Ako tražite tropski štih klasičnog deserta, ne tražite dalje od ovog ukusnog recepta za kolač od marakuje. Ovaj desert bez pečenja je bogat, kremast, s pikantnim i slatkim okusom marakuje.
Preliven slasnim domaćim umakom od marakuje, ovaj je desert savršen za impresioniranje gostiju na bilo kojem okupljanju ili za počastiti sebe uživanjem. Stoga slijedite jednostavne upute i pripremite se za uživanje u komadiću raja u svakom zalogaju.
Kako napraviti Passion Fruit Flan
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Ostružite meso marakuje u malu tavu. Dodajte šećer i kukuruzni škrob i miješajte dok se dobro ne sjedini. Umutiti vodu. Pustite da zakipi na srednjoj/jakoj vatri neprestano miješajući.
Kada se umak zgusne maknite ga s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Stavite u hladnjak do posluživanja. Pomiješajte želatinu i 1 šalicu mlijeka u zdjeli za mikrovalnu.
Pustite da odstoji 5 minuta - mikrovalnu pećnicu na visokoj temperaturi 2 minute ili dok se želatina potpuno ne otopi, miješajući nakon svake minute. Pomiješajte preostalo mlijeko, vrhnje, pulpu marakuje i kondenzirano mlijeko dok ne postane glatko.
Umiješajte smjesu želatine. Ulijte u kalup od 8 šalica lagano poprskan sprejom za kuhanje. Ostavite u hladnjaku 6 sati ili dok se ne stegne i lagano pokrijte folijom. Kad je gotovo, izvadite ga iz hladnjaka. Napunite veliku zdjelu toplom vodom.
Kalup od želatine uronite u toplu vodu da olabavite rubove. Pazite da voda ne uđe u posudu. Uklonite ga nakon 15 sekundi. Osušite vanjsku stranu posude ili silikonskog kalupa i nožem prođite po rubovima pogače i po sredini. Budite oprezni kada to radite kako ne biste prorezali flancat.
Lagano prelazite nožem oko rubova sve dok ne dođete do dna pogače i svako toliko protresite tavu; kada vidite da je flanca labava, vrijeme je da je okrenete na tanjur.
(Važno je osigurati da cijeli pogača nestane sa stijenki kalupa ili tave. Ako je jedan dio još uvijek zalijepljen za kalup ili posudu, ostatak nije; flan bi se mogao slomiti kada ga okrenete na tanjur). Pronađite ravni pladanj. Trebao bi biti nekoliko centimetara veći u svim smjerovima od vaše posude ili kalupa. Stavite pladanj licem prema dolje na vrh kalupa ili posude.
Držite vrh plitice i vrh kalupa čvrsto zajedno između palčeva i prstiju. Okrenite kalup tako da je tanjur licem prema gore. Trebali biste osjetiti kako se flan od marakuje oslobađa iz kalupa.
Ako se ne oslobodi iz kalupa, preokrenite ga i stavite u toplu vodu još nekoliko sekundi prije ponovnog pokušaja. Nakon što izvadite želatinu iz kalupa na tanjur za posluživanje, prelijte polovicom voćnog umaka. Uživati! Poslužite Passion Fruit flan s preostalim umakom.
Povezani recepti:
- Voćni kolač
- Clericó
- Berry Trifle
- Smoothie od marakuje sa zaslađenim kondenziranim mlijekom
- Torta od marakuje
Recept
Jednostavan kolač od marakuje
Sastojci
Za umak od marakuje:
- Pulpa od 2 zrele marakuje sa sjemenkama ili manje sjemenki
- ¾ kup granulirani šećer (okus prilagodite dodavanjem ili smanjenjem šećera dok se ne postigne ugodna ravnoteža slatkoće i oporosti).
- ½ kup od vode
- ½ žlica kukuruzni štirak
Za flan bez pečenja:
- 400 ml punomasno mlijeko , sobna temperatura
- 225 ml Nestle stolna krema ili svijetla krema , sobna temperatura
- 150 ml svježa zrela pulpa marakuje ili koncentrat soka marakuje , odmrznuto
- 1 (14 oz) limenka punomasnog kondenziranog mlijeka
- 4 cca. (¼ oz. svaki) Knox želatina bez okusa
Instrukcije
Za umak od marakuje:
- Ostružite meso marakuje u malu tavu. Dodajte šećer i kukuruzni škrob i miješajte dok se dobro ne sjedini. Umutiti vodu. Pustite da prokuha na srednjoj/jakoj vatri neprestano miješajući. Kada se umak zgusne, maknite ga s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Stavite u hladnjak do posluživanja.
Za kolač od marakuje bez pečenja:
- Pomiješajte želatinu i 1 šalicu mlijeka u zdjeli za mikrovalnu. Pustiti da odstoji 5 min. Pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj razini 2 minute ili dok se želatina potpuno ne otopi, miješajući nakon svake minute. Pomiješajte preostalo mlijeko, vrhnje, pulpu marakuje i kondenzirano mlijeko u blenderu dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte smjesu želatine. Ulijte u kalup od 8 šalica lagano poprskan sprejom za kuhanje. Ostavite u hladnjaku 6 sati ili dok se ne stegne i lagano pokrijte folijom.
- Kad je gotovo, izvadite ga iz hladnjaka. Napunite veliku zdjelu toplom vodom. Kalup s želatinom uronite u posudu s toplom vodom da olabavite rubove. Pazite da voda ne uđe u posudu. Uklonite ga nakon 15 sekundi. Osušite vanjsku stranu posude ili silikonskog kalupa i nožem prođite po rubovima pogače i po sredini. Budite oprezni kada to radite kako ne biste prorezali flancat.
- Lagano počnite nožem prelaziti po rubovima dok ne dođete do dna pogače i svako malo protresite posudu, a kada vidite da je pogača labava unutra, vrijeme je da je okrenete na tanjur. (Važno je osigurati da cijeli pogača nestane sa stijenki kalupa ili tave. Ako je jedan dio i dalje zalijepljen za kalup ili tavu, ostatak nije; pogača bi se mogla slomiti kada je okrenete na tanjur).
- Pronađite ravni pladanj. Trebao bi biti nekoliko centimetara veći u svim smjerovima od vaše posude ili kalupa. Stavite pladanj licem prema dolje na vrh kalupa ili posude. Držite vrh plitice i vrh kalupa čvrsto zajedno između palčeva i prstiju.
- Okrenite kalup tako da je tanjur licem prema gore. Trebali biste osjetiti kako se flan od marakuje oslobađa iz kalupa. Ako se ne oslobodi iz kalupa, preokrenite ga i stavite u toplu vodu još nekoliko sekundi prije ponovnog pokušaja. Nakon što izvadite želatinu iz kalupa na tanjur za posluživanje, prelijte polovicom voćnog umaka. Uživati! Poslužite Passion Fruit flan s preostalim umakom.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.