Naš obiteljski omiljeni recept za grčke špagete s kruhom od češnjaka! Ovo je jelo ukusna mješavina špageti rezanaca i izdašnog grčkog umaka od rajčice posluženog s prilogom od kruha s češnjakom.
Umak ima aromatične sastojke poput maslina, svježeg bosiljka, svježe rajčice i feta sira, što ga čini ukusnim i zasitnim obrokom. Dodavanje kruha s češnjakom dodaje dodatni element slanosti koji savršeno nadopunjuje okuse tjestenine.
Ovaj recept će sigurno postati novi favorit u vašem domaćinstvu, baš kao i naš. Upariti sa Cezar salata or Vrtna salata za kompletan obrok. Služi oko 6-8 osoba.
Kako napraviti grčke špagete
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Donesite a veliki lonac vode (otprilike 4 do 6 litara) dok ne zavrije. Dodajte 2 žlice košer soli i linguine i kuhajte prema uputama na pakiranju.
Sačuvajte ½ šalice vode od kuhanja, a zatim temeljito ocijedite tjesteninu. Dok se tjestenina kuha, zagrijte ulje i maslac u 14-inčna neljepljiva tava ili raditi na srednjoj vatri.
Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte, miješajući dok malo ne omekša, 5 minuta.
Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu. U tavu dodajte rajčice narezane na kockice i kuhajte dok se ne raspadnu i ne dobijete gusti umak. Dodajte masline i slanu otopinu—začinite košer soli, listićima crvene paprike i šećerom.
Smanjite vatru da zavrije, i kuhajte, povremeno miješajući, dok se malo ne zgusne i postane aromatično, oko 15 do 20 minuta.
Pomoću hvataljki izvadite tjesteninu iz cjedila i dodajte je grčkom umaku za špagete, zajedno s preostalih ½ šalice vode za tjesteninu i bosiljkom; pirjati 2 do 3 minute.
Kušajte i prilagodite začine košer soli i pahuljicama crvene paprike ako je potrebno. Grčke špagete premjestite u veliku zdjelu za posluživanje i pospite feta sirom.
Poslužite grčke špagete prelivene dodatnim feta sirom i nasjeckanim bosiljkom za ukras.
Kako napraviti kruh s češnjakom
Pomiješajte maslac, ulje, peršin, granulirani češnjak ili zgnječeni svježi češnjak u posudi za mikrovalnu pećnicu ili malom loncu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu ili u malom loncu na umjereno-niskoj vatri dok se maslac ne rastopi.
Rasporedite kriške kruha u jednom sloju na a folija za pecenje i obilato ih premažite mješavinom ulja od češnjaka—Pospite naribanim sirom i tostirajte ispod pečenja dok ne porumene.
Alternativno, tostirajte ih u prethodno zagrijanoj 375 stupnjeva F dok ne porumene vrlo lagano, oko 10 minuta.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i stavite je na lim za pečenje. Obilno ih premažite mješavinom ulja od češnjaka—Pospite ribanim sirom, ako koristite. Pecite dok ne porumene i ne prepeku se 8 do 15 minuta.
Izrežite na 4 dijela i poslužite uz grčke špagete. Uživati!
Povezani recepti:
- Kremasta tjestenina s gljivama i karameliziranim lukom
- Tepsija od tune
- Goveđi braciole s tjesteninom na maslacu
- Zapečena tjestenina s kremom od špinata
- Kremasti Fettucine
- Pečena Ziti
Recept
Jednostavni grčki špageti
alat
Sastojci
Za grčki umak za špagete:
- 1 srednje crvena , žuti luk ili ljutiku nasjeckati
- ¾ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žlice maslac
- 10 klinčić češnjak , nasjeckan ili mljeven
- 10 Romska rajčica , nasjeckane ili 1 (28 unci) konzerva zgnječenih ili cijelih oguljenih rajčica.
- 1 čajna žličica Pahuljice crvene paprike (Izostaviti ako imate malu djecu)
- ½ čajna žličica košer sol ili po ukusu , prilagodite ukusu
- 1 španjolske masline Manzanilla bez koštica punjene mljevenim pimentom , cijeli. Plus 6 do 8 žlica rasola od maslina.
- 1 čajna žličica granulirani šećer
- 12 svježe lišće bosiljka , poderana
Servirati:
- 1 funta linguine ili špagete
- 1-½ šalice Feta sir , izmrvljeno ili izrezano na kockice
- Sjeckani svježi bosiljak za ukras
Za kruh s češnjakom:
- 2 žličice granulirani češnjak ili svježi češanj češnjaka , oguljena
- 4 žlice maslac
- 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 štruca francuskog kruha ili veliki seoski rustikalni baget , ½ inča narežite ili prepolovite kruh po dužini
- 1 čajna žličica sušeni peršin
- 1 čajna žličica osušeni origano
- 3 žlice ribani parmigiano sir , neobavezno
Instrukcije
Za grčke špagete:
- Stavite veliki lonac vode (otprilike 4 do 6 litara) da potpuno zavrije. Dodajte 2 žlice košer soli i linguine i kuhajte prema uputama na pakiranju. Sačuvajte ½ šalice vode od kuhanja, a zatim temeljito ocijedite tjesteninu. Dok se tjestenina kuha, zagrijte ulje i maslac u neprianjajućoj tavi od 14 inča ili radite na srednjoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte, miješajući dok malo ne omekša, 5 minuta.
- Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte rajčice narezane na kockice u tavu i kuhajte dok se ne slome i ne formiraju krupni umak—Dodajte masline i slanu otopinu—začinite košer solju, pahuljicama crvene paprike i šećerom. Smanjite vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok se malo ne zgusne i ne dobije ukus, oko 15 do 20 minuta.
- Pomoću hvataljki izvadite tjesteninu iz cjedila i dodajte je u grčki umak za špagete, zajedno s preostalih ½ šalice vode za tjesteninu i bosiljka; pirjati 2 do 3 minute. Kušajte i prilagodite začine košer soli i pahuljicama crvene paprike ako je potrebno. Prebacite grčke špagete u veliku zdjelu za posluživanje i pospite feta sirom. Poslužite grčke špagete prelivene dodatnim feta sirom i nasjeckanim bosiljkom za ukras.
Kako napraviti kruh s češnjakom:
- Pomiješajte maslac, ulje, peršin i granulirani češnjak ili zgnječeni svježi češnjak u posudi za mikrovalnu pećnicu ili malom loncu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu ili u malom loncu na umjereno-niskoj vatri dok se maslac ne rastopi.
- Za narezani kruh: Rasporedite kriške kruha u jednom sloju na lim za pečenje i obilato ih premažite mješavinom ulja od češnjaka—Pospite naribanim sirom, ako koristite, i tostirajte u pećnici dok ne porumene. Alternativno, možete ih tostirati u prethodno zagrijanom tostu na 375 stupnjeva F dok ne porumene vrlo lagano, oko 10 minuta.
- Za split kruh: Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i stavite je na lim za pečenje. Obilno ih premažite mješavinom ulja od češnjaka—Pospite ribanim sirom, ako koristite. Pecite dok ne porumene i ne popeku se, 8 do 15 minuta. Izrežite na 4 dijela i poslužite uz grčke špagete. Uživati!
Bilješke
- Skladištiti: Ohlađeni ostaci grčkih špageta, poklopljeni do 2 dana. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije ili na ploči štednjaka na srednjoj vatri dok se ne zagrije (po potrebi dodajte malo vode). Kruh s češnjakom može se držati na sobnoj temperaturi dva dana, čvrsto zamotan u plastiku ili foliju.
- Za podgrijavanje: Najbolji način za zagrijavanje kruha s češnjakom je u pećnici; zamotajte u foliju i pecite 10-12 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 F. Alternativno, možete koristiti mikrovalnu pećnicu za brzo podgrijavanje.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.