Počastite sebe i svoju obitelj ovim keksima od šunke i sira za doručak za početak dana. Svaki zalogaj dolazi sa sočnom šunkom, sirom i savršenim zlatnim biskvitom koji ga drži na okupu.
Ovaj recept je savršen za korištenje ostataka šunke. Čak je i izvrsno jelo za nedjeljni doručak koje se može pripremiti unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme. Naš recept uključuje samo nekoliko sastojaka: brašno, prašak za pecivo, maslac, šunku i sir. Želite li poboljšati okus? Samo naprijed! Dodajte zeleni luk ili vlasac u smjesu za slani, pakirani biskvit.
Ili još bolje, dati mu malo ritma? Također lako izvedivo. Dodajte naribanu papriku umjesto cheddara ili 1 žlicu mljevene svježe jalapeno paprike bez sjemenki. Alternativno, možete koristiti drugu vrstu brašna cijelie pšenica or bijela cjelovita pšenica.
Kako napraviti kekse od šunke i sira
NOTE: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425°. Lim za pečenje 13'' x 18'' obložite papirom za pečenje; Staviti na stranu. U sjeckalici pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prijenos na a velika posuda za miješanje od nehrđajućeg čelika i dodajte nasjeckani mladi luk, šunku i sir; baciti za kombiniranje.
U maloj posudi umutite jaje i mlaćenicu da se sjedine i dprelijte mlaćenicom po vrhu; koristeći vilicu ili gumenu lopaticu, miješajte dok ne dobijete vlažno, lagano ljepljivo tijesto; ako vam se tijesto čini suho, dodajte još nekoliko žlica mlaćenice. Nemojte pretjerano raditi! (Alternativno, izrežite maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezač peciva ili dvije vilice).
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, pospite vrh s još brašna i lagano ga spojite u grubu kuglu. Utapkajte tijesto u pravokutnik debljine oko ¾''. Zatim, pomoću oštrog noža ili strugač za klupu, izrežite tijesto na 3 dijela.
Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući sve labave suhe komadiće tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Lagano pobrašnite vrh tijesta, a zatim ga lagano potapšajte ili razvaljajte u pravokutnik debljine ¾" (nemojte ga previše obraditi jer će keksi biti tvrdi).
Pobrašnite okrugli rezač za keks od 2-½ inča i izrežite krugove. Alternativno, nožem izrežite kekse na 8 do 12 grubih kvadrata. Ponovno složite sve ostatke, ponovno zarolajte i izrežite još keksa. Ponavljajte ovaj postupak dok tijesto ne nestane.
Lagano ih premažite mlaćenicom i pecite oko 15 minuta ili dok keksi ne poprime laganu zlatnu boju s gornje strane i zlatno smeđu s donje strane. Izvadite kekse od šunke i sira iz pećnice i po želji ih premažite otopljenim maslacem. Uživajte u toplom!
Povezani recepti:
Recept
Keksi od šunke i sira
alat
Sastojci
- 2 šalice višenamjensko brašno , plus još po potrebi
- 1 žlica prašak za pecivo
- ¾ čajna žličica košer soli
- 1 čajna žličica granulirani šećer
- 12 žlice (1 ½ štapića) hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice
- ½ šalica plus 2 žlice hladna mlaćenica , mućkane ili domaće mlaćenice, plus 2 žlice za četkanje
- 1 veliko jaje , hladno
- ½ kup naribanu meksičku mješavinu ili naribani blagi sir Cheddar
- ½ kup neslanu šunku od meda ili bilo koju kuhanu šunku sitno narezane
- ¼ kup zeleni luk , vrlo tanko narezan
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425°. Lim za pečenje 13'' x 18'' obložite limom za pečenje papirom za pečenje; Staviti na stranu. Mahunarsko brašno, prašak za pecivo, sol i šećer sjediniti u multipraktiku. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje od nehrđajućeg čelika i dodajte nasjeckani mladi luk, šunku i sir; baciti za kombiniranje.
- U maloj zdjeli umutite jaje i mlaćenicu da se sjedine i prelijte mlaćenicom po vrhu; koristeći vilicu ili gumenu lopaticu, miješajte dok ne dobijete vlažno, lagano ljepljivo tijesto; ako vam se tijesto čini suho, dodajte još nekoliko žlica mlaćenice. Nemojte pretjerano raditi! (Možete izrezati maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije vilice).
- Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu, pospite vrh tijesta s još malo brašna i lagano ga sjedinite u grubu kuglu. Utapkajte tijesto u pravokutnik debljine oko ¾''. Zatim oštrim nožem ili stolnim strugačem izrežite tijesto na 3 dijela.
- Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući sve labave suhe komadiće tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Lagano pobrašnite vrh tijesta, zatim ga lagano potapšajte ili razvaljajte u pravokutnik debljine ¾" (nemojte ga previše obraditi jer će keksi biti tvrdi).
- Pobrašnite okrugli rezač za keks od 2-½ inča i izrežite krugove. Alternativno, nožem izrežite kekse na 8 do 12 grubih kvadrata. Ponovno složite sve ostatke, ponovno zarolajte i izrežite još keksa. Ponavljajte ovaj postupak dok tijesto ne nestane.
- Lagano ih premažite mlaćenicom i pecite oko 15 minuta ili dok keksi ne poprime laganu zlatnu boju na vrhu i zlatno smeđu boju na dnu. Slane kekse izvadite iz pećnice i po želji premažite otopljenim maslacem. Uživajte u toplom!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.