क्या आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक रात्रिभोज की तलाश में हैं जो बनाने में आसान हो और निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश कर दे? इस पैन स्किलेट लसग्ना के अलावा और कुछ न देखें!
यह हार्दिक व्यंजन व्यस्त सप्ताहांतों के लिए एकदम सही है जब आप गर्म और आरामदायक भोजन चाहते हैं लेकिन आपके पास रसोई में बिताने के लिए ज्यादा समय नहीं है।
अपने समृद्ध और स्वादिष्ट इतालवी सॉसेज, प्याज, लहसुन और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मसालों और चीज़ों के साथ, यह स्किलेट लसग्ना निश्चित रूप से एक नए परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।
साथ ही, इसे बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है और यह कुछ ही समय में आपकी खाने की मेज पर आ सकता है। इसलिए यदि आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन की तलाश में हैं जो हर किसी को पसंद आएगा, तो इस स्किलेट लसग्ना को आज़माएं।
आप निराश नहीं होंगे! अधिक पास्ता प्रेरित व्यंजनों के लिए, इसे देखें पास्ता अमाट्रिसियाना, ताज़ा टमाटर सॉस के साथ पास्ता, अरबियाटा सॉस, टूना पास्ता पुलाव, क्रीमयुक्त पालक के साथ बेक किया हुआ पास्ता, तथा पकाई गई ज़िटी.
स्किलेट लसग्ना कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
मध्यम आंच पर 14 इंच की कड़ाही में तेल गर्म करें। सॉसेज डालें और पकाएँ, मांस को लकड़ी के चम्मच से भूरा होने तक तोड़ें, लगभग 10 मिनट तक। प्याज़, शिमला मिर्च, लहसुन और ताज़े टमाटर डालें और 1-½ चम्मच कोषेर नमक, ½ चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, और ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
7 से 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं जब तक कि सब्जियां बहुत नरम और सुगंधित न हो जाएं। ¾ कप वाइन डालें, लगभग 3 मिनट तक कड़ाही के तले को हिलाते रहें। मांस के ऊपर पास्ता फैलाएं लेकिन हिलाएं नहीं।
पास्ता कवर के ऊपर कुचले हुए टमाटर और 2 कप पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, पास्ता के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच बंद करके, ½ कप ताजा कसा हुआ ग्रेना पैडानो चीज़ या परमेसन चीज़ मिलाएं।
यदि आवश्यक हो तो स्वाद लें और कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें। ऊपर से बड़े चम्मच रिकोटा चीज़ डालें, ढक दें और इसे नरम होने के लिए 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। ताजी तुलसी छिड़कें और 2 बड़े चम्मच ग्रेना पैडानो चीज़ डालें। सेवा करना।
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- पकाई गई ज़िटी
नुस्खा
आसान स्किलेट लसग्ना
टूल्स
- 14 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही
सामग्री
- 5 ताजा बेर टमाटर , कटा हुआ
- एक 28 आस्ट्रेलिया टमाटरों को कुचला या टुकड़ों में काटा जा सकता है
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज , बारीक रूप से भोजन किया
- 1 लाल बेल मिर्च या पोब्लानो काली मिर्च , बारीक कटा हुआ
- 8 लौंग लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼-1 चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ½ कप फटी हुई तुलसी
- ¾ कप रेड वाइन जैसे मैलबेक या पानी
- 2 कप पानी , जरुरत के अनुसार
- 2 चम्मच चीनी
- 1 पाउंड इटालियन सॉसेज , आवरण हटा दिया गया या मीटलोफ़ मिश्रण
- 10 घुंघराले किनारों वाला लसग्ना 2 इंच लंबाई में टूटा हुआ
- ½ कप साथ ही 2 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ ग्रेना पडानो या परमेसन चीज़
- 8 औंस (1 कप) पूरा दूध या आंशिक मलाई रहित रिकोटा
अनुदेश
- मध्यम आंच पर 14 इंच की कड़ाही में तेल गर्म करें। सॉसेज डालें और पकाएँ, मांस को लकड़ी के चम्मच से भूरा होने तक तोड़ें, लगभग 10 मिनट तक। प्याज़, शिमला मिर्च, लहसुन और ताज़े टमाटर डालें और 1-½ चम्मच कोषेर नमक, ½ चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, और ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। 7 से 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं जब तक कि सब्जियां बहुत नरम और सुगंधित न हो जाएं।
- ¾ कप वाइन डालें, लगभग 3 मिनट तक कड़ाही के तले को हिलाते रहें। मांस के ऊपर पास्ता फैलाएं लेकिन हिलाएं नहीं। पास्ता कवर के ऊपर कुचले हुए टमाटर और 2 कप पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, पास्ता के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- आंच बंद करके, ½ कप ताजा कसा हुआ ग्रेना पैडानो चीज़ या परमेसन चीज़ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो स्वाद लें और कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें। ऊपर से बड़े चम्मच रिकोटा चीज़ डालें, ढक दें और इसे नरम होने के लिए 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। ताजी तुलसी छिड़कें और 2 बड़े चम्मच ग्रेना पैडानो चीज़ डालें। सेवा करना।
नोट्स
माइक्रोवेव: स्किललेट लसग्ना के एक हिस्से को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें और इसे माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें। इसे माइक्रोवेव में 2-3 मिनट के लिए या जब तक यह पूरी तरह गर्म न हो जाए, दोबारा गर्म करें।
स्टोवटॉप: कड़ाही लसग्ना को एक पैन में रखें और इसे मध्यम आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, 5-7 मिनट तक या जब तक यह गर्म न हो जाए, गर्म करें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि स्किलेट लसग्ना जम गया है, तो इसे दोबारा गर्म करने से पहले पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए। और यह सुनिश्चित करने के लिए कि सुरक्षा के लिए इसे कम से कम 165°F (74°C) तक गर्म किया गया है, लसग्ना के तापमान को हमेशा खाद्य थर्मामीटर से जांचें। तवे लसग्ना को ओवन में या स्टोवटॉप पर दोबारा गर्म करने से सर्वोत्तम बनावट मिलेगी, और माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करना सबसे तेज़ तरीका होगा, लेकिन बनावट अलग होगी। आगे कैसे बढ़ें स्किलेट लसग्ना को एक दिन पहले बनाया जा सकता है। यहां बताया गया है: रेसिपी में बताए अनुसार स्किलेट लसग्ना तैयार करें, फिर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। जब आप स्किलेट लसग्ना परोसने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें और इसे 25-30 मिनट तक या जब तक यह पूरी तरह गर्म न हो जाए और पनीर पिघल कर बुलबुलेदार न हो जाए, बेक करें। फ्रीज कैसे करें स्किलेट लसग्ना को 3 महीने तक जमाया जा सकता है। यहां बताया गया है: स्किलेट लसग्ना को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें या एल्यूमीनियम फ़ॉइल या प्लास्टिक रैप से कसकर लपेटें। इस पर डिश का नाम और तारीख का लेबल लगाएं और फ्रीजर में रख दें। इसे 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। जब आप स्किलेट लसग्ना परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रीजर से निकालें और रात भर पिघलने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें और इसे 25-30 मिनट तक या जब तक यह पूरी तरह गर्म न हो जाए और पनीर पिघलकर बुलबुले जैसा न हो जाए, तब तक बेक करें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ठंड और पिघलना पकवान की बनावट को प्रभावित कर सकता है, इसलिए यह उतना मलाईदार या कोमल नहीं हो सकता है जितना ताजा बनने पर था। लेकिन व्यस्त कार्यक्रम और अप्रत्याशित मेहमानों के लिए यह अभी भी एक अच्छा समाधान हो सकता है। फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिश अपने स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से सील है, उचित कंटेनर या रैप्स का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।