मेरे परिवार की छुट्टियों की मेज इस सॉसेज स्टफिंग के बिना पूरी नहीं होगी, एक आज़माया हुआ पसंदीदा जो हमेशा सही जगह पर होता है। मेरा गुप्त हथियार? पहले से तैयार स्टफिंग क्यूब्स! वे छुट्टियों की उथल-पुथल के दौरान एक जीवनरक्षक हैं, जिससे ब्रेड को काटने और सुखाने की परेशानी खत्म हो जाती है।
और फिर, निश्चित रूप से, किसी भी क्लासिक स्टफिंग बेस के लिए आवश्यक चीजें आती हैं: मक्खन (क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, मक्खन के साथ हर चीज का स्वाद बेहतर होता है, है ना?😏), प्याज, और अजवाइन। लेकिन शो का असली सितारा सॉसेज है। मेरे परिवार को मसालेदार भोजन पसंद है, इसलिए मसालेदार इटालियन सॉसेज हमेशा मेरी पसंद है। मैं इसे बड़े टुकड़ों में तोड़ता हूं और इसे तब तक भूरा करता हूं जब तक यह स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा न हो जाए।
अनूठी सुगंध रसोई में भर जाती है, हर किसी को सॉसेज स्टफिंग का एक कुरकुरा टुकड़ा लेने के लिए लुभाती है (मेरे सहित!) 🤭 🤭 अब, मेरे गुप्त घटक पर: मैं नियमित चिकन शोरबा के बजाय दानेदार चिकन बुउलॉन का उपयोग करता हूं-नॉर मेरा पसंदीदा ब्रांड है। यह गहराई और स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है, सॉसेज स्टफिंग को एक नए स्तर पर ले जाता है।
मैं ताजा, जड़ी-बूटी वाले आयाम के लिए ऋषि, मेंहदी, अजवायन के फूल, लहसुन और बस थोड़ा सा धनिया का मिश्रण भी मिलाता हूं। 🍗🌿 श्रेष्ठ भाग? जब यह तैयार हो जाता है, तो शीर्ष पर मौजूद सुनहरे, कुरकुरे टुकड़े हमेशा सबसे पहले गायब हो जाते हैं। इस सॉसेज स्टफिंग रेसिपी को आज़माएं, और मुझे यकीन है कि आपका परिवार मेरी तरह ही सेकंड और थर्ड के लिए लाइन में खड़ा रहेगा।🍽️👨👩👧👦😜
विधि एक नज़र में
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- ओवन को पहले से गरम करो।
- ब्रेड क्यूब्स तैयार करें.
- सब्जियाँ भून लें।
- सॉसेज पकाएं.
- सॉसेज और ब्रेड मिश्रण को मिलाएं।
- तरल मिश्रण तैयार करें.
- बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
- सेंकना।
- सेवा कर।
💡युक्तियाँ और सलाह
- ध्यान दें कि मैं डिश मिश्रण में नमक नहीं जोड़ता, क्योंकि मैं मसाला के रूप में चिकन बुउलॉन का उपयोग करता हूं। मैं इसमें पर्याप्त मसाला मिलाता हूं और इसमें भरपूर स्वाद भर देता हूं।
- आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सॉसेज का प्रकार आपकी स्टफिंग के स्वाद को प्रभावित करेगा। इतालवी सॉसेज, नाश्ता सॉसेज, या यहां तक कि कोरिज़ो सभी अच्छी तरह से काम कर सकते हैं, यह उस स्वाद प्रोफ़ाइल पर निर्भर करता है जिसका आप लक्ष्य बना रहे हैं।
- सूखी स्टफिंग किसी को पसंद नहीं होती. अपनी स्टफिंग को नम और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए पर्याप्त तरल (शोरबा) मिलाना सुनिश्चित करें। बस इस बात का ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक न डालें और इसे बहुत अधिक गीला न करें।
- पकाने के बाद अपनी स्टफिंग को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे स्वादों को एक साथ घुलने-मिलने में मदद मिलती है और परोसना आसान हो जाता है।
अधिक छुट्टियों के व्यंजन देखें:
- सॉसेज स्टफिंग के साथ मशरूम
- पेकान के साथ क्रैनबेरी का स्वाद
- सॉसेज कॉर्नब्रेड स्टफिंग
- सूखा नमकीन टर्की
- ग्रीन बीन पुलाव
- मीठे आलू पुलाव
- मीठी आलू की कचौड़ी
नुस्खा
आसान सॉसेज स्टफिंग
टूल्स
- 11 x 13-इंच बेकिंग डिश
सामग्री
- 1 पाउंड (लगभग 8 कप) स्टोर से खरीदी गई बिना सीज़न की ब्रेड स्टफिंग
- 113 g (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा मीठा या पीला प्याज , कटा हुआ
- 1 बड़ा लाल शिमला मिर्च , कटा हुआ
- 3 बड़ा अजवाइन की डंठलें , लंबाई में आधा और कटा हुआ
- 5 लहसुन लौंग , बारीक कटा हुआ
- 796 g (7 सॉसेज लिंक) मसालेदार या मीठा इतालवी सॉसेज, आवरण हटा दिया गया, काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया गया
- 2-¾ कप 1 बड़ा चम्मच नॉर ग्रैनुलेटेड चिकन फ्लेवर के साथ पानी मिलाएं
- 1 बड़ा अंडा , पराजित
- 10 ताजा ऋषि पत्ते , काटा हुआ
- 3 टहनियों ताजा दौनी , काटा हुआ
- 6 टहनियों नई धुन , काटा हुआ
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , चखना
- ¼ कप ताज़ा सीताफल की पत्तियाँ या इटालियन अजमोद , काटा हुआ
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- कोषर नमक , यदि आवश्यक हो (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
अनुदेश
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
- स्टफिंग क्यूब्स को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।
- एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटे हुए प्याज, लाल शिमला मिर्च और अजवाइन डालें। लगभग 8 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं। फिर, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और अतिरिक्त 2 मिनट तक पकाएं। कटे हुए ऋषि, मेंहदी, अजवायन के फूल, और सीताफल (या अजमोद) मिलाएं। पकी हुई सब्जी के मिश्रण को ब्रेड स्टफिंग वाले कटोरे में डालें, यह सुनिश्चित करें कि पैन से हर आखिरी टुकड़ा निकल जाए।
- उसी पैन में, मसालेदार इटैलियन सॉसेज को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक या जब तक यह भूरा और अच्छी तरह से पक न जाए, पकाएं। सॉसेज को ¼-इंच से बड़े टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें।
- उसी पैन में, मसालेदार इटैलियन सॉसेज को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक या जब तक यह भूरा और अच्छी तरह से पक न जाए, पकाएं। सॉसेज को ¼-इंच से बड़े टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें।
- ब्रेड स्टफिंग और सब्जियों में पका हुआ सॉसेज (और पैन से प्राप्त वसा) मिलाएं। मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
- एक अलग कटोरे में, अंडा, पानी और नॉर ग्रैनुलेटेड चिकन फ्लेवर को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। धीरे-धीरे इस तरल मिश्रण को ब्रेड, सॉसेज और सब्जी के मिश्रण में डालें। सभी चीज़ों को एक साथ मिलाने के लिए हल्के से टॉस करें, ध्यान रखें कि ब्रेड बहुत ज़्यादा न टूटे। यह कदम पूरी स्टफिंग में नमी और स्वाद को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है।
- स्टफिंग मिश्रण को तैयार 9 x 13-इंच बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाते हुए डालें।
- सब कुछ तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। पहले से गरम ओवन में 65-75 मिनट तक या ऊपरी भाग सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
- एक बार हो जाने पर, परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।