If you're looking for a hearty and delicious meal that is easy to make on a busy weeknight, then this classic Homemade Meatballs and Spaghetti sauce recipe might be just what you're looking for!
This dish will be a family favorite, with flavorful, tender, and moist meatballs simmered in a rich tomato sauce.
Kako napraviti domaće mesne okruglice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425 °F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu. Obložena 13 x 18 tava od lima s aluminijskom folijom postavite rešetku i lagano poprskajte uljem za kuhanje; Staviti na stranu.
U zdjela.
Vrlo lagano sjediniti vilicom. Možete oblikovati i ispeći svoje mesne okruglice ili ih poklopiti i staviti u hladnjak na 1 do 8 sati. (Što dulje pustite smjesu da odstoji, to će se više okusa razviti).
Rukama lagano oblikujte smjesu u mesne okruglice od 2 inča. (Imat ćete oko 28 mesnih okruglica).
Po pripremljenom rasporedite polpete tava od lima. Smjesa će biti malo ljepljiva; povremeno lagano nauljite ruke dok valjate ćufte ako je potrebno.
Pecite domaće mesne okruglice 20 do 25 minuta dok ne porumene i budu gotovo kuhane. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte slaninu i kuhajte dok ne porumeni.
Slaninu prebacite na tanjur i prelijte masnoćom iz lonca. U istom loncu zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk, poblano, pasiranu rajčicu i svježe rajčice i kuhajte dok ne omekšaju 10 do 15 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte uz miješanje još 2 minute.
Dodajte vino i kuhajte na jakoj vatri, stružući sve smeđe komadiće u tavi, dok gotovo sva tekućina ne ispari, oko 3 minute. Dodajte vode, šećera, goveđeg bujona i bibera. Promiješati, cpreko, te pirjajte na najslabijoj vatri oko 45 minuta.
Return the meatball bacon, stir in the parsley, and simmer for another 30 minutes until the flavors combine and the sauce thickens.
Umiješajte bosiljak, kušajte i prilagodite sezonu košer soli ako je potrebno. Zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte al dente oko 7 minuta uz povremeno miješanje.
Za mekšu tjesteninu, kuhajte još jednu minutu. Ocijedite tjesteninu u cjedilu—vratite lonac, dodajte malo toplog umaka od rajčice i miješajte dok se potpuno ne prekrije domaćim umakom od mesnih okruglica.
Umačenu tjesteninu prebacite na pladanj i nadjenite domaće mesne okruglice (šupičastom žlicom). Špagete i domaće mesne okruglice prelijte preostalim umakom od rajčice.
Odozgo stavite ribani parmezan. Po želji ukrasite nasjeckanim peršinom. Poslužite s kruhom ili kruhom s češnjakom (i nekim dobrim Rose ili Crnim vinom😉). Uživati!
Povezani recepti:
- Recept za savršene mesne okruglice
- Grčki špageti
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolja milanska govedina po receptu “Milanesa de Carne”.
- Recept za goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Najbolje empanade od mljevene govedine pečene u pećnici Recept za “Empanadas de Carne Molida al Horno”
Recept
Jednostavne domaće mesne okruglice
alat
Sastojci
- 2 funti mljevena junetina 80/20
- 1 kup mrvice svježeg bijelog kruha (otprilike 4 kriške, skinuta kora)
- ¼ kup Panko Talijanski začinjene suhe krušne mrvice
- ¼ kup mljevenog svježeg talijanskog peršina
- ½ kup naribani parmezan , Parmigiano-Reggiano ili Romano sir
- ¼ kup punomasni sir ricotta
- 3 klinčić češnjak , naribano
- ½ mali slatki luk , naribano
- 1 žlica Knorr bujon s okusom govedine ili 2 žličice košer soli
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar , okusiti
- ½ čajna žličica crvena paprika pahuljice
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- 1 čajna žličica svježi ili suhi origano
- 2 veliko jaje , pretučen
- ¾ kup punomasno mlijeko , suho crno vino, kao što je Malbec ili topla voda
Za umak
- ¼ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje , podijeljeno
- 6 kriške slanine , sjeckani
- ½ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike
- 7 klinčić češnjak , zdrobljen ili nasjeckan
- 1 veliki luk , sitno nasjeckana
- 2 Poblanos paprika ili crvena paprika , sitno nasjeckana
- 8 svježe rajčice , kockice
- ½ kup crno vino , kao što je Malbec
- 1 (28 unca) konzerva zdrobljenih rajčica ili rajčica narezanih na kockice
- 3 žlice rajčica
- ¼ kup Talijanski peršin , sjeckani
- 3 žlice svježe nasjeckanih listova bosiljka
- 3 žličice origano
- 1 žlica Knorr bujon s okusom govedine , okusiti
- košer soli , okusiti
- 1 kup od vode
- 1 žlica šećer
Za tjesteninu:
- 1 ½ funti špageti , kuhano prema uputama na pakiranju
- 2 žlice košer soli , okusiti
- 8 žlice maslac
- 4 6 se kvarcna voda
Servirati:
- Naribani sir , kao što su Parmigiano-Reggiano ili Romano.
- Hrskavi kruh ili kruh s češnjakom.
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 °F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Posudu od 13 x 18 listova obložite aluminijskom folijom, postavite rešetku i lagano poprskajte uljem za kuhanje; Staviti na stranu.
- Stavite mljevenu govedinu, krušne mrvice, peršin, naribani luk, ricottu, parmezan, sol, papar, muškatni oraščić, jaje, origano i ¾ šalice tople vode u zdjelu. Vrlo lagano sjediniti vilicom. U ovom trenutku možete oblikovati i ispeći svoje mesne okruglice ili pokriti i ostaviti u hladnjaku najmanje 1 do 8 sati. (Što dulje pustite smjesu da odstoji, to će se više okusa razviti).
- Rukama lagano oblikujte smjesu u mesne okruglice od 2 inča. (Imat ćete oko 28 mesnih okruglica). Mesne okruglice rasporedite po pripremljenoj tepsiji. Smjesa će biti malo ljepljiva; lagano nauljite ruke svako toliko dok valjate ćufte ako je potrebno. Pecite domaće mesne okruglice 20 do 25 minuta dok ne porumene i budu gotovo kuhane.
Za umak:
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte slaninu i kuhajte dok ne porumeni. Slaninu prebacite na tanjur i prelijte masnoćom iz lonca.
- U istom loncu zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, poblano, pasiranu rajčicu i svježe rajčice i kuhajte dok ne omekšaju, 10 do 15 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte uz miješanje još 2 minute.
- Dodajte vino i kuhajte na jakoj vatri, stružući sve smeđe komadiće u tavi, dok gotovo sva tekućina ne ispari oko 3 minute. Dodajte vodu, šećer, bujon s okusom govedine i papar. Promiješajte, poklopite i pirjajte na najslabijoj vatri oko 45 minuta.
- Vratiti mesne slanine, u umak umiješati peršin i pirjati još 30 minuta dok se okusi ne sjedine i umak ne zgusne. Umiješajte bosiljak, kušajte i po potrebi začinite košer soli.
Za tjesteninu:
- Zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte al dente, oko 7 minuta, povremeno miješajući. Za mekšu tjesteninu kuhajte još minutu. Ocijedite tjesteninu u cjedilu—vratite lonac na laganu vatru. Dodajte maslac i pustite da se otopi; dodajte kuhanu tjesteninu i miješajte dok se potpuno ne prekrije maslacem. Umiješajte malo toplog umaka od rajčice i ponovno promiješajte.
Za posluživanje domaćih mesnih okruglica:
- Umačenu tjesteninu prebacite na pladanj i nadjenite domaće mesne okruglice (šupičastom žlicom). Špagete i domaće mesne okruglice prelijte preostalim umakom od rajčice. Odozgo stavite ribani parmezan. Po želji ukrasite nasjeckanim peršinom. Poslužite s kruhom ili kruhom s češnjakom (i nekim dobrim Rose ili Crnim vinom😉). Uživati!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.