Poul Tikka Masala se yon Curry ki gen bon gou ak krèm ki fèt ak fragman marinated poul kwit nan yon sòs rich ki baze sou tomat ak yon melanj de epis santi bon.
Se poul sansib la enfuze ak gou pikant ak pikant marinad la, pandan y ap sòs la se epè, krèm, ak epis santi bon. Poul Tikka Masala se yon repa rekonfòtan ak satisfè ki pafè pou nenpòt okazyon.
It pè byen ak divès kote, tankou pen naan, diri, oswa legim. Si ou se yon fanatik nan cuisine Endyen oswa kap eseye yon bagay nouvo, Poul Tikka Masala se yon plat ki dwe eseye ki pral kite ou vle plis.
Pè li ak nou an Naan pen ak Diri kimen!
Kòman pou fè Poul Tikka Masala
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Fwe yogout, jenjanm, sèl, poud lay, garam masala, piman, ji lacho, kannèl, timerik, paprika, lwil oliv, ak lay mens nan yon gwo bòl jiskaske konbine. Lanse poul la nan marinad yogout epize jiskaske li kouvri nèt.
Vlope byen sere ak vlope plastik epi refrijere pou omwen 1 èdtan ak jiska 24. Fonn ghee a oswa bè san sale nan yon gwo fou Olandè oswa gwo po lou sou chalè medyòm.
Add zonyon yo ak Serrano, sezon ak 1 ½ ti kiyè sèl kosher, epi kwit, detanzantan brase, jiskaske zonyon yo an lò epi karamelize apeprè 8 a 10 minit. Add jenjanm ak lay ak kwit, brase, jiskaske trè santi bon.
Jenjanm nan kòmanse vire an lò epi li kole nan fon po a pou 2 a 3 minit. Ajoute garam masala, kimen, koryandè, ak paprika, epi kwit manje, detanzantan brase, jiskaske trè santi bon, apeprè 1 minit.
Add tomat yo kraze ak sik, epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a ak mitone dekouvwi, detanzantan brase, jiskaske sòs la redwi a mwatye ak epesè apeprè 30 minit.
Pandan se tan, mete yon etajè dirèkteman anba griyo a epi chofe a wo. Ranje yon fèy boulanjri rimmed ak papye mete yon etajè fil andedan, epi flite etajè a ak lwil pou kwit manje. Fè aranjman poul la nan yon sèl kouch sou etajè a.
Griye jiskaske poul la kòmanse mawon an tach, 3 a 6 minit pou chak bò (pa enkyete, li pa pral kwit).
Retire poul la nan griy la epi ajoute li nan sòs la mitone; kouvri ak kwit jiskaske poul la kwit, apeprè 10 minit, oswa jiskaske konsistans ou vle a. Fini sòs la ak krèm lou.
Brase, gou, epi ajiste sezon ak sèl ak pwav, si sa nesesè. Gani ak cilantro koupe, epi sèvi poul Tikka Masala ak Kimen diri ak Naan pen. Amize!
Resèt ki gen rapò:
- Soup lantiy wouj epizé Endyen
- Soup joumou
- Healthy Piquant Curried Chou Soup
- Poul Curry
- Soup kawòt ak pòmdetè
- Pira bouyon
Recipe
Sou entènèt jwèt Fasil poul Tikka Masala
Engredyan
Pou poul la:
- XNU¼ tas yogout lèt antye oswa krèm tounen
- 1-½ ti kiyè luil kosher sèl
- 1 ti kiyè Kayèn pwav
- 1 ti kiyè Kashmiri wouj tchili poud oswa flak pwav wouj
- 2 gwo kiyè jenjanm , tise byen griye oswa tise byen mens
- 1 ti kiyè timerik
- 3 ti kiyè luil garam masala oswa poud Curry
- 2 ti kiyè luil tè koryandè
- 2 ti kiyè luil tè kimen
- 1 ti kiyè Paprika
- Ji ak zès 1 sitwon oswa sitwon
- 1 ti kiyè lay poud
- 3 lay dan , tise byen griye
- 1 gwo kiyè lwil zaboka oswa kanola
- 2½ liv tete poul san zo , koupe an fragman 2-pous
Pou sòs poul Tikka Masala:
- 4 gwo kiyè Ghee oswa bè san sale
- 1 gwo zonyon jòn , tise byen koupe
- 5 lay , tise byen mens
- 2 Serrano Chiles tij , grenn, epi koupe
- 1 gwo kiyè tise byen koupe jenjanm fre
- 1 gwo kiyè garam masala oswa poud Curry
- 2 ti kiyè luil tè koryandè
- 2 ti kiyè luil tè kimen
- 1 ti kiyè Saigon poud kannèl
- 1- ons bwat tomat kraze
- ¼-1 tas krèm lou oswa krèm limyè oswa lèt kokoye ki san sik ki gen anpil grès
- 1½ ti kiyè luil kosher sèl
- 1 ti kiyè sik oswa siwo myèl
- 2 ti kiyè Paprika
- ¼ ti kiyè pwav tè kayèn oswa pwav nwa tè
- pwav , flak pwav wouj, oswa pwav nwa tè
- 1 tas koupe fre cilantro oswa mant
enstriksyon
Pou marinad poul Tikka Masala:
- Fwe yogout, jenjanm, sèl, poud lay, garam masala, piman, ji lacho, kannèl, timerik, paprika, lwil oliv, ak lay mens nan yon gwo bòl jiskaske konbine. Lanse poul la nan marinad yogout epize jiskaske yo kouvri nèt. Vlope byen sere ak vlope plastik epi refrijere pou omwen 1 èdtan ak jiska 24.
Pou sòs poul Tikka Masala:
- Fonn ghee a oswa bè san sale nan yon gwo fou Olandè oswa gwo po lou sou chalè medyòm. Add zonyon yo ak Serrano, sezon ak 1 ½ ti kiyè sèl kosher, epi kwit, detanzantan brase, jiskaske zonyon yo an lò epi yo kòmanse karamelize, apeprè 8 a 10 minit.
- Add jenjanm la ak lay epi kwit, brase, jiskaske trè santi bon ak jenjanm la kòmanse vire an lò epi li kole nan fon an nan po a, 2 a 3 minit. Ajoute garam masala, kimen, koryandè, ak paprika, epi kwit manje, detanzantan brase, jiskaske trè santi bon, apeprè 1 minit.
- Add tomat yo kraze ak sik, epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a ak mitone dekouvwi, detanzantan brase, jiskaske sòs la redwi a mwatye ak epesè apeprè 30 minit.
- Pandan se tan, mete yon etajè dirèkteman anba griyo a epi chofe a wo. Ranje yon fèy boulanjri rimed ak papye, mete yon etajè fil andedan, epi flite etajè a ak lwil pou kwit manje.
- Fè aranjman poul la nan yon sèl kouch sou etajè a. Griye jiskaske poul la kòmanse mawon an tach, 3 a 6 minit pou chak bò (pa enkyete, li pa pral kwit).
- Retire nan griy la epi ajoute poul la nan sòs la mitone; kouvri ak kwit jiskaske poul la kwit nan apeprè 10 minit, oswa jiskaske konsistans ou vle a.
- Fini sòs la ak krèm lou. Brase, gou, epi ajiste sezon ak sèl ak pwav, si sa nesesè. Gani ak cilantro koupe a epi sèvi poul Tikka Masala ak diri kimen ak pen Naan. Jwi!
nòt
- Nan magazen: Transfere plat la refwadi nan yon veso ki byen fèmen epi refrijere li nan dezèdtan apre kwit manje. Ou ka estoke plat la nan frijidè a pou jiska twa a kat jou. Si ou gen rès diri, estoke li separeman ak Poul Tikka Masala pou evite li vin mou.
- Pou chofe: Mete li nan yon plat ki an sekirite pou mikwo ond epi chofe li nan mikwo ond lan pou youn a de minit oswa jiskaske li chofe. Altènativman, ou ka chofe li sou recho a lè w mete l nan yon marmite epi ajoute yon ti gout dlo oswa bouyon poul. Chofe sou chalè medyòm-ba jiskaske sòs la chofe epi poul la kwit jan ou renmen. Ou ka bezwen ajoute plis likid nan chodyè a pandan li chofe pou anpeche sòs la seche. Yon fwa chofe, sèvi ak kote ou pi pito epi jwi. Asire ou ke ou jete nenpòt ki rès poul Tikka Masala rechofe apre de èdtan nan tanperati chanm pou evite maladi manje.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.