Poul scampi se yon plat klasik Italyen ki fèt ak poul, diven blan, ji sitwon, lay, ak bè. Li se yon plat bon gou ak fasil-a-fè pafè pou yon repa nan semèn nan. Plat la soti nan peyi Itali, men li te vin popilè atravè lemond. Non "scampi" refere a kribich la souvan itilize nan plat la.
Sepandan, resèt sa a sèvi ak poul olye pou yo kribich, ki ba li yon pwofil gou yon ti kras diferan. Sa a resèt scampi poul se relativman senp yo swiv. Sèvi li sou pasta ak yon bò nan pen lay oswa yon sòs salad pou yon repa byen awondi.
Ki jan yo fè poul scampi
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Nan yon plat fon, bat ze yo alalejè ak ½ ti kiyè Goya Adobo tout-purpose séchage oswa sèl kosher; mete akote. Nan yon lòt plat fon, konbine ¾ tas farin pou tout rezon; mete akote.
Tape poul la sèk ak sèvyèt papye. Sezon poul la ak 2 ti kiyè Goya All Purpose Seasoning ak ½ ti kiyè pwav nwa.
Travay ak yon moso poul nan yon moman, tranpe l nan ze bat yo, ki pèmèt depase an degoute, Lè sa a, drage li nan farin lan, souke nenpòt ki depase. Transfere nan yon gwo plak.
Chofe 2 gwo kiyè lwil legim nan yon soteuz 12-pous sou chalè medyòm-wo jiskaske li jis fimen. Ajoute mwatye nan poul la epi kwit jiskaske li mawon an lò epi li anrejistre 160 ° F (71 ° C), apeprè 3 minit pou chak bò.
Transfere poul la kwit nan yon plak pwòp ak yon tant ak papye aliminyòm. Siye soteur a pwòp ak sèvyèt papye epi repete pwosesis la ak 2 gwo kiyè lwil oliv ak rès poul la.
Chofe 2 gwo kiyè lwil oliv ki rete yo nan soteuz ki vid la sou chalè medyòm-wo jiskaske li jis fimen. Add zonyon an koupe ak kwit jiskaske adousi ak byen mawon, apeprè 7 minit.
Add lay mens la ak kwit jiskaske santi bon ak lò mawon, apeprè 1 minit. Brase 1 gwo kiyè farin frans ki rete a epi kwit pou 1 minit. Add diven blan an epi kwit jiskaske melanj lan redwi a mwatye, apeprè 3 minit.
Brase dlo a, zès sitwon, ji sitwon, 1 gwo kiyè bouyon Knorr ki gen gou poul, ak ½ ti kiyè flak pwav wouj. Pote li nan yon bouyi pandan w ap grate nenpòt ti moso mawon.
Kwit jiskaske melanj lan redwi a mwatye, apeprè 5 a 7 minit. Diminye chalè a ba epi brase bè a san sale jiskaske li fonn.
Retounen poul la kwit nan soteur a epi kwit, vire l pou kouvri ak sòs la, jiskaske li chofe pou apeprè 2 minit. Gou epi ajiste séchage a ak sèl ak pwav si sa nesesè.
Transfere tout bagay, ki gen ladan poul la ak sòs, nan yon plato pòsyon fon. Voye ak pèsi koupe pou gani. Sèvi.
👀👉Konsèy Camila a: Sèvi ak yon diven ki gen koulè pal, tankou Pinot Grigio oswa Sauvignon Blanc, pou pi bon gou. Si ou pa gen pèsi fre, ou ka ranplase pèsi sèk. Ou ka ajoute lòt legim nan scampi poul la, tankou dyondyon, zukèini, oswa piman.
Gade plis resèt:
- Krèm pasta ak djondjon ak zonyon karamelize
- Ton Pasta Marmite
- Braciole vyann bèf ak pasta beurre
- Kwit Pasta Fettucine krèm
- Kwit nan fou Ziti
Recipe
Poul Scampi
Zouti
- Bols fon
- 12-pous Nonstick soteur
- Kouto ak tablo koupe
Engredyan
- 2 liv poul poul , koupe
- 2 gwo ze
- ¾ tas plis 1 gwo kiyè farin pou tout rezon , divize
- 1 gwo kiyè knorr bouyon poul
- 2 ti kiyè luil Goya All Purpose séchage oswa sèl kosher (ajiste nan gou)
- ½ ti kiyè tè nwa pwav (ajiste nan gou)
- ½ ti kiyè flak pwav wouj oswa pwav nwa tè (ajiste nan gou)
- 1 mwayen zonyon wouj, dous oswa jòn oswa 2 a 3 echalot , tise byen koupe
- 8 lay dan , ti tranche oswa mens
- 6 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- 6 gwo kiyè bè ki pa sale koupe an 4 moso
- ¾ tas sèk diven blan
- ¼-1 tas dlo
- ¼ tas Pèsi Italyen , tise byen koupe
enstriksyon
- Nan yon plat ki pa fon, bat ze yo yon ti kras ak ½ ti kiyè Goya Adobo tout-purpose séchage oswa sèl kosher; mete akote. Nan yon lòt plat fon, konbine ¾ tas farin pou tout rezon; mete akote.
- Tape poul la sèk ak sèvyèt papye. Sezon poul la ak 2 ti kiyè Goya All Purpose Seasoning ak ½ ti kiyè pwav nwa. Travay ak yon moso poul nan yon moman, tranpe l nan ze bat yo, ki pèmèt depase an degoute, Lè sa a, drage li nan farin lan, souke nenpòt ki depase. Transfere nan yon gwo plak.
- Chofe 2 gwo kiyè lwil legim nan yon soteuz 12-pous sou chalè medyòm-wo jiskaske li jis fimen. Ajoute mwatye nan poul la epi kwit jiskaske li mawon an lò epi li anrejistre 160 ° F (71 ° C), apeprè 3 minit pou chak bò. Transfere poul la kwit nan yon plak pwòp ak yon tant ak papye aliminyòm. Siye soteur a pwòp ak sèvyèt papye epi repete pwosesis la ak 2 gwo kiyè lwil oliv ak rès poul la.
- Chofe 2 gwo kiyè lwil oliv ki rete nan soteuz ki vid la sou chalè medyòm-wo jiskaske li jis fimen. Add zonyon an koupe epi kwit jiskaske adousi ak byen mawon, apeprè 7 minit. Add lay mens la ak kwit jiskaske santi bon ak lò mawon, apeprè 1 minit. Brase 1 gwo kiyè farin frans ki rete a epi kwit pou 1 minit. Add diven blan an epi kwit jiskaske melanj lan redwi a mwatye, apeprè 3 minit.
- Brase dlo a, zès sitwon, ji sitwon, 1 gwo kiyè bouyon Knorr ki gen gou poul, ak ½ ti kiyè flak pwav wouj. Pote li nan yon bouyi pandan w ap grate nenpòt ti moso mawon. Kwit jiskaske melanj lan redwi a mwatye, apeprè 5 a 7 minit. Diminye chalè a ba epi brase bè a san sale jiskaske li fonn.
- Retounen poul la kwit nan soteur a epi kwit, vire l pou kouvri ak sòs la, jiskaske li chofe pou apeprè 2 minit. Gou epi ajiste séchage a ak sèl ak pwav si sa nesesè. Transfere tout bagay, ki gen ladan poul la ak sòs, nan yon plato pòsyon fon. Voye ak pèsi koupe pou gani. Sèvi.
nòt
Pou chofe skampi poul sou recho a, chofe yon ti kantite lwil nan yon sote sou chalè medyòm. Add kantite lajan an vle nan scampi ak kwit pou 2-3 minit oswa jiskaske chofe.
Pou chofe skampi poul nan fou a, prechofe fou a a 350 degre Fahrenheit. Mete kantite lajan an vle nan scampi nan yon plat ki an sekirite pou fou epi chofe pou 10-15 minit oswa jiskaske chofe. Men kèk konsèy adisyonèl pou estoke ak rechofe skampi poul: Si w ap estoke skampi poul la nan frijidè a, asire w ke w retire li nan frijidè a omwen 30 minit anvan ou rechofe pou li ka rive nan tanperati chanm. Sa a pral ede anpeche skampi poul la vin twò kwit lè li chofe.
Si w ap chofe scampi poul la nan mikwo ond lan, fè atansyon pou pa kwit li twòp. Skanpi poul la ta dwe chofe, men li pa ta dwe sèk oswa difisil.
Si w ap chofe scampi poul la sou recho a oswa nan fou a, asire w ke ou ajoute yon ti kantite dlo oswa bouyon nan plat la. Sa a pral ede anpeche scampis poul la seche.
Ki jan yo fè-devan Pou fè skampi poul davans, ou ka prepare poul la ak sòs jan yo di nan resèt la men pa ajoute pasta a. Pèmèt poul la ak sòs refwadi nan tanperati chanm, apresa separe yo an pòsyon endividyèl oswa jan ou vle. Pake poul la ak sòs la nan resipyan ki an sekirite pou frizè oswa nan sache frizè ki ka fèmen, peze lè posib. Mete etikèt sou chak veso oswa sak ak dat konjelasyon an, Lè sa a, friz poul la ak sòs nan yon sèl kouch. Pou kwit skampi poul la, dekonjle poul la nan frizè ak sòs lannwit lan nan frijidè a. Yon fwa dekonjle, chofe poul la ak sòs la sou recho a, nan mikwo ond lan oswa nan fou a. Sèvi scampi poul rechofe sou pasta kwit oswa diri. Men kèk konsèy adisyonèl pou fè skampi poul davans: Ou ka friz poul la ak sòs separeman si ou prefere. Sa a pral ede anpeche pasta a vin mou lè li dekonjle ak rechofe.
Skanpi poul ka estoke san danje nan frizè a pou jiska 3 mwa. Sepandan, teksti pasta a ka yon ti kras afekte apre tan sa a.
Lè w ap chofe skampi poul la, fè atansyon pou pa kwit twòp poul la oswa separe sòs la. Ki jan yo friz Pou friz skampi poul, pèmèt plat la kwit refwadi nan tanperati chanm. Lè sa a, pòsyon scampi a nan pòsyon endividyèl oswa jan ou vle. Pake scampi yo nan resipyan ki an sekirite pou frizè oswa nan sache frizè ki ka fèmen, asire w ke ou retire otan ke posib. Mete etikèt sou chak veso oswa sak ak dat konjelasyon an. Glase scampi yo nan yon sèl kouch. Pou dekonjle, transfere scampi nan frizè nan frijidè a lannwit lan. Yon fwa dekonjle, chofe scampi a sou recho a, nan mikwo ond lan oswa nan fou a. Sèvi scampis rechofe sou pasta, diri, oswa bò ou pi pito. Men kèk konsèy adisyonèl pou konjele skampi poul: Ou ka friz poul la ak sòs separeman si ou prefere. Sa a pral ede anpeche pasta a vin mou lè li dekonjle ak rechofe.
Skampi poul ka estoke san danje nan frizè a pou jiska 2 a 3 mwa. Sepandan, teksti pasta a ka yon ti kras afekte apre tan sa a.
Lè w ap chofe skampi poul la, fè atansyon pou pa kwit twòp poul la oswa separe sòs la.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.