यह टॉफ़ी बनाना केक रेसिपी टॉफ़ी और पके केले के भरपूर स्वाद से भरपूर है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एकदम सही व्यंजन बनाती है। केक की कोमल परतों और टॉफ़ी सॉस का संयोजन पूरी तरह से एक दूसरे का पूरक है।
चाहे किसी पार्टी में परोसा जा रहा हो या लालसा हो, यह टॉफ़ी बनाना केक आपको कुछ सेकंड के लिए वापस आने की गारंटी देता है।
टॉफ़ी बनाना केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। चर्मपत्र कागज या मक्खन और आटे के साथ पंक्तिबद्ध करें 9x9 इंच का बेकिंग डिश. एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर छान लें. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर बाउल में एवोकैडो तेल और चीनी मिलाएं मिश्रित होने तक.
अंडे, मसले हुए केले, नींबू का रस और वेनिला अर्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
धीमी गति से, आटे के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। अधिक मिश्रण न करें! बैटर को तैयार पैन में डालें और सुनहरा होने तक बेक करें, और बीच में डाला गया एक टेस्टर लगभग 35 मिनट में साफ हो जाता है।
टॉफ़ी सॉस कैसे बनायें
इस बीच, तेज़ आंच पर एक भारी, छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम, ब्राउन शुगर, कॉर्न सिरप, मक्खन और नमक को उबाल लें, जब तक कि चीनी घुल न जाए। (सावधान रहें, क्योंकि मिश्रण चुलबुला होगा।)
आंच को मध्यम-धीमी कर दें और हल्के उबाल पर, बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पिछले हिस्से पर लगभग 15 मिनट तक लग न जाए। वेनिला अर्क मिलाएं, सॉस को आंच से उतारें और ठंडा करें।
(टॉफ़ी सॉस ठंडा होने पर गाढ़ा होता जाएगा)। पके हुए केले के केक के ऊपर चम्मच से आधा कप टॉफ़ी सॉस डालें। टॉफ़ी बनाना केक को ओवन में लौटाएँ और सॉस में बुलबुले आने तक, लगभग 6 मिनट तक बेक करें।
केले के केक को पैन में रैक पर कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें। केले के केक को हल्का गर्म या कमरे के तापमान पर गर्म टॉफ़ी सॉस के साथ परोसें और यदि चाहें तो ऊपर से कटे हुए पेकान डालें। आनंद लेना!
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नुस्खा
टॉफ़ी केले केक
सामग्री
केक के लिए:
- 1-¾ कप एक मापने वाले कप में चम्मच से मैदा डालें , समतल किया गया और छान लिया गया
- 1 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषेर
- ½ कप एवोकैडो तेल या 1 छड़ी (½ कप) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा
- ¾ कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1 कप बहुत पके मसले हुए केले , 2-3 बहुत पके धब्बेदार केले से
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
टॉफ़ी सॉस के लिए:
- ½ कप भारी क्रीम
- 1 कप हल्की भूरी चीनी या गहरी भूरी चीनी
- 2 चिपक जाता है (1 कप) अनसाल्टेड मक्खन
- 3 चम्मच वेनिला निकालने
- चुटकी नमक
परोसने के लिए, वैकल्पिक:
- भुना हुआ पेकान , काटा हुआ
अनुदेश
- ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। चर्मपत्र कागज या मक्खन से लपेटें और 9x9 इंच के बेकिंग डिश में आटा लगाएं। एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, एवोकैडो तेल और चीनी को मिश्रित होने तक मिलाएं। अंडे, मसले हुए केले, नींबू का रस और वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धीमी गति से, आटे के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। अधिक मिश्रण न करें! बैटर को तैयार पैन में डालें और सुनहरा होने तक बेक करें, और बीच में डाला गया एक टेस्टर लगभग 35 मिनट में साफ हो जाता है।
- इस बीच, सॉस बनाने के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में भारी क्रीम, मक्खन, ब्राउन और चीनी मिलाएं। उबाल लें और फिर गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं और चम्मच के पिछले हिस्से पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
- वेनिला अर्क मिलाएं और सॉस को गर्मी से हटा दें, और ठंडा करें; टॉफ़ी सॉस ठंडा होने पर गाढ़ा होता रहेगा।
- पके हुए केले के केक के ऊपर चम्मच से आधा कप टॉफ़ी सॉस डालें। टॉफ़ी बनाना केक को ओवन में लौटाएँ और सॉस में बुलबुले आने तक लगभग 6 मिनट तक बेक करें। केक को पैन में रैक पर कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें। केक को हल्का गर्म या कमरे के तापमान पर गर्म टॉफ़ी सॉस के साथ परोसें और यदि चाहें तो ऊपर से कटे हुए पेकान डालें। आनंद लेना!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।