यह नुस्खा रोजमर्रा की सामग्रियों को मिलाकर एक ऐसी रोटी बनाता है जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अपनी मुलायम बनावट और मनमोहक परत के साथ, यह घर की बनी रोटी आपकी रसोई में आनंद लाएगी।
अमिश व्हाइट ब्रेड कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
आटा, खमीर, सूखा माल्ट (डायस्टैटिक पाउडर), पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन, चीनी, नमक और गर्म पानी को आटा हुक अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मिलाएं।
मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक कि वह एक साथ चिपक न जाए और कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए, लगभग 7 से 10 मिनट तक। एक बड़े कटोरे को तेल या नॉनस्टिक स्प्रे से हल्का चिकना कर लें।
आटे को हल्के तेल लगे हाथों से तैयार प्याले में निकालिये, पलट कर चारों तरफ से तेल लगाइये, अपने ऊपर मोड़िये और लोई बना लीजिये. क्लिंग रैप से ढक दें और आटे को अपेक्षाकृत गर्म वातावरण में फूलने दें।
(गर्मी और नमी के आधार पर इसमें 1 से 2 घंटे तक का समय लगेगा)।
आटे के फूलने के दौरान यीस्ट से बने गैस के बुलबुले को हटाने के लिए आटे के बीच में नीचे से नीचे की ओर मुक्का मारें, फिर इसे हल्के आटे की सतह पर बिछाएं और हवा के बुलबुले को हटाने के लिए इसे धीरे से थपथपाएं। आधा-आधा बाँट लें और रोटियाँ बना लें।
मक्खन लगे और आटे से सने 9"x 5" पैन में सीवन वाले हिस्से को नीचे रखें - रोटियों पर आटा छिड़कें। ढक दें और आटे को फिर से फूलने दें जब तक कि यह आकार में लगभग 1 घंटे तक दोगुना न हो जाए या जब तक यह तवे से 1 इंच ऊपर न उठ जाए।
(गर्मी और नमी के आधार पर इसमें 1 से 2 घंटे तक का समय लगेगा)। इसके बाद, ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और अमीश व्हाइट ब्रेड को 30 मिनट तक बेक करें। हमारी अमीश व्हाइट ब्रेड का आनंद लें!😋🍞
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान अमीश सफेद ब्रेड
सामग्री
- 1 कप गरम पानी (120°F-130°F)
- 1 कप गरम दूध (120°F-130°F)
- ⅓ कप सफेद चीनी को चाकू के पिछले हिस्से से समतल किया गया
- ⅓ कप पैक हल्का ब्राउन शुगर , चाकू के पिछले हिस्से से समतल किया गया
- 3 चम्मच सूखा तत्काल खमीर
- 1 साढ़े चम्मच कोषर नमक
- ¼ कप बिना नमक का मक्खन , पिघला हुआ या कैनोला तेल
- 6 कप बहु - उद्देश्यीय आटा , चम्मच से और समतल किया गया
- 1 बड़ा चमचा सूखा माल्ट (डायस्टैटिक) बेकिंग पाउडर, वैकल्पिक यह आटे को फूलने और एक सुंदर परत बनाने में मदद करता है।
अनुदेश
- आटा हुक अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा, खमीर, सूखा माल्ट (डायस्टेटिक पाउडर), पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन, चीनी, नमक और गर्म पानी मिलाएं। मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक कि वह एक साथ चिपक न जाए और कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए, लगभग 7 से 10 मिनट तक।
- एक बड़े कटोरे को तेल या नॉनस्टिक स्प्रे से हल्का चिकना कर लें। आटे को हल्के तेल लगे हाथों से तैयार प्याले में निकालिये, पलट कर चारों तरफ से तेल लगाइये, अपने ऊपर मोड़िये और लोई बना लीजिये. क्लिंग रैप से ढक दें और आटे को अपेक्षाकृत गर्म वातावरण में फूलने दें। (गर्मी और नमी के आधार पर इसमें 1 से 2 घंटे तक का समय लगेगा)।
- आटे के फूलने के दौरान यीस्ट के कारण बने गैस के बुलबुले को हटाने के लिए आटे के बीच से नीचे की ओर मुक्का मारें, फिर हल्के आटे की सतह पर फैलाएं और हवा के बुलबुले को हटाने के लिए इसे धीरे से थपथपाएं। आधा-आधा बाँट लें और रोटियाँ बना लें। मक्खन लगे और आटे से सने 9"x 5" पैन में सीवन वाले हिस्से को नीचे रखें - रोटियों पर आटा छिड़कें।
- ढककर सफेद ब्रेड को फिर से फूलने दें जब तक कि सफेद ब्रेड आकार में दोगुनी न हो जाए, लगभग 1 घंटे तक या जब तक आटा तवे से 1 इंच ऊपर न उठ जाए। (गर्मी और नमी के आधार पर इसमें 1 से 2 घंटे तक का समय लग सकता है)। इसके बाद, ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और व्हाइट ब्रेड को 30 मिनट तक बेक करें। हमारी सफेद ब्रेड का आनंद लें!😋🍞
नोट्स
- खमीरयुक्त आटे को अपनी उंगलियों पर चिपकने से बचाने के लिए, अपने हाथों पर हल्के से कैनोला तेल लगाएं या हाथों पर आटा लगाएं।
- अगर आपको मीठा पसंद है तो चीनी वैसी ही रहने दीजिये. मीठा कम, चीनी कम कर दीजिये
- नीचे मुक्का मारने के लिए, आटे में अपनी मुट्ठी डालें और उस पर नीचे की ओर धकेलें।
- अपनी ब्रेड बेक करने से पहले अपने ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें।
- फ्रोज़न ब्रेड ताज़ा बेक्ड ब्रेड जितनी ताज़ी नहीं हो सकती है, लेकिन जब आपके पास समय की कमी हो या ताज़ी ब्रेड तक पहुंच न हो तो यह एक बढ़िया विकल्प है।
- फ्रोज़न ब्रेड ताज़ा बेक्ड ब्रेड जितनी ताज़ी नहीं हो सकती है, लेकिन जब आपके पास समय की कमी हो या ताज़ी ब्रेड तक पहुंच न हो तो यह एक बढ़िया विकल्प है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।