mártsuk a tojásos keverékbe, majd zsemlemorzsába, és egyenletesen fektessük egy tepsire. 15-20 perc alatt puhára sütjük, félidőben megfordítjuk. Távolítsa el a tepsit, és csökkentse a hőt 350 F-ra.
Fordítsd meg az egyes padlizsánokat, és kezdd összerakni a kötegeket úgy, hogy a padlizsánszeleteket szósszal, egy szelet paradicsommal, sajttal és friss bazsalikommal rétegezd; ismételje meg a rétegezési folyamatot, amíg 2 szelet nem lesz egy kötegben. A tetejére bőséges sajtréteget teszünk.
Tegye vissza a sütőbe 350 F-ra körülbelül percre. 15 perc elteltével kapcsolja be a sütőt magas hőmérsékletre. Süssük körülbelül 3 percig, vagy amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
*(Nagyon figyeljen, nehogy megégjen a sajt). Távolítsa el a tepsit, szórjon meg minden padlizsánparmezánt parmezánnal, és tegyen a tetejére egy bazsalikomlevelet. Élvezze a padlizsán parmezán egészséges változatát!
Kapcsolódó receptek:
- Parmezán polenta
- Milánói marha
- Milánói csirke
- Citromos parmezán csirke
- Sült parmezán sertésszelet
- Gombás kenyérpuding
Recept
Könnyű padlizsán parmezán
Eszközök
Hozzávalók
- 3 közepes padlizsán , mossuk meg és vágjuk ½ hüvelyk széles körökre.
- 5 tojás ⅛ teáskanál fokhagymaporral és ¼ teáskanál őrölt fekete borssal keverve
- 4 csésze Olasz fűszerezésű Panko zsemlemorzsa
- extra szűz olívaolaj a csepegtetéshez
- 2 csészék marinara szósz * (házi vagy bolti)
- 5-6-ig matoes , vastag szeletekre vágjuk
- 1 font szeletelt bivaly mozzarella sajt vagy reszelt mozzarella sajt , körbe vágjuk
- ¼ csésze reszelt parmezán sajt
- Körülbelül 15 friss bazsalikomlevél
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 425 F-ra. Mártsuk a padlizsánt tojásos keverékbe, majd zsemlemorzsába, és egyenletesen fektessük egy tepsire. 15-20 perc alatt puhára sütjük, félidőben megfordítjuk.
- Távolítsa el a tepsit, és csökkentse a hőt 350 F-ra. Fordítsa meg az egyes padlizsánokat, és kezdje össze a rakatokat úgy, hogy a padlizsánszeleteket szósszal, egy szelet paradicsommal, sajttal és friss bazsalikommal rétegezi; ismételje meg a rétegezési folyamatot, amíg 2 szelet nem lesz egy kötegben. A tetejére bőséges sajtréteget teszünk.
- Tegye vissza a sütőbe 350 F-ra körülbelül percre. 15 perc elteltével kapcsolja be a sütőt magas hőmérsékletre. Süssük körülbelül 3 percig, vagy amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz. *(Nagyon figyeljen, nehogy megégjen a sajt).
- Távolítsa el a tepsit, és szórjon meg minden padlizsán parmezánt parmezánnal, és tegyen a tetejére egy bazsalikomlevelet. Élvezze a padlizsán parmezán egészséges változatát!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.