क्रैनबेरी सॉस एक क्लासिक थैंक्सगिविंग डिश है, लेकिन यह हमेशा हर साल एक जैसा नहीं होता है। पेकान के साथ क्रैनबेरी का आनंद लेने की यह रेसिपी पेकान की कुरकुरी बनावट में एक मोड़, संतरे के रस का एक स्वादिष्ट विस्फोट और बाल्समिक सिरका का स्पर्श जोड़ती है।
क्रैनबेरी को स्वादिष्ट कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
क्रैनबेरी को ठंडे पानी से धोएं, ½ कप एक छोटे कटोरे में डालें और सुरक्षित रखें। धीमी आंच पर एक सॉस पैन में क्रैनबेरी, पानी और चीनी डालें. इसे मिलाने के लिए हिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।
आंच धीमी कर दें और बची हुई क्रैनबेरी, दालचीनी की छड़ें, जायफल, ऑलस्पाइस, बाल्समिक सिरका, संतरे का रस और ज़ेस्ट डालें। मिश्रण करने के लिए हिलाएँ और लगभग 15 मिनट तक क्रैनबेरी फटने और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएँ।
गर्मी से निकालो और ठंडा करो। यदि आवश्यक हो तो चीनी को चखें और समायोजित करें। भुने हुए पेकान मिलाएँ। क्रैनबेरी स्वाद को कमरे के तापमान पर पेकान के साथ परोसें। बचे हुए सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। आनंद लेना!
संबंधित व्यंजन:
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नुस्खा
आसान क्रैनबेरी स्वाद
सामग्री
- 1 पाउंड (लगभग 4 कप) ताजा क्रैनबेरी , धोया और सुखाया गया
- से 1 कप दानेदार चीनी या मेपल सिरप, यह आपकी चाहत के मिठास के स्तर पर निर्भर करता है
- 1 कप भूरी या हल्की भूरी चीनी
- ⅓ कप पानी
- ½ कप भुने हुए पेकान या अखरोट , काटा हुआ
- 1 दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच सारे मसाले
- ½ छोटी चम्मच जायफल
- 1 बड़े संतरे का रस और छिलका या नींबू
- 1 बड़ा चमचा चिकना सिरका
अनुदेश
- क्रैनबेरी को ठंडे पानी से धो लें और ½ कप एक छोटे कटोरे में निकाल लें और सुरक्षित रख लें। धीमी आंच पर एक सॉस पैन में क्रैनबेरी, पानी और चीनी डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। आंच धीमी कर दें और बची हुई क्रैनबेरी, दालचीनी की छड़ें, जायफल, ऑलस्पाइस, बाल्समिक सिरका, संतरे का रस और ज़ेस्ट डालें।
- मिश्रण करने के लिए हिलाएँ और लगभग 10 से 15 मिनट तक क्रैनबेरी फटने और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएँ। गर्मी से निकालो और ठंडा करो।
- यदि आवश्यक हो तो चीनी को चखें और समायोजित करें। भुने हुए पेकान मिलाएँ। क्रैनबेरी स्वाद को कमरे के तापमान पर पेकान के साथ परोसें। बचे हुए सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। आनंद लेना!
नोट्स
- पेकान के साथ बचे हुए क्रैनबेरी स्वाद को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें। दोबारा गरम करने के लिए: क्रैनबेरी रीलीज़ को पेकन के साथ एक भारी तले वाले बर्तन में मध्यम आंच पर गर्म करें, अक्सर गर्म होने तक फेंटें। ताजे संतरे के रस, पानी या दोनों के संयोजन का उपयोग करके अतिरिक्त तरल में तब तक फेंटें जब तक वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए। अतिरिक्त तरल को धीरे-धीरे फेंटें, यदि आवश्यक हो तो प्रत्येक मिलाने के बाद हिलाते रहें।
- स्क्रैच से बने पेकन के साथ क्रैनबेरी रीलीज़ अच्छी तरह से जम जाता है। फ्रीजर में जलने से बचने के लिए, घर में बने सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर या जिपलॉक जिपलॉक बैग में स्टोर करें। 2 महीने के भीतर उपयोग करें, और सर्वोत्तम परिणामों के लिए रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ्रॉस्ट करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।