Ovaj jednostavan recept za izrezane šećerne kolačiće savršen je za pripremu poslastice ove blagdanske sezone! Zahtijeva jednostavne sastojke koje vjerojatno već imate u smočnici.
Lako ih je prilagoditi vašim omiljenim glazurama ili posipima, a najbolji dio je to što su savršeni za djecu da vam pomognu u izradi!
Skoči na:
Kako napraviti izrezane šećerne kolačiće
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Prosijte brašno i prašak za pecivo; Staviti na stranu. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenoj nastavkom s lopaticom miješajte neslani maslac, sol i šećer dok ne postane glatko i kremasto, oko 3 minute.
Istucite bistru vaniliju i ekstrakt čiste vanilije dok se dobro ne sjedini. Dodajte mješavinu brašna i miješajte dok se ne sjedini. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i ravnomjerno ga podijelite na dva dijela.
Svaku polovicu zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
Ako se hladi 3+ sata, svakako ostavite tijesto za kekse na sobnoj temperaturi najmanje 10 do 15 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; tijesto za kolačiće bit će vrlo čvrsto nakon toliko dugog stajanja u hladnjaku.
Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 350 °F. Rizvadite jedan od diskova iz hladnjaka i obložite pleh papirom za pečenje.
Pomoću pobrašnjenog valjka razvaljajte prvu količinu tijesta za kekse na lagano pobrašnjenoj površini u pravokutnik debljine ¼ inča. Dalje, cizrežite u oblike bilo kojim kalupom za kekse koji želite.
Stavite izrezane šećerne kolačiće na razmak od 1 inča na pripremljene limove za pečenje. Ohladite izrezane šećerne kolačiće dok pripremate drugu količinu tijesta.
Ponovite postupak motanja i rezanja prije nego ih prebacite u drugi lim za pečenje. Pustite tijesto da se ohladi 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
Pecite izrezane šećerne kolačiće dok ne poprime zlatnu boju na rubovima, otprilike 8 do 10 minuta. Ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje oko 2 minute, samo dok ne postanu dovoljno čvrsti da ih lopaticom prebacite na rešetku za hlađenje.
Kako napraviti glazuru
U maloj posudi umutite šećer u prahu s evaporiranim mlijekom (počnite s 2 žlice, vjerojatno će vam trebati više mlijeka za savršenu konzistenciju za mazanje).
Istucite kukuruzni sirup i ekstrakt čiste vanilije dok glazura ne postane glatka i sjajna; ako je glazura pregusta, dodajte još kukuruznog sirupa. Podijelite u zdjelice koliko želite različitih boja.
Dodajte prehrambenu boju dok ne postignete željeni intenzitet. Premažite glazurom preko izrezanog šećera keksi pomoću kista ili umočite rubove u glazuru.
Pospite šećerom u boji ili drugim ukrasima dok je glazura još mokra. Ostavite da se stegne na pergament papiru ili voštanom papiru. Uživajte u našim izrezanim šećernim kolačićima!
Još omiljenih recepata za kolačiće:
- Keksi sa cokoladnim komadima
- Kolačići s rikotom od limuna
- Čokoladni šećerni kolačići
- Zobene pahuljice
- Kolačići s maslacem od kikirikija
- Snickerdoodles kolačići
Recept
Izrežite šećerne kolačiće
alat
Sastojci
Za kolačiće
- 175 g (1-¼ štapića) neslanog maslaca, omekšalog
- 200 g (1 šalica) šećera u prahu ili granuliranog šećera
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- ½ žlica ekstrakt čiste vanilije
- ½ žlica bistra vanilija ili čisti ekstrakt vanilije
- 325 g (2-⅔ šalice) višenamjenskog brašna žlicom u mjernu posudu, izravnano i prosijano, plus još ako je potrebno
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
Za glazuru:
- 300 g (3 šalice) prosijanog slastičarskog šećera
- 2 žlice vruće evaporirano mlijeko , vruće punomasno mlijeko ili vruća voda (dodajte više ako je potrebno za pravilnu konzistenciju za mazanje)
- ½ čajna žličica lagani sirup kukuruza
- ¼ čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- Prehrambene boje i šećerna dekoracija
Instrukcije
- U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo; Staviti na stranu. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenoj nastavkom s lopaticom miješajte neslani maslac, sol i šećer dok ne postane glatko i kremasto, oko 3 minute.
- Umiješajte bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine. Dodajte mješavinu brašna i miješajte dok se ne sjedini. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i ravnomjerno ga podijelite na dva dijela. Svaku polovicu zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat. Ako se hladi 3+ sata, svakako ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 10 do 15 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; tijesto za kolačiće bit će vrlo čvrsto nakon toliko dugog stajanja u hladnjaku.
- Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 350 °F. Izvadite jedan od diskova iz hladnjaka i obložite pleh papirom za pečenje. Pomoću pobrašnjenog valjka razvaljajte prvu količinu tijesta za kekse na lagano pobrašnjenoj površini u pravokutnik debljine ¼ inča. Zatim izrežite oblike bilo kojim kalupom za kekse koji želite. Stavite kolačiće na razmak od 1 inča na pripremljene limove za pečenje. Izrezane šećerne kekse stavite u hladnjak i izvadite drugu porciju tijesta. Ponovite postupak motanja i rezanja prije nego ih prebacite u drugi lim za pečenje. Pustite tijesto da se ohladi 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Pecite kolačiće dok tek ne počnu dobivati zlatnu boju na rubovima, otprilike 8 do 10 minuta. Ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje oko 2 minute, samo dok ne postanu dovoljno čvrsti da ih lopaticom prebacite na rešetku za hlađenje.
- Kako napraviti glazuru
- U maloj posudi umutite šećer u prahu s evaporiranim mlijekom (počnite s 2 žlice, vjerojatno će vam trebati više mlijeka za savršenu konzistenciju za mazanje).
- Umutite kukuruzni sirup i čisti ekstrakt vanilije dok glazura ne postane glatka i sjajna; ako je glazura pregusta, dodajte još malo kukuruznog sirupa. Podijelite u zdjelice koliko želite različitih boja.
- Dodajte prehrambenu boju dok ne postignete željeni intenzitet. Kistom premažite glazuru preko izrezanih šećernih kolačića ili umočite rubove izrezanih šećernih kolačića u glazuru. Pospite šećerom u boji ili drugim šećernim ukrasima dok je glazura još mokra. Ostavite da se stegne na pergament papiru ili voštanom papiru. Uživajte u našim izrezanim šećernim kolačićima!
Bilješke
- Skladištiti: Easy Cut Out Sugar Cookies, ostavite ih da se potpuno ohlade i stavite ih u hermetički zatvorenu posudu. Nezamrznuti izrezani šećerni kolačići mogu se hermetički zatvoriti na sobnoj temperaturi do 5 dana, dok se zamrznuti izrezani šećerni kolačići mogu hermetički zatvoriti na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 5 dana.
- Za podgrijavanje: Zagrijte ih kratko u pećnici ili mikrovalnoj do željene temperature.
Frosted Cut out šećerni kolačići mogu se hermetički zatvoriti na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 5 dana.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.