Ovaj jednostavan recept za slane kekse nadahnut Paragvajem ima kombinaciju okusa sličnih Paragvajska tortilja, zahvaljujući dodatku sira i mladog luka, čini ga savršenim za doručak ili prilog uz jelo.
Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva samo nekoliko sastojaka koje vjerojatno već imate u smočnici. Dakle, ako tražite nešto novo za probati ili ste samo raspoloženi za nešto slano, probajte ove kekse!
Za još ukusnih recepata za kekse, ne propustite naše Keks od cjelovitog zrna, recept za kekse s mlaćenicomi Veliki domaći keksi.
Kako napraviti slane kekse
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425°. Lim za pečenje 13'' x 18'' obložite papirom za pečenje; Staviti na stranu. U sjeckalici pomiješajte mahunarsko brašno, prašak za pecivo, sol i šećer; dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prijenos na a velika posuda za miješanje od nehrđajućeg čelika i dodajte nasjeckani mladi luk i sir; baciti za kombiniranje.
Dprelijte mlaćenicom po vrhu; koristite vilicu ili gumenu lopaticu za miješanje dok ne dobijete vlažno, pomalo ljepljivo tijesto; ako vam se tijesto čini suho, dodajte još nekoliko žlica mlaćenice. Nemojte pretjerano raditi! (Alternativno, izrežite maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezač peciva ili dvije vilice).
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, pospite vrh s još brašna i lagano ga oblikujte u grubu kuglu. Utapkajte tijesto u pravokutnik debljine oko ¾''. Zatim, pomoću oštrog noža ili strugač za klupu, izrežite tijesto na tri dijela. Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući sve labave suhe komadiće tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju.
Podignite tijesto stolnom strugalicom i lagano pospite površinu brašnom da se tijesto ne zalijepi. Lagano pobrašnite vrh tijesta, a zatim ga lagano potapšajte ili razvaljajte u pravokutnik debljine ¾" (nemojte ga previše obraditi jer će keksi biti tvrdi).
Pobrašnite okrugli rezač za keks od 2-½ inča i izrežite krugove. Alternativno, nožem izrežite kekse na 8 do 12 grubih kvadrata. Ponovno složite sve ostatke, ponovno zarolajte i izrežite još keksa. Ponavljajte ovaj postupak dok tijesto ne nestane. Lagano ih premažite mlaćenicom i pecite oko 15 minuta ili dok keksi ne poprime laganu zlatnu boju s gornje strane i zlatno smeđu s donje strane. Slane kekse izvadite iz pećnice i po želji premažite otopljenim maslacem. Uživajte u toplom!
Povezani recept:
- Keksi od sira
- Keksi od mlaćenice
- Domaći keksi.
- Cheddar keksi
- Keks od cjelovitog zrna
- Keksi od šunke i sira
Recept
Jednostavni slani keksi
alat
Sastojci
- 250g (2 šalice) višenamjensko brašno
- 1 žlica prašak za pecivo
- ¾ čajna žličica ružičasta himalajska sol ili košer sol
- 1 čajna žličica šećer
- 1 štap neslani maslac, hladan , kockice
- ¾ kup mlaćenica ili punomasno mlijeko
- ½ kup svježi mladi luk ili svježi vlasac sjeckani
- ½ kup naribani blagi cheddar ili nasjeckani meksički miješani sir
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425°. Lim za pečenje 13'' x 18'' obložite papirom za pečenje; Staviti na stranu. U sjeckalici pomiješajte mahunarsko brašno, prašak za pecivo, sol i šećer; dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje od nehrđajućeg čelika i dodajte nasjeckani mladi luk i sir; baciti za kombiniranje.
- Prelijte mlaćenicom po vrhu; koristeći vilicu ili gumenu lopaticu, miješajte dok ne dobijete vlažno, lagano ljepljivo tijesto; ako vam se tijesto čini suho, dodajte još nekoliko žlica mlaćenice. Nemojte pretjerano raditi! (Možete izrezati maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije vilice).
- Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, pospite vrh tijesta s još malo brašna i lagano ga sjedinite u grubu kuglu. Utapkajte tijesto u pravokutnik debljine oko ¾''. Zatim oštrim nožem ili stolnom strugalicom izrežite tijesto na tri dijela. Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući sve labave suhe komadiće tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju.
- Podignite tijesto stolnom strugalicom i lagano pospite površinu brašnom da se tijesto ne zalijepi. Lagano pobrašnite vrh tijesta, zatim ga lagano potapšajte ili razvaljajte u pravokutnik debljine ¾" (nemojte ga previše obraditi jer će keksi biti tvrdi).
- Pobrašnite okrugli rezač za keks od 2-½ inča i izrežite krugove. Alternativno, nožem izrežite kekse na 8 do 12 grubih kvadrata. Ponovno složite sve ostatke, ponovno zarolajte i izrežite još keksa. Ponavljajte ovaj postupak dok tijesto ne nestane.
- Lagano ih premažite mlaćenicom i pecite oko 15 minuta ili dok keksi ne poprime laganu zlatnu boju na vrhu i zlatno smeđu boju na dnu. Slane kekse izvadite iz pećnice i po želji premažite otopljenim maslacem. Uživajte u toplom!
Bilješke
Alternativno, možete koristiti toster ili mikrovalnu pećnicu za podgrijavanje biskvita. Za toster pećnicu, stavite kekse na lim za toster pećnicu i tostirajte ih na srednjoj postavci nekoliko minuta dok se ne zagriju. Make-Ahead Slani keksi (nepečeni) mogu se raditi i do mjesec dana unaprijed. Najprije zamrznite dok ne postane čvrsto na limu za pečenje, a zatim ga prebacite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Nemojte odmrzavati slane kekse prije pečenja; pecite prema uputama u receptu, dodajući nekoliko minuta vremenu pečenja. Napomene:
- Ovi slani keksi mogu se hermetički držati u hladnjaku do 5 dana. Ponovno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, oko 10 do 15 sekundi, ili u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 F 12 do 15 minuta ili dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.