Pollo Cacciatore sa a gen yon santiman brikabrak, Rustic ki pafè pou jou frèt. Li pi bon pou prepare li yon jou davans paske poul la vin menm plis gou apre marinad lannwit lan nan yon sòs tomat rich ak bekonn, legim, remèd fèy, ak oliv.
Ou kapab tou friz li pou pita. Li ale byen ak anpil kote, tankou nouy beurre, POLENTA, diri, pòmdetè kraze, Oswa kouskouch.
Si ou se yon fanatik manje Italyen, men kèk lòt asyèt ou ta renmen: Tiramisou, Sou entènèt jwèt sitwon ricotta bonbon, Te nwaye, Poul Scampi, Sòs Arrabbiata, Sòs Marinara, ak Braciole vyann bèf.
Ale nan:
Metòd yon ti koutje sou
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
- Pat sèk, sezon, epi drag poul nan farin sezonman.
- Brown poul nan lo jiskaske lò mawon sou tou de bò.
- Sote bekonn, zonyon, ak lay nan grès ki rete a.
- Ajoute dyondyon ak piman, epi kwit jiskaske adousi.
- Brase nan keratin tomat ak diven, epi redwi a mwatye.
- Retounen poul ak ji, ajoute dlo, tomat, remèd fèy, bouyon, oliv, kap, epi mitone jiskaske epesè ak poul kwit.
- Brase nan zès sitwon ak Basil, epi kite repoze pou 10 minit anvan ou sèvi.
Konsèy ak konsèy
Pou yon ogmantasyon gou, nou itilize Knorr bouyon poul. Sepandan, si ou pa gen bouyon poul nan men, ou ka ranplase dlo a ak bouyon poul ki ba-sodyòm oswa bouyon.
Gade Kijan Pou Fè Li
Gade plis resèt ki enspire Italyen:
Recipe
Jwèt Hunter poul
Engredyan
Pou poul la:
- 1 4 a 5 liv poul antye, san po oswa koupe nan po depase , koupe l an 12 moso
- 3 ti kiyè luil Adobo All Purpose Seasoning oswa sèl kosher , divize
- 1 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- ½ tas farin tout-bi
Pou Willow la:
- ½ ti kiyè wouj pwav flak
- 1 gwo kiyè Knorr bouyon poul
- 2 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- 4 tranch bekonn , koupe an moso ½ pous
- 1 gwo zonyon dous oswa jòn , koupe
- 6 dan lay , koupe
- 8 ons bella oswa cremini dyondyon , tranche
- 1-½ tas Olive noyo (nou itilize panyòl, men ou ka itilize grèk, franse oswa Italyen)
- 2 gwo kiyè ti nonpareil kapres , vide
- 1 wouj klòch pwav , nwayo, grenn, epi koupe an bann ½-pous oswa koupe
- 1 jòn, zoranj, oswa wouj klòch pwav , nwayo, grenn, epi koupe an bann ½-pous oswa koupe
- 1 tas sèk diven wouj oswa blan gade Nòt
- 3 tas dlo oswa sèvi ak bouyon poul si ou pa sèvi ak bouyon poul
- 1 (28 ons ons) ka tomat kraze
- ¼ tas tomat keratin
- 2 gwo kiyè koupe fre ba la
- 1 gwo kiyè koupe Rosemary fre
- 1 ti kiyè cheche origan
- 1 lyas tim
- 1 gwo kiyè sik
- ¼ tas Basil fre oswa pèsi Italyen , grosyeman koupe
- 1 gwo kiyè bè sere
- zès soti nan 1 sitwon
enstriksyon
- Tape moso poul yo sèk ak yon sèvyèt papye pou retire nenpòt imidite depase. Sezon poul la sou tout kote ak 2 ti kiyè Goya tout-purpose séchage oswa sèl kosher ak ½ ti kiyè pwav nwa.
- Mete farin lan sou yon gwo plat ki pa fon, epi sezon farin lan ak 1 ti kiyè Goya tout-purpose séchage oswa sèl kosher ak ½ ti kiyè pwav nwa. Kouche chak moso poul nan farin sezonman an, asire kouvèti menm, epi souke nenpòt ki depase farin.
- Nan yon gwo fou Olandè oswa yon gwo soteuz gwo twou san fon, chofe 2 gwo kiyè lwil oliv sou chalè medyòm-segondè. Brown mwatye nan poul la jiskaske lòre ak kroustiyan, apeprè 5 a 7 minit. Pa gen twòp moun nan soteuz la.
- Flip poul la epi mawon lòt bò a pou yon lòt 1 a 2 minit. Sèvi ak pensèt pou transfere poul la mawon nan yon gwo plak epi repete pwosesis la ak poul ki rete a. Retire tout men apeprè 2 gwo kiyè grès la.
- Retounen po a nan recho a epi redwi chalè a nan mwayen-ba. Ajoute bekonn a epi sote pou 5 a 7 minit. Mete zonyon yo, kwit manje detanzantan jiskaske yo adousi epi yo kòmanse mawon, apeprè 5 a 7 minit. Brase lay la epi kontinye kwit pou apeprè 1 minit jiskaske li vin santi bon, fè atansyon pou pa kite li mawon.
- Ajoute dyondyon yo ak piman, ogmante chalè a mwayen. Kwit pou 5 minit, detanzantan brase jiskaske legim yo kòmanse adousi. Brase nan keratin tomat la ak kwit pou 2 minit.
- Vide diven an epi pote l nan yon bouyi sou chalè segondè. Brase pou grate ti moso yo mawon nan pati anba a nan chodyè a. Add diven an epi redwi li a mwatye, apeprè 3 minit.
- Retounen poul la, ansanm ak nenpòt ji kolekte, nan po a epi ajoute dlo a, tomat kraze, tim, ba, womaren, origan, sik, oliv, kap, ak 1 gwo kiyè bouyon poul Knorr. Pote melanj lan nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a nan mwayen-ba.
- Kite li mitone, dekouvwi, pou apeprè 1 èdtan oswa jiskaske vyann poul soti nan zo a fasil epi sòs la epesis. Gou epi ajiste séchage a si sa nesesè. Dousman brase nan zès la sitwon ak Basil. Kouvri epi kite l repoze pou 10 minit dousman pénétrer tout gou yo.
nòt
Pou chofe, mikwo ond li kouvri pou 1-2 minit, oswa chofe sou chalè medyòm-ba, kouvri, pou 5-15 minit jiskaske cho. Ajoute yon ti gout dlo oswa bouyon si sa nesesè lè w ap chofe. Ki jan yo fè-ahead & friz Li ka prepare yon jou davans epi estoke nan frijidè a pou jiska 3 jou, oswa li ka jele. Pou friz, refwadi plat la nèt, apresa transfere nan yon veso ki an sekirite epi friz pou jiska 3 mwa. Pou chofe, dekonjle glase lannwit lan nan frijidè a. Swiv enstriksyon rechofaj yo bay pi wo a.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.