ताज़ा प्लम केक गर्मियों के दौरान एक लोकप्रिय मिठाई है जब बाज़ार ताज़े प्लम से भरे होते हैं। यह ताजा प्लम केक रेसिपी केवल कुछ सामग्रियों के साथ तुरंत तैयार हो जाती है, जिनमें से कई पेंट्री स्टेपल हैं।
छाछ मिलाने से इस केक को कोमल और नम बनाए रखने में मदद मिलती है। वेनिला अर्क स्वाद प्रदान करता है, जबकि बैटर में पिसा हुआ जायफल और दालचीनी थोड़ा सा मसाला मिलाते हैं। इसे व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग के साथ परोसें या पाउडर चीनी छिड़कें।
प्लम केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। मक्खन और आटा 9 इंच का गोल नॉनस्टिक केक पैन; पैन को पलटें और टैप करें ताकि आटा हल्का और समान रूप से नीचे और किनारों पर लग जाए, फिर अतिरिक्त आटा टैप करके बाहर निकाल दें।
आटे और बेकिंग पाउडर को एक मध्यम कटोरे में अलग रख लें। एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, अंडे और 1 चीनी को तेज़ गति पर गाढ़ा, पीला और आकार में दोगुना होने तक, लगभग 3 से 5 मिनट तक फेंटें।
छाछ, पिघला हुआ मक्खन, बादाम और वेनिला अर्क मिलाएं; एक और मिनट के लिए मारो. आटे का मिश्रण डालें; मिश्रित होने तक मिलाएँ, लगभग 30 सेकंड।
बैटर को तैयार पैन में डालें और किनारों पर समान रूप से फैलाएं; आलूबुखारे को ऊपर, छिलका ऊपर की ओर, एक गोलाकार पैटर्न में व्यवस्थित करें ताकि वे अधिकतर बैटर को ढक दें, और शेष 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।
बीच में डाली गई टूथपिक साफ़ निकलने तक, 40 से 60 मिनट तक बेक करें। वायर रैक पर पैन में ठंडा होने दें। वैज में काटे और प्रस्तुत करें!
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नुस्खा
आसान प्लम केक
टूल्स
सामग्री
- 187 g (1-½ कप) मैदा, एक मापने वाले कप में चम्मच से डालें और समतल करें
- 1-आधा चम्मच पाक चूर्ण
- 1 छोटी चम्मच साइगॉन दालचीनी पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- ¾ कप दानेदार चीनी साथ ही छिड़कने के लिए 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चमचा टॉपिंग के लिए टर्बिनाडो चीनी
- 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- 1 बड़ा अंडा , कमरे का तापमान
- ½ कप छाछ या पूरा दूध
- 113 g (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन कमरे के तापमान पर
- 1 पाउंड आलूबुख़ारे , गड्ढायुक्त और चौथाई
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
अनुदेश
- ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। एक 9 इंच के केक पैन में चर्मपत्र कागज या मक्खन लगाकर आटा लगाएं और एक तरफ रख दें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और जायफल को एक साथ मिला लें।
- पैडल अटैचमेंट या बीटर लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और ¾ कप चीनी को लगभग 3 मिनट तक मिश्रित होने तक फेंटें।
- अंडा और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी गति से फेंटें। धीरे-धीरे भारी क्रीम के साथ बारी-बारी से आटे का मिश्रण डालें, और कम गति पर मिश्रित होने तक फेंटें, अधिक मिश्रण न करें! (बैटर गाढ़ा होगा).
- बैटर को तैयार पैन में डालें और ऊपर से स्पैटुला से चिकना कर लें। आलूबुखारे को ऊपर, छिलका ऊपर की ओर, एक गोलाकार पैटर्न में व्यवस्थित करें ताकि वे अधिकतर बैटर को ढक दें, और 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।
- प्लम केक को 50 से 60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से सुनहरा न हो जाए और एक टेस्टर साफ न आ जाए। वायर रैक पर पैन में ठंडा होने दें। वैज में काटे और प्रस्तुत करें!
नोट्स
- संचय करना: इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेट दें या किसी एयरटाइट कंटेनर में रख दें। कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या 5 दिनों तक फ्रिज में रखें।
- फिर से गरम करना: किसी स्लाइस को दोबारा गर्म करते समय, इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें या कम तापमान वाले ओवन (लगभग 300°F/150°C) में 5-10 मिनट के लिए गर्म करें। गरमागरम परोसें और अकेले या आइसक्रीम या कारमेल सॉस के एक स्कूप के साथ आनंद लें।
- ताजा प्लम केक को कमरे के तापमान पर, ढककर 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- ठीक से मापें: आटे को मापने वाले कप में चम्मच से डालकर मापें, फिर इसे चाकू के पिछले हिस्से से समतल करें या वजन माप का उपयोग करें। (मैं 240 मिलीलीटर ड्राई मेजरिंग कप का उपयोग करता हूं)
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।