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-+ सर्विंग
घर का बना अमीश सफेद ब्रेड

आसान अमीश सफेद ब्रेड

कैमिला बेनिटेज़
प्यार और पारंपरिक तरीकों से बनाई गई अमीश व्हाइट ब्रेड के आरामदायक स्वाद का अनुभव करें। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही रोटी बनाने के लिए रोजमर्रा की सामग्री को जोड़ता है। अपनी मुलायम बनावट और मनमोहक परत के साथ, यह घर की बनी रोटी आपकी रसोई में आनंद लाएगी। सरल चरणों का पालन करें, आटे को पूर्णता तक बढ़ने दें, और अमीश व्हाइट ब्रेड की स्वादिष्ट सादगी का आनंद लें।
5 से 3 वोट
प्रिंट नुस्खा पिन पकाने की विधि संग्रह में जोड़ें
प्रस्तुत करने का समय 2 घंटे
खाना बनाने का समय 30 मिनट
कुल समय 2 घंटे 30 मिनट
कोर्स सह भोजन
खाना पकाने अमेरिकन
सर्विंग्स 12

टूल्स

सामग्री
  

अनुदेश
 

  • आटा हुक अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा, खमीर, सूखा माल्ट (डायस्टेटिक पाउडर), पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन, चीनी, नमक और गर्म पानी मिलाएं। मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक कि वह एक साथ चिपक न जाए और कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए, लगभग 7 से 10 मिनट तक।
  • एक बड़े कटोरे को तेल या नॉनस्टिक स्प्रे से हल्का चिकना कर लें। आटे को हल्के तेल लगे हाथों से तैयार प्याले में निकालिये, पलट कर चारों तरफ से तेल लगाइये, अपने ऊपर मोड़िये और लोई बना लीजिये. क्लिंग रैप से ढक दें और आटे को अपेक्षाकृत गर्म वातावरण में फूलने दें। (गर्मी और नमी के आधार पर इसमें 1 से 2 घंटे तक का समय लगेगा)।
  • आटे के फूलने के दौरान यीस्ट के कारण बने गैस के बुलबुले को हटाने के लिए आटे के बीच से नीचे की ओर मुक्का मारें, फिर हल्के आटे की सतह पर फैलाएं और हवा के बुलबुले को हटाने के लिए इसे धीरे से थपथपाएं। आधा-आधा बाँट लें और रोटियाँ बना लें। मक्खन लगे और आटे से सने 9"x 5" पैन में सीवन वाले हिस्से को नीचे रखें - रोटियों पर आटा छिड़कें।
  • ढककर सफेद ब्रेड को फिर से फूलने दें जब तक कि सफेद ब्रेड आकार में दोगुनी न हो जाए, लगभग 1 घंटे तक या जब तक आटा तवे से 1 इंच ऊपर न उठ जाए। (गर्मी और नमी के आधार पर इसमें 1 से 2 घंटे तक का समय लग सकता है)। इसके बाद, ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और व्हाइट ब्रेड को 30 मिनट तक बेक करें। हमारी सफेद ब्रेड का आनंद लें!😋🍞

नोट्स

कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
संचय करना: इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे प्लास्टिक या एल्यूमीनियम फॉयल में कसकर लपेट दें। लपेटी हुई ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखें और इसे कमरे के तापमान पर तीन दिनों तक स्टोर करें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे फ्रीजर में तीन महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं।
फिर से गरम करना: अपने ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। ब्रेड को उसके लपेटन से निकालें और बेकिंग शीट पर रखें। ब्रेड को जलने से बचाने के लिए उसे पन्नी से ढक दें और 10 से 15 मिनट तक या ब्रेड के गर्म होने और परत के कुरकुरा होने तक बेक करें। वैकल्पिक रूप से, आप अमिश व्हाइट ब्रेड के अलग-अलग स्लाइस को टोस्टर या टोस्टर ओवन में दोबारा गर्म कर सकते हैं।
नोट: यदि आप ब्रेड को फ्रीज करते हैं, तो उसे दोबारा गर्म करने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
मेकअप आगे
निर्देशानुसार नुस्खा का पालन करें, लेकिन आटे को दूसरी बार फूलने देने के बजाय, इसे नीचे दबाएं और रोटियों का आकार दें। रोटियों को चिकने और आटे वाले पैन में रखें, फिर पैन को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से कसकर लपेट दें। लपेटे हुए पाव पैन को 24 घंटे तक के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इससे आटा फ्रिज में धीरे-धीरे फूल जाएगा, जिससे अधिक स्वाद और बेहतर बनावट विकसित होगी।
जब आप ब्रेड बेक करने के लिए तैयार हों, तो ब्रेड पैन को फ्रिज से हटा दें और उन्हें कमरे के तापमान पर 30 मिनट से 1 घंटे के लिए छोड़ दें। अपने ओवन को 350°F पर पहले से गरम करें, फिर रोटियों को 30 से 35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और पूरी तरह पक जाएं। ब्रेड को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे कसकर लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक फ्रीजर बैग में स्टोर करें। ब्रेड को कमरे के तापमान पर तीन दिनों तक या फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
फ्रीज कैसे करें
जमने से पहले ब्रेड को कमरे के तापमान तक पूरी तरह ठंडा होने दें। फ्रीजर को जलने और नमी की हानि से बचाने के लिए ब्रेड को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें। आप ब्रेड को प्लास्टिक फ्रीजर बैग में भी रख सकते हैं। यह जानने के लिए कि ब्रेड कब जमी थी, ब्रेड पैकेज पर तारीख लिखें। इसके अलावा, इस पर ब्रेड के प्रकार का लेबल लगाएं ताकि आप इसे फ्रीजर में आसानी से पहचान सकें।
लपेटी हुई ब्रेड को फ्रीजर में रखें और तीन महीने तक स्टोर करें। जब यह उपयोग के लिए तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें। ब्रेड को गीला होने से बचाने के लिए उसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना देना सबसे अच्छा है। एक बार जब यह पिघल जाए, तो इसकी ताजगी और कुरकुरापन वापस लाने के लिए इसे ओवन या टोस्टर में दोबारा गर्म करें।
टिप्पणियाँ:
  • खमीरयुक्त आटे को अपनी उंगलियों पर चिपकने से बचाने के लिए, अपने हाथों पर हल्के से कैनोला तेल लगाएं या हाथों पर आटा लगाएं।
  • अगर आपको मीठा पसंद है तो चीनी वैसी ही रहने दीजिये. मीठा कम, चीनी कम कर दीजिये
  • नीचे मुक्का मारने के लिए, आटे में अपनी मुट्ठी डालें और उस पर नीचे की ओर धकेलें।
  • अपनी ब्रेड बेक करने से पहले अपने ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें।
  • फ्रोज़न ब्रेड ताज़ा बेक्ड ब्रेड जितनी ताज़ी नहीं हो सकती है, लेकिन जब आपके पास समय की कमी हो या ताज़ी ब्रेड तक पहुंच न हो तो यह एक बढ़िया विकल्प है।
  • फ्रोज़न ब्रेड ताज़ा बेक्ड ब्रेड जितनी ताज़ी नहीं हो सकती है, लेकिन जब आपके पास समय की कमी हो या ताज़ी ब्रेड तक पहुंच न हो तो यह एक बढ़िया विकल्प है।
पोषण तथ्यों
आसान अमीश सफेद ब्रेड
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
332
% दैनिक मान *
वसा
 
5
g
8
%
संतृप्त वसा
 
3
g
19
%
ट्रांस फैट
 
0.2
g
बहुअसंतृप्त फैट
 
0.4
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
 
1
g
कोलेस्ट्रॉल
 
13
mg
4
%
सोडियम
 
305
mg
13
%
पोटैशियम
 
138
mg
4
%
कार्बोहाइड्रेट
 
62
g
21
%
फाइबर
 
3
g
13
%
चीनी
 
13
g
14
%
प्रोटीन
 
9
g
18
%
विटामिन ए
 
151
IU
3
%
विटामिन सी
 
0.02
mg
0
%
कैल्शियम
 
43
mg
4
%
गर्भावस्था में
 
3
mg
17
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।

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