ये बेक्ड चिकन टेंडर बनाने में आसान हैं और बच्चों और वयस्कों के लिए समान रूप से स्वादिष्ट हैं; इन्हें ऐपेटाइज़र, स्कूल के बाद के नाश्ते या एंट्री के रूप में परोसा जा सकता है।
इसे हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट से बनाया जाता है, जिसे ब्रेड करने से पहले मेयो और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार होने तक बेक किया जाता है।
साथ ही, यह बहुत बहुमुखी है; आप उन्हें स्वादिष्ट रैप में डाल सकते हैं या स्लाइस करके सलाद के ऊपर परोस सकते हैं - वे घर पर बनी शहद सरसों की चटनी के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
चिकन टेंडर्स कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
500 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें। 2 बेकिंग शीट पर 2 बड़े चम्मच तेल लगाएं। शहद-सरसों के लिए: एक छोटे सर्विंग बाउल में, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, लहसुन, नींबू का रस, ज़ेस्ट, नमक, अजमोद, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गर्म सॉस, लाल शिमला मिर्च, और गोया सीज़निंग या कोषेर नमक को मिलाने के लिए हिलाएँ। चिकन डालें और कोट करने के लिए हिलाएँ। 15 मिनट तक खड़े रहने दें.
एक पाई डिश में 2 बड़े चम्मच तेल के साथ इटैलियन शैली के पैंको ब्रेड क्रम्ब्स को मिलाएं। मेयोनेज़ मिश्रण से चिकन टेंडर निकालें और उन्हें ब्रेडक्रंब मिश्रण में डुबोकर अच्छी तरह से कोट करें, ताकि चिपक सकें। लेपित चिकन को तैयार बेकिंग शीट पर समान दूरी पर रखें और उनके पूरी तरह पक जाने और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12 मिनट तक बेक करें। चिकन को एक प्लेट में निकालें और शहद-सरसों के साथ डुबाने के लिए परोसें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान बेक्ड क्रिस्पी चिकन टेंडर्स
टूल्स
सामग्री
चिकन टेंडर के लिए:
- ½ कप फुल-फैट मेयोनेज़ जैसे हेलमैन
- 1 नींबू या नींबू से रस और छिलका या 1 बड़ा चम्मच आसुत सिरका
- 2 पाउंड चिकन टेंडरलॉइन या चिकन ब्रेस्ट को 1 से 1 ½-इंच स्ट्रिप्स में काटें
- 1-आधा चम्मच दानेदार लहसुन
- ½ छोटी चम्मच गोया अडोबो कॉन पिमिएंटा या कोषेर नमक
- 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 1 छोटी चम्मच सूखा अजमोद
- 1-आधा चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच टेक्सास पीट हॉट सॉस , वैकल्पिक
- 2-आधा कप इतालवी शैली पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
- ½ कप नियमित सादे ब्रेड के टुकड़े
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल , सूरजमुखी तेल, कुसुम, या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्लस बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए (आप किसी भी तटस्थ-स्वाद वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं; मैंने वह तेल सूचीबद्ध किया है जिसका मैं आमतौर पर उपयोग करता हूं।)
शहद-सरसों डिपिंग सॉस:
- ½ कप मेयोनेज़ जैसे हेलमैन
- ¼ कप शहद
- ¼ कप डिजॉन सरसों या साबुत अनाज सरसों
- ¼ छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
- 1 बड़ा चमचा पीली सरसों
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस या आसुत सिरका
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच जमीन केयेन मिर्च
अनुदेश
- ओवन को 500°F पर पहले से गरम कर लें। 2 बेकिंग शीट पर 2 बड़े चम्मच तेल लगाएं। शहद-सरसों के लिए: एक छोटे सर्विंग बाउल में, सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। रद्द करना।
- मारिनडे के लिए: एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, लहसुन, नींबू का रस, ज़ेस्ट, नमक, अजमोद, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गर्म सॉस, लाल शिमला मिर्च, और गोया सीज़निंग या कोषेर नमक को मिलाने के लिए हिलाएँ। चिकन डालें और कोट करने के लिए हिलाएँ। 15 मिनट तक खड़े रहने दें.
- ड्रेज करने के लिए: एक पाई डिश में 2 बड़े चम्मच तेल के साथ इटैलियन शैली के पैंको ब्रेड क्रम्ब्स को मिलाएं। मेयोनेज़ मिश्रण से चिकन टेंडर निकालें और उन्हें ब्रेड क्रम्ब मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटें, चिपकाने के लिए दबाएँ।
- सेंकना: लेपित चिकन को तैयार बेकिंग शीट पर समान दूरी पर रखें और उनके पूरी तरह पक जाने और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12 मिनट तक बेक करें। चिकन टेंडर्स को एक प्लेट में निकालें और शहद-सरसों के साथ डुबाने के लिए परोसें।
नोट्स
- संचय करना: पके हुए चिकन टेंडर, उन्हें कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, चिकन टेंडर्स को एक एयरटाइट कंटेनर या पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। ताजगी बनाए रखने के लिए सुनिश्चित करें कि कंटेनर या बैग में अतिरिक्त हवा न हो। चिकन टेंडर्स को 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यदि आपके पास चिकन टेंडर्स का एक बड़ा बैच है, तो उन्हें स्टोर करने से पहले उन्हें छोटे भागों में अलग करना एक अच्छा विचार है, जिससे केवल आपको जो चाहिए उसे दोबारा गर्म करना आसान हो जाता है।
- फिर से गरम करना: उनकी कुरकुरी बनावट को बनाए रखने के सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। चिकन टेंडर्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। चिकन टेंडर्स को ओवन में 10-15 मिनट के लिए या गर्म होने तक दोबारा गरम करें। वैकल्पिक रूप से, त्वरित विकल्प के लिए, आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।