Pafè poul fri mòde "Frango a Passarinho Frito". Kite m 'entwodui ou nan vèsyon nou an nan ultim bar manje aperitif Brezil la '' Frango a Passarinho ''.
Resèt sa a se envansyon nou an, men sa yo Frango a Passarinho yo enspire pa Brezil ak Paragwe, kote mwen te pase anpil nan anfans mwen anvan mwen deplase Ozetazini. Apre li pa jwenn okenn resèt menm jan an, mwen ak mari m te kòmanse fè eksperyans.
Nou te vini ak vèsyon nou an nan konkoksyon bon plat sa a. Resèt nou an prezante mòde poul ki gen bon gou, limony ak kroustiyan ki fèt ak stil klasik nan zo.
Arroze ak lwil enfuze lay endijèn, answit ranpli ak chips lay kroustiyan ak Cilantro koupe pou fini pafè a!😍
Kòman pou fè Mòde poul fri
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Nan yon ti bòl, konbine tout engredyan sòs yo tranpe. Sere nan frijidè a jiskaske sa nesesè. Si w ap itilize yon poul antye, kòmanse lave li epi retire nenpòt po depase tou pre kavite anba a.
Koupe kwis yo soti nan devan an, Lè sa a, krak zo jwenti yo sou do a. Flip poul la sou do li, retire pye yo, epi mete yo sou kote. Koupe nan kadav la vètikal pou separe do a ak tete yo ak zèl yo.
Retire zèl yo epi mete yo sou kote. Fann tete yo *nan zo. Kòmanse koupe tout bagay an ti moso. Fann lan kwis ak drumstick, epi kontinye sou chunking.
Ajoute tout moso poul yo nan yon gwo bòl epi rense l avèk dlo ak yon ti gout vinèg pou retire tout zo ki lach ki kase.
Konbine ji lacho, sèl, byè, zonyon vèt, flak zonyon, lay granules, Tempero Baiano, ak pwav kayèn nan yon lòt gwo bòl. Ajoute moso poul yo. Melanje byen ak melanj lacho a. Kite l marinad pou omwen 1 èdtan oswa lannwit lan.
Retire moso poul nan bòl la epi transfere yo nan yon kolander pou vide depase marinad la. Kite yo chita sou kolander la pou 15 minit.
Lè sa a, mete moso poul yo sou yon fèy boulanjri aliyen ak yon sèvyèt kwizin pwòp oswa yon sèvyèt papye epi kouvri ak yon lòt sèvyèt kwizin (Pou absòbe tout imidite a). Konbine tout engredyan yo melanje kouch nan yon bòl mwayen, Lè sa a, transfere nan yon gwo sak ziplock.
Ajoute moso poul yo nan sak la, sele, epi souke jiskaske yo kouvri nèt ak melanj farin lan. Chofe lwil la a 350 ºF, retire moso poul yo nan sak la, souke depase farin lan, epi fri poul la an pakèt. Evite twòp moun chodyè a.
Li pral pran apeprè 8 minit oswa jiskaske lò mawon (zèl ak lòt ti moso) a 12 minit (baton ak lòt moso menm jan an). Mete mòde poul fri sou yon gwo chodyè ki kouvri ak yon sèvyèt papye doub pou absòbe lwil depase.
Chofe lwil oliv siplemantè jenn fi nan yon soteuz mwayen, ajoute lay tranche epi fri jiskaske yon ti kras lò mawon. Retire chodyè a nan chalè a epi farinen lwil oliv lay enfuze ak lay fri sou tèt mòde poul fri yo.
Voye pèsi koupe sou tèt epi sèvi kòm yon aperitif ak sòs la tranpe ak yon byè frèt oswa bwè.
Amize!😋🍻
Resèt ki gen rapò:
- Jwèt Koreyen Style pikant zèl poul
- Buffalo Honey Sriracha zèl poul
- Zèl poul style Chinwa
- Poul Perouvyen an kwit
Recipe
Fasil mòde poul fri
Engredyan
- 1 kg poul , san po oswa po sou, koupe an moso ki gwosè yon mòde, apeprè 2 ½ pous
- 5 Lay lay , mens* (pou marinad la)
- 1 gwo kiyè flak zonyon cheche
- 4 gwo kiyè zonyon vèt , tise byen koupe
- 1 ti kiyè granules lay poud
- 1 gwo kiyè Endijèn Tempero Baiano oswa magazen-achte
- 1 gwo kiyè kosher sèl , Goute
- 1 Kiyè tè kayèn pwav oswa tè nwa pwav gou
- Zès ak ji soti nan 3 gwo sitwon oswa sitwon
- 350 ml byè lò oswa nenpòt byè nan preferans ou
- 1-½ tas lwil pistach , lwil kanola, oswa lwil legim ase pou fri moso poul yo
Pou melanj la kouch:
- 1 tas farin tout-bi , tamize oswa lanmidon mayi
- 1 gwo kiyè cheche origan
- 1 ti kiyè kosher sèl
- 1 ti kiyè Paprika
- 1 ti kiyè boulanjri poud
Pou Lay Fried: Sa a se opsyonèl
- 10 Lay lay , mens tranche
- 4 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
Pou gani:
- 1 pakèt cilantro , pèsi, oswa zonyon vèt, tise byen koupe
Pou sòs la tranpe: Sa a se opsyonèl
- 2 gwo kiyè mayonèz
- 2 gwo kiyè nestle , Table Cream, Plain Greek yogout, plain yogout, oswa tounen krèm
- 1 2 gwo kiyè Texas Pete sòs cho , Goute
- 2 gwo kiyè zonyon vèt , tise byen koupe
enstriksyon
- Nan yon ti bòl, konbine tout engredyan sòs tranpe. Sere nan frijidè a jiskaske sa nesesè. Si w ap itilize yon poul antye, kòmanse lave poul la epi retire nenpòt po depase tou pre kavite anba a. Koupe kwis yo soti nan devan an, Lè sa a, fann zo yo nan jwenti a sou do a.
- Flip poul la sou do li, retire pye yo, epi mete yo sou kote. Koupe nan kadav la vètikal pou separe do a ak tete yo ak zèl yo.
- Retire zèl yo epi mete yo sou kote. Fann tete yo *nan zo. Kòmanse koupe tout bagay an ti moso. Fann kwis ak drumstick epi kontinye kraze. Nan yon gwo bòl, ajoute tout moso poul yo epi rense l avèk dlo ak yon ti gout vinèg pou retire tout zo ki kase yo.
- Nan yon lòt bòl gwo, konbine ji lacho, sèl, byè, zonyon vèt, flak zonyon, lay granules, Tempero Baiano, ak pwav kayèn. Ajoute moso poul yo. Melanje byen ak melanj lacho a. Kite l marinad pou omwen 1 èdtan oswa lannwit lan. Retire moso poul nan bòl la epi transfere nan yon kola pou vide depase marinad la, epi kite chita sou kolander la pou 15 minit.
- Lè sa a, mete moso poul yo sou yon fèy boulanjri aliyen ak yon sèvyèt kwizin pwòp oswa sèvyèt papye epi kouvri ak yon lòt sèvyèt kwizin (Pou absòbe tout imidite a).
- Nan yon bòl mwayen, konbine tout engredyan yo melanje kouch, Lè sa a, transfere nan yon gwo sak ziplock. Ajoute moso poul yo nan sak la, sele, epi souke jiskaske yo konplètman kouvwi ak melanj farin lan.
- Chofe lwil la a 350 ºF, retire moso poul yo nan sak la epi souke depase farin lan epi fri poul la an pakèt. Evite twòp moun chodyè a. Li pral pran apeprè 8 minit oswa jiskaske lò mawon (zèl ak lòt ti moso) a 12 minit (baton ak lòt moso menm jan).
- Mete mòde poul fri sou yon gwo chodyè ki kouvri ak yon sèvyèt papye doub pou absòbe lwil depase.
- Chofe lwil oliv siplemantè jenn fi nan yon soteuz mwayen, ajoute lay la tranche, epi fri jiskaske yon ti kras lò mawon. Retire chodyè a nan chalè a epi farinen lwil oliv lay enfuze ansanm ak lay fri sou tèt mòde poul fri yo.
- Voye pèsi koupe sou tèt epi sèvi kòm yon aperitif ansanm ak sòs la tranpe ak yon byè frèt oswa lòt bwason ou chwazi.
- Jwi!😋🍻
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.