पोलो ए ला नारंजा🍊 की इस रेसिपी ने हमारे घर में हमारे सबसे पसंदीदा पारिवारिक रात्रिभोज में से एक के रूप में अपनी जगह बना ली है, और इसका कारण यहां बताया गया है: यह व्यंजन ताजे संतरे के रस की मीठी तीक्ष्णता और लहसुन, प्याज और मिश्रण के स्वादिष्ट स्वाद को जोड़ती है। मीठी बेल मिर्च और पोब्लानो मिर्च की।
सब कुछ मसालेदारता के सूक्ष्म स्पर्श के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस में एक साथ आता है, जो पूरी तरह से निविदा चिकन का पूरक है।
कम से कम मेरे लिए इसे और भी खास क्या बनाता है? 😊यह मेरे पति के लिए बनाए गए पहले भोजन में से एक है, जिससे उन्हें मेरी तरह यह बहुत पसंद आया। गुइसो डे फ़िदेओ, जिसके बारे में उनका कहना है कि यह अब तक का सबसे अच्छा गुइसो है जिसे उन्होंने चखा है। लेकिन, ईमानदारी से कहूं तो वह कहते हैं कि मैं उनके लिए हर चीज पकाती हूं।
???? स्वाद से भरपूर पकवान का मेरा रहस्य? यह ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और सुगंधित संतरे के छिलके का एक जीवंत मिश्रण है, जो काली मिर्च के साथ मजबूत गोया अडोबो ऑल-पर्पस सीज़निंग के साथ संयुक्त है। इसे और अधिक बढ़ाने के लिए, मैं एक सूक्ष्म, मीठी जटिलता जोड़ते हुए, नारंगी मदिरा का एक छींटा मिलाता हूं। यह मीठे और तीखे स्वादों का सही संतुलन बनाता है।
सबसे अच्छा हिस्सा क्या है? यह ऑरेंज चिकन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है। साथ ही, इसे तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से सरल है। इस स्वादिष्ट पोलो अ ला नारंजा रेसिपी को आज़माएं। मुझे यकीन है कि आप इसका आनंद लेंगे, ठीक वैसे ही जैसे मेरा परिवार करता है!
विधि एक नज़र में
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें
- त्वचा और सीज़न चिकन।
- सीयर चिकन.
- सब्जियाँ और सुगंधित पदार्थ भून लें।
- तरल सामग्री जोड़ें।
- चिकन को कड़ाही में लौटा दें।
- पकने तक भूनिये.
- सेवा कर।
सुझाव देना
पोलो ए ला नारंजा विभिन्न पक्षों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। सफ़ेद चावल यह एक क्लासिक संगत है, जो स्वादिष्ट सॉस के पूरक के लिए एक तटस्थ आधार प्रदान करती है। उबली हुई या तली हुई सब्जियाँ एक पौष्टिक और रंगीन तत्व जोड़ती हैं।
एक ताज़ा कंट्रास्ट के लिए, एक ताज़ा सलाद अच्छा काम करता है। नूडल्स or पपड़ीदार ब्रेड सॉस को भिगोने के लिए बहुत अच्छे हैं। एक साइट्रस आधारित कोल स्लॉ स्वादिष्ट कुरकुरापन और ताज़गी भी जोड़ सकते हैं।
💡टिप्स और सलाह
- स्वाद को और बढ़ाने के लिए, भूनने से पहले मिश्रण में 1 संतरे के टुकड़े डालकर मिला लें।
- समान रूप से पकाने और सॉस को जलने से बचाने के लिए भारी तले वाली, गहरी कड़ाही या डच ओवन का उपयोग करें।
- खाना पकाने के बाद पोलो अ ला नारंजा को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें ताकि परोसने से पहले स्वाद एक साथ मिल जाए।
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नुस्खा
ऑरेंज चिकन: सर्वश्रेष्ठ ऑरेंज चिकन रेसिपी
टूल्स
- 12-इंच ओवन-प्रूफ कड़ाही
- तेज शेफ का चाकू
- चम्मच और कप मापना
- माइक्रोप्लेन या जेस्टर
- लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला
सामग्री
- 3 पाउंड हड्डी वाले चिकन के टुकड़े (स्तन को आधा क्रॉसवाइज विभाजित किया गया, पैर जांघों और ड्रमस्टिक्स में अलग किए गए), छंटनी की गई
- 4 चम्मच गोया काली मिर्च के साथ सभी प्रयोजन मसाला , अलग करना
- 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा प्याज , जूलिएन
- 1 नारंगी शिमला मिर्च (या कोई भी रंग), जूलिएन
- 1 पोब्लानो काली मिर्च या बेल मिर्च , जूलिएन
- 5 लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच नई धुन , कीमा बनाया हुआ या ½ चम्मच सूखा हुआ
- 2 चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 2 बड़े संतरे का छिलका
- 1 कप हौसले से निचोड़ा संतरे का रस
- ¼ कप गाला जैसी नारंगी शराब
- 1 छोटी चम्मच सेब का सिरका
अनुदेश
- तैयारी: ओवन को 450°F पर पहले से गरम करें और रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें। चिकन को कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। इसमें 2 चम्मच गोया अडोबो मसाला और 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च समान रूप से मिलाएं।
- चिकन पकाना: 12 इंच भारी तले वाली ओवन-प्रूफ कड़ाही में, मध्यम-तेज़ आंच पर तेल को तब तक गर्म करें जब तक उसमें से धुंआ निकलने न लगे। चिकन को कड़ाही में रखें, त्वचा नीचे की ओर रखें, और अच्छी तरह से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। पलटें और दूसरी तरफ भी लगभग 5 मिनट तक पकाएं। - चिकन को निकाल कर एक प्लेट में अलग रख लें.
- सॉस तैयार करना: आंच को मध्यम कर दें। लगभग 1 बड़ा चम्मच छोड़कर, कड़ाही से अतिरिक्त चर्बी हटा दें। प्याज़ और मिर्च डालें, उनके नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट। लहसुन, अजवायन और आटा मिलाएं।
- लगभग एक मिनट तक पकाएं जब तक कि आटा सोख न जाए और मिश्रण सुगंधित न हो जाए। संतरे का रस, संतरे का छिलका, लाल शिमला मिर्च, सिरका, संतरे का लिकर (यदि उपयोग कर रहे हैं), और शेष 2 चम्मच अडोबो मसाला डालें। इसे बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
- भूनना: चिकन को वापस कड़ाही में रखें, त्वचा ऊपर की ओर, सॉस में डालें। ओवन में तब तक भूनें जब तक कि चिकन ब्रेस्ट का आंतरिक तापमान 160°F और जांघों/ड्रमस्टिक्स का तापमान 175°F तक न पहुंच जाए, लगभग 10 मिनट, लगभग 30 मिनट। चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चिकन को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।