इस त्वरित और आसान घरेलू चीनी शैली की रेसिपी में कुरकुरा बाहरी भाग और अंदर से रसदार चिकन होता है, जो स्वादिष्ट शहद की चटनी में समृद्ध स्वाद के साथ लेपित होता है।
चाहे वह व्यस्त सप्ताह की रात हो या कोई विशेष पारिवारिक रात्रिभोज, यह मसालेदार हनी चिकन प्रभावित करेगा।
कैसे बनाना है शहद चिकन
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम कटोरे में, चिकन के टुकड़े, मूंगफली का तेल, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च और कोषेर नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 10 से 15 मिनट तक मैरिनेट होने दें। एक छोटे कटोरे में, शहद सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं और एक तरफ रख दें।
चिकन के साथ कटोरे में फेंटा हुआ अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। एक बड़े ज़िपलॉक बैग में, कॉर्नस्टार्च और लाल मिर्च को मिलाएं, चिकन के टुकड़ों को बैग में डालें, और चिकन को अच्छी तरह से कोट होने तक हिलाएं।
एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में तेल (लगभग ¼ से ⅓ कप) मध्यम-उच्च आंच पर गर्म होने तक गर्म करें। सभी चिकन को एक साथ डालें और कड़ाही में एक परत में फैला दें। चिकन को बिना छुए 2 - 3 मिनट तक या निचला भाग सुनहरा होने तक पकाएं।
लगभग 2-3 मिनट के लिए दूसरी तरफ भी भूरा होने तक पलटें। चिकन को कागज़ के तौलिये से ढकी एक बड़ी प्लेट में रखें और एक तरफ रख दें। तवे को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, तवे में लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल छोड़ दें।
मिर्च, लहसुन, अदरक, हरे प्याज का सफेद भाग और कुछ हरा भाग डालें और सुगंध छोड़ने के लिए कुछ सेकंड तक हिलाएँ।
कॉर्नस्टार्च को घोलने के लिए शहद की चटनी को फिर से हिलाएँ। इसे अच्छी तरह से कड़ाही में डालें और हिलाते हुए, सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ। चिकन को वापस पैन में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
मसालेदार हनी चिकन को एक प्लेट में निकालें, हरे प्याज के हरे भाग से सजाएँ और उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें। आप चाहें तो किनारे पर कुछ उबली हुई सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
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नुस्खा
आसान शहद चिकन
सामग्री
चिकन को मैरीनेट करने के लिए:
- 1 पाउंड चिकन जांघें या हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन स्तन , काटने के आकार के टुकड़ों में काटें *(लगभग 1-इंच से 1 और ¼-इंच के टुकड़े)।
- 1 बड़ा चमचा मूंगफली का तेल या कैनोला तेल
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ¼ छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च
चिकन को कोट करने के लिए:
- 1 अंडा , पराजित
- ½ कप कॉर्नस्टार्च
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च , वैकल्पिक
शहद सॉस के लिए:
- ¼ कप शहद
- ½ कप गर्म पानी + ½ चम्मच नॉर चिकन फ्लेवर बुउलॉन या पानी
- 3 बड़े चम्मच शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी वाइन
- 3 बड़े चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चावल सिरका
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे , चखना
अतिरिक्त
- ¼ से ⅓ कप तलने के लिए मूंगफली का तेल
- 2 लौंग लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच अदरक , कीमा बनाया हुआ
- 3 हरा प्याज , कटा हुआ, सफेद और हरा भाग अलग कर दिया गया
- 3 सूखी लाल मिर्च , वैकल्पिक
अनुदेश
- एक मध्यम कटोरे में चिकन के टुकड़े, मूंगफली का तेल, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च और कोषेर नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 10 से 15 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
- एक छोटे कटोरे में, शहद सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- चिकन के साथ कटोरे में फेंटा हुआ अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। एक बड़े ज़िपलॉक बैग में, कॉर्नस्टार्च और लाल मिर्च को मिलाएं, चिकन के टुकड़ों को बैग में डालें और चिकन को अच्छी तरह से कोट होने तक हिलाएं।
- एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में तेल (लगभग ¼ से ⅓ कप) मध्यम-उच्च आंच पर गर्म होने तक गर्म करें। सभी चिकन को एक साथ डालें और कड़ाही में एक परत में फैला दें। चिकन को बिना छुए लगभग 2 - 3 मिनट तक या निचला भाग सुनहरा होने तक पकाएं। लगभग 2-3 मिनट तक, दूसरी तरफ भी भूरा होने तक पलटें।
- चिकन को कागज़ के तौलिये से ढकी एक बड़ी प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें। तवे को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, तवे में लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल छोड़ दें। मिर्च, लहसुन, अदरक, हरे प्याज का सफेद भाग और कुछ हरा भाग डालें और सुगंध छोड़ने के लिए कुछ सेकंड तक हिलाएँ।
- कॉर्नस्टार्च को घोलने के लिए शहद सॉस को फिर से हिलाएं, कड़ाही में अच्छी तरह से डालें और लगभग 1 मिनट तक सॉस के गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। चिकन को वापस पैन में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। मसालेदार हनी चिकन को एक प्लेट में निकालें, हरे प्याज के हरे भाग से सजाएँ और उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें। आप चाहें तो किनारे पर कुछ उबली हुई सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
- का आनंद लें!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।