Boqueron, ili Torta Hu i Torta de Miel Negra, glavni je staromodni kolač od melase iz Paragvaja. Ako ste ljubitelj melase, svidjet će vam se ova autentična paragvajska verzija kolača od melase.
Boqueron je vrlo popularna i omiljena slastica u Paragvaju, a može se pripremiti u mnogo varijanti. Prevladavajući okusi uključuju svježi sok i koricu naranče te začine poput cimeta, klinčića, pimenta, đumbira i muškatnog oraščića.
Što dodatno pojačava okus. Savršen za jesen, ovaj će kolač sigurno biti hit među obitelji i prijateljima! ????
Kako napraviti kolač od melase
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Premažite Bundt tavu 1 žlicom maslaca, zatim dodajte 2 žlice brašna te protresite i tapkajte da obložite unutrašnjost posude; Staviti na stranu.
Prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mljeveni muškatni oraščić, mljeveni cimet, đumbir i klinčiće u srednju zdjelu i ostavite sa strane.
U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, istucite ulje avokada, svijetlosmeđi šećer, jaja, vaniliju i melasa dok se dobro ne sjedini. U velikoj posudi za mjerenje tekućine pomiješajte narančin sok i narančinu koricu.
Mješavinu brašna i naranče dodajte smjesi ulja avokada, naizmjence suhe i mokre sastojke u tri dijela, počevši i završavajući sa suhim. Napunite pripremljenu tepsiju tijestom.
Ispecite Melasa Kolač "Boqueron" 1 sat ili dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist. Izvadite na rešetku i ohladite 10 minuta. Preokrenite kolač na rešetku da se potpuno ohladi najmanje 20 minuta.
Kako napraviti glazuru od naranče
Pomiješajte slastičarski šećer i sok od naranče u zdjeli, miješajući žičanom pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Po potrebi dodajte još par kapi soka da se lakše razlije. Velikom žlicom pokapajte glazuru po kolaču i ostavite da se glazura osuši.
Narežite Melasa Pogačite i poslužite.
Povezani recepti:
- Bundt torta od vanilije
- Mramorni Bundt kolač
- Kolač od limunovog maka
- Bundeva torta
- Torta od limunske funte
- Bundt Samodizajuća torta
Recept
Jednostavan kolač od melase
Sastojci
- 500 ml (2 šalice) melase
- 250 ml (1 šalica) ulja avokada ili ulja kanole
- 57 g (4 žlice) svijetlo smeđeg šećera ili tamno smeđeg šećera
- korica od 1 naranče (oko 1 žlica)
- 3 jaja , sobna temperatura
- 250 ml (1 šalica) svježe iscijeđenog soka od naranče
- 500 g višenamjensko brašno , prosijano
- 4 g (1 žličica) sode bikarbone
- 15 g (1 žlica) praška za pecivo
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- ½ žličice mljeveni cloves
- ¼ čajna žličica mljeveni đumbir
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
Za narančastu glazuru:
- 120 g (1 šalica) slastičarskog šećera, prosijanog
- 1 ½ žlice svježe iscijeđeni sok od naranče
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Premažite Bundt tavu 1 žlicom maslaca, zatim dodajte 2 žlice brašna te protresite i tapkajte da obložite unutrašnjost posude; Staviti na stranu.
- Prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i mljeveni muškatni oraščić, mljeveni cimet, đumbir i klinčiće u srednju zdjelu i ostavite sa strane. U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, tucite ulje avokada, svijetlosmeđi šećer, jaja, vaniliju i melasu dok se dobro ne sjedine.
- U velikoj posudi za mjerenje tekućine pomiješajte narančin sok i narančinu koricu. Dodajte mješavinu brašna i smjesu naranče u smjesu ulja avokada, naizmjence suhe i mokre sastojke u tri dijela, počevši i završavajući sa suhim. Napunite pripremljenu tepsiju tijestom. Pecite kolač od melase "Boqueron" 1 sat ili dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist. Izvadite na rešetku i ohladite 10 minuta. Preokrenite tortu na rešetku da se potpuno ohladi, najmanje 20 minuta.
Kako napraviti glazuru od naranče
- Pomiješajte slastičarski šećer i sok od naranče u zdjeli, miješajući žičanom pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Po potrebi dodajte još par kapi soka da se lakše razlije. Velikom žlicom pokapajte glazuru po kolaču i ostavite da se glazura osuši. Tortu od melase "Boqueron" narežite i poslužite.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.