यदि आप एक सरल, त्वरित और आसान भोजन विचार की तलाश में हैं, तो ताजा टमाटर सॉस के साथ इस पास्ता रेसिपी को क्यों न आज़माएँ? यह व्यंजन तैयार करना आसान है - आपको बस ताज़ी सामग्री की आवश्यकता है।
साथ ही, यह हल्के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मैं अक्सर अपने परिवार के लिए यह व्यंजन तैयार करता हूं क्योंकि यह जल्दी तैयार हो जाता है, इसमें केवल प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री होती है और यह रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है।
इसे लंच बॉक्स में कुछ आइस पैक के साथ पैक करना भी बेहद सुविधाजनक है, क्योंकि आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखते हैं, और यह डिश को पहले से गरम करने की आवश्यकता के बिना तैयार हो जाता है।
इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें ताजा मोज़ेरेला के टुकड़े, बचा हुआ चिकन या झींगा मिला सकते हैं। टमाटर सॉस के साथ पास्ता की यह रेसिपी मुझसे प्रेरित है नींबू पास्ता, टमाटर और तुलसी के साथ वेजी स्पेगेटी, और ग्रीक स्पेगेटी व्यंजनों।
ताजा टमाटर सॉस के साथ पास्ता कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
लाना बड़ा बर्तन पानी (लगभग 4 क्वॉर्ट) को पूरी तरह उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक और मिलाएं वेजी रोटिनी और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। खाना पकाने के लिए XNUMX/XNUMX कप पानी सुरक्षित रखें, फिर पास्ता को अच्छी तरह से छान लें।
टमाटरों को काट कर एक बड़े कटोरे में रख लीजिये. एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल और लहसुन के पेस्ट को मध्यम आंच पर लगभग 1 से 2 मिनट तक लहसुन की खुशबू आने तक गर्म करें। कुटी हुई लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ, फिर टमाटर के ऊपर लहसुन का तेल डालें।
कोषेर नमक और काली मिर्च डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। पास्ता को टमाटर के साथ कटोरे में डालें और सॉस में लपेटने के लिए टॉस करें, यदि आवश्यकता हो तो गीला करने के लिए थोड़ा पास्ता पानी मिलाएं।
परमेसन और कुछ तुलसी छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें; 5 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि सॉस थोड़ा सोख ले। ऊपर से बचा हुआ तुलसी और जैतून का तेल डालें और अतिरिक्त परमेसन के साथ परोसें।
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नुस्खा
ताजा टमाटर सॉस के साथ आसान पास्ता
टूल्स
सामग्री
- 2 पाउंड बेल पर पके टमाटर , बारीक कटा हुआ
- ⅓ कप अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल , साथ ही बूंदाबांदी के लिए और भी बहुत कुछ
- 4 लौंग लहसुन , थोड़े से कोषेर नमक के साथ मसलकर पेस्ट बना लें या बहुत पतले टुकड़ों में काट लें
- 12 oz वेजी रोटिनी पास्ता
- ½ कप ताज़ा कसा हुआ परमेसन चीज़ या ग्रेना पडानो , और परोसने के लिए और भी बहुत कुछ
- ½ कप ताजा तुलसी या अजमोद , काटा हुआ
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ½ छोटी चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
अनुदेश
- पानी के एक बड़े बर्तन (लगभग 4 क्वार्ट) को पूरी तरह उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक और मिलाएं वेजी रोटिनी और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। खाना पकाने के लिए XNUMX/XNUMX कप पानी सुरक्षित रखें, फिर पास्ता को अच्छी तरह से छान लें।
- टमाटरों को काट कर एक बड़े कटोरे में रख लीजिये. एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल और लहसुन को मध्यम आंच पर लगभग 1 से 2 मिनट तक गर्म करें जब तक कि लहसुन से खुशबू न आने लगे।
- कुटी हुई लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ, फिर टमाटर के ऊपर लहसुन का तेल डालें। नमक और काली मिर्च डालें, और कोट करने के लिए टॉस करें।
- पास्ता को टमाटर के साथ कटोरे में डालें और सॉस में लपेटने के लिए टॉस करें, यदि आवश्यकता हो तो गीला करने के लिए थोड़ा पास्ता पानी मिलाएं।
- परमेसन और कुछ तुलसी छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें; 5 मिनट तक खड़े रहने दें, ताकि सॉस थोड़ा सोख ले। ऊपर से बची हुई तुलसी और थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल डालें और अतिरिक्त परमेसन के साथ परोसें।
नोट्स
- संचय करना: आप बचे हुए पास्ता को ताजा टमाटर सॉस के साथ ढककर 2 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
- फिर से गरम करना: आप इसे ऐसे ही परोस सकते हैं या इसे दोबारा गर्म कर सकते हैं, इसे गीले कागज़ के तौलिये से ढक सकते हैं, और इसे 2 से 3 मिनट के लिए या गर्म होने तक उच्च तापमान पर माइक्रोवेव कर सकते हैं।
- ताजा टमाटर सॉस के साथ प्रशीतित बचा हुआ पास्ता, 2 दिनों तक ढककर रखा हुआ। दोबारा गर्म करने के लिए, गीले कागज़ के तौलिये से ढकें और 2 से 3 मिनट के लिए या गर्म होने तक उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।