क्या आप छुट्टियों के मिलन समारोह के लिए उत्तम फिनिशिंग साइड डिश खोज रहे हैं? इस स्वादिष्ट एस को आज़माएंमार्शमैलो रेसिपी के साथ मीठा आलू पुलाव बनाने में आसान और किसी भी खाने की मेज पर स्वागतयोग्य!
अधिक पसंदीदा शकरकंद से प्रेरित व्यंजनों के लिए, इन क्लासिक्स को देखें: पेकन स्ट्रेसेल के साथ शकरकंद पुलाव, पेकन क्रस्ट के साथ कद्दू पाई, तथा कद्दू पाई.
मार्शमैलो के साथ शकरकंद पुलाव कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 375 डिग्री F पर पहले से गरम करें और बीच में एक ओवन रैक सेट करें।
शकरकंद को कांटे से चारों ओर से छेदें, और उन्हें फ़ॉइल-लाइन वाले आधे-शीट पैन पर रखें - बेक करें, एक बार पलट कर, बहुत नरम होने तक, लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
जब शकरकंद संभालने लायक ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लंबाई में काट लें और छिलके से गूदा निकाल लें। ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें। वैकल्पिक रूप से, आप शकरकंद को कांटे से चारों तरफ चुभा सकते हैं।
फिर, उन्हें एक माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखें और उच्च तापमान (100% पावर) पर माइक्रोवेव करें जब तक कि शकरकंद बहुत नरम न हो जाएं, लगभग 12 से 14 मिनट तक, प्लेट को हर 3 मिनट में एक-चौथाई घुमाते हुए।
इसे पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें. फिर, आलू को लंबाई में काट लें, छिलका उतारकर उसका गूदा निकाल लें या छील लें। या फिर शकरकंद को छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें. पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें (नमक न डालें)।
शकरकंद डालें और 20 से 25 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। छान लें और ठंडा होने दें।
एक मध्यम कटोरे में आटा, हल्की ब्राउन चीनी और दालचीनी को फेंट लें। आटे के मिश्रण में मक्खन को पेस्ट्री कटर या कांटे से तब तक काटें जब तक वह मोटे टुकड़ों जैसा न दिखने लगे। कटे हुए भुने हुए पेकान मिलाएं; रद्द करना।
पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, पके हुए शकरकंद डालें और चिकना होने तक फेंटें। मक्खन, गाढ़ा दूध, जायफल, और वेनिला अर्क को मध्यम गति पर चिकना और मलाईदार होने तक, लगभग 2 मिनट तक मिलाएँ।
यदि आवश्यक हो तो हल्की भूरी चीनी के साथ मिठास को चखें और समायोजित करें। अंडों को अच्छी तरह मिश्रित और चिकना होने तक फेंटें।
शकरकंद के मिश्रण को 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएँ। शकरकंद के मिश्रण पर स्ट्रेसेल को समान रूप से छिड़कें और बिना ढके, लगभग 3o से 40 मिनट तक या टॉपिंग अच्छी तरह से ब्राउन होने तक बेक करें।
पैन को ओवन से निकालें, ऊपर से मिनी मार्शमैलोज़ डालें और 30 सेकंड तक, ऊपरी ब्रॉयल से 6-8 इंच तक भूनें, जब तक कि मार्शमैलोज़ पिघल न जाएं और हल्के सुनहरे न हो जाएं। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
संबंधित व्यंजन:
- पेकन पाई
- बॉर्बन एप्पल पाई
- पेकन क्रस्ट के साथ कद्दू पाई
- डच एप्पल पाई
- हरी बीन्स पुलाव
- सॉसेज और जड़ी बूटी भराई
नुस्खा
मार्शमैलो के साथ आसान शकरकंद पुलाव
टूल्स
सामग्री
शकरकंद पुलाव के लिए:
- 4 पाउंड (लगभग 4 बड़े) शकरकंद
- 1 छड़ी (8 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- 1 (14 औंस) मीठा गाढ़ा दूध
- ¼ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल
- 2 बड़े अंडे , हल्के से पीटा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क या डार्क रम
शकरकंद पुलाव पेकन स्ट्रेसेल और मार्शमैलो के लिए:
- ¾ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- ¾ कप पैक हल्का ब्राउन शुगर
- 4 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , कमरे का तापमान
- 1 कप पेकान , मोटा कटा हुआ
- 1 छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- 2 कप मिनी मार्शमॉलो
अनुदेश
- शकरकंद पकाएँ: ओवन को 375 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें और बीच की स्थिति में ओवन रैक सेट करें। ओवन को 375 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। शकरकंद को कांटे से चारों ओर से छेद दें, और उन्हें फ़ॉइल-लाइन वाले आधे शीट वाले पैन पर रखें - बेक करें, एक बार पलट कर, बहुत नरम होने तक, लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। जब शकरकंद संभालने लायक ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लंबाई में काट लें और छिलके से गूदा निकाल लें। ओवन को 350 एफ डिग्री तक कम करें।
- वैकल्पिक रूप से, आप शकरकंद को कांटे से चारों तरफ चुभा सकते हैं। फिर, उन्हें एक माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखें और उच्च तापमान (100% पावर) पर माइक्रोवेव करें जब तक कि शकरकंद बहुत नरम न हो जाएं, लगभग 12 से 14 मिनट तक, प्लेट को हर 3 मिनट में एक चौथाई घुमाएं।
- इसे पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें. फिर, आलू को लंबाई में काट लें, छिलका उतारकर उसका गूदा निकाल लें या छील लें। या फिर शकरकंद को छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें. पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें (नमक न डालें)। शकरकंद डालें और 20 से 25 मिनट तक नरम और बहुत नरम होने तक पकाएं। छान लें और ठंडा होने दें।
पेकन स्ट्रेसेल बनाएं:
- इस बीच, एक मध्यम कटोरे में आटा, हल्की ब्राउन चीनी और दालचीनी को एक साथ फेंट लें। आटे के मिश्रण में मक्खन को पेस्ट्री कटर या कांटे से तब तक काटें जब तक यह मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। कटे हुए भुने हुए पेकान मिलाएं; रद्द करना।
- शकरकंद पुलाव तैयार करें:
- पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, पके हुए शकरकंद डालें और चिकना होने तक फेंटें। मक्खन, गाढ़ा दूध, जायफल और वेनिला अर्क को मध्यम गति पर चिकना और मलाईदार होने तक, लगभग 2 मिनट तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो हल्की भूरी चीनी के साथ मिठास को चखें और समायोजित करें। अंडों को अच्छी तरह मिश्रित और चिकना होने तक फेंटें।
- शकरकंद के मिश्रण को 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएँ। टॉपिंग को शकरकंद के मिश्रण पर समान रूप से छिड़कें और बिना ढके, लगभग 3o से 40 मिनट तक, या जब तक टॉपिंग अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए, बेक करें।
- पैन को ओवन से निकालें, ऊपर से मिनी मार्शमैलो डालें और 30 सेकंड तक, ऊपरी ब्रॉयलर से 6-8 इंच तक भूनें जब तक कि मार्शमैलो पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।