Naman sa Braciole yana kawo daren mako zuwa sabon matakin.
Ana yin wannan abincin Italiyanci mai daɗi ta hanyar buga naman sa a cikin zanen gado na bakin ciki sannan a cika su da ganye, tafarnuwa, cuku, prosciutto, naman alade, ko pepperoni. A ƙarshe, an naɗe shi kamar naɗin jelly kuma a naɗe shi a cikin miya mai yalwar tumatir.
Wannan saucy Beef Braciole, wanda aka haɗa tare da gefen Taliya mai man shanu or polenta, yana yin kyakkyawan abincin dare na mako-mako.
Yadda Ake Yi Mafi kyawun Naman Nama Braciole
lura: Ana ba da cikakkun umarnin a cikin katin girke-girke da ke ƙasa.
Sanya yankan naman sa tsakanin guda biyu na filastik kunsa da latsa a hankali tare da a nama mallet don daidaitawa har ma da fitar da yanka.
Yayyafa kowane nama tare da gishiri kosher, barkono baƙar fata, da barkono ja, game da ¼ teaspoon kowane yanki zuwa kowane yanki.
Yayyafa kowane yanki na nama tare da nikakken tafarnuwa, cukuwar parmesan, da faski. Idan ana amfani da shi, sanya kowane yanki tare da prosciutto da cuku mai laushi.
Farawa daga ɗan gajeren ƙarshen 1, mirgine naman nama don jelly roll don rufe cikar gaba ɗaya. Yin amfani da igiya ta mahauta, ɗaure naman naman naman naman naman naman nama don kiyayewa ko ɗaure naman birgima tare da ɗigon haƙori.
Maimaita wannan tsari tare da sauran naman sa da kuma cika.
Rufe tukunya babba mai fadi da man zaitun sannan a saka a kan matsakaicin zafi. Ki yayyafa kowane naman sa da gishiri da barkono da karimci da sanya a cikin tukunya; ya kamata ya zube idan ya taba man.
Juya zafi zuwa matsakaici-ƙasa kuma ƙara ƙwanƙarar tafarnuwa 4 a cikin tukunya don zuba mai (zaka iya barin fatun) a kowane gefe na bracile na naman sa.
Brown naman a kowane bangare, 2 zuwa 3 mintuna kowane gefe. Cire naman daga kwanon rufi kuma ajiyewa. A jefar da tafarnuwar da aka fasa.
Zafi cokali 2 na karin man zaitun akan matsakaiciyar wuta a cikin kasko guda. Ƙara albasa da kakar tare da teaspoon 1 na gishiri kosher da ½ teaspoon na jan barkono flakes (daidaita don dandana).
Cook da albasarta har sai sun zama masu laushi kuma suna da ƙanshi sosai, kimanin minti 8 zuwa 10. Ƙara tafarnuwa kuma a dafa don wani minti 2. Add tumatir manna kuma dafa don karin minti 3.
Sa'an nan kuma, girgiza kwanon rufi tare da ruwan inabi, goge duk abubuwan da ake so daga kasa, kuma dafa don minti 6 zuwa 8.
Ƙara tumatir da kofuna 2 na ruwa, tafasa, sa'an nan kuma ƙara naman a cikin kwanon rufi. Simmer, lokaci-lokaci yana motsawa akan ƙananan wuta, har sai naman ya yi laushi, kimanin 1-½ hours. Bude, ƙara namomin kaza, sa'annan a motsa cikin sauran ¼ kofin faski da Basil. Rage zafi zuwa ƙasa; ci gaba da simmering, buɗewa, da motsawa lokaci-lokaci har sai naman sa ya yi laushi kuma miya ya yi kauri, ½ hour zuwa 1 ƙarin sa'a.
Kimanin mintuna 20 kafin yin hidima, kawo babban tukunyar ruwa mai gishiri zuwa tafasa. Ƙara taliya kuma dafa kamar yadda lakabin ya ba da umarni. (Ga Yadda Ake Yin Taliya Mai Mai). Cire Braciole naman sa daga miya kuma canza shi zuwa faranti; cire tsinken hakori ko tagwayen mahauta. Cokali a kan wasu miya kuma a yi ado da yankakken faski. Ku bauta wa Braciole na Naman sa tare da gefen Taliya mai Man shanu; saman tare da grated Parmigiano-Reggiano cuku.
Abubuwan girke-girke masu alaƙa
- Naman sa Milanese
- Naman Mongolian
- Naman sa Risoles
- Naman sa Empanadas
- Naman sa Bulgogi
- Naman sa satay
Recipe
Yankakken naman sa mai sauƙi
Kayayyakin aiki,
Sinadaran
Don Ciko:
- 2 tablespoons Virginarin budurwa na man zaitun , ko kuma yadda ake bukata
- 8 cuku provolone , yanka, na zaɓi
- 8 bakin ciki yanka prosciutto
- ¼ kofin yankakken sabo faski
- Kosher gishiri & ƙasa baƙar fata barkono
- Crushed ja barkono flakes
- 2 cloves tafarnuwa , farfasa da yankakken yankakken tare da fasa tafarnuwa guda 4 a zuba mai
- ½ kofin Parmesan , pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano cuku, shredded ko grated
- 3 fam gindin naman sa ko zagaye na sama , yanka a cikin sirara guda 8 kamar kauri ½-inch
Ga Tumatir Sauce:
- Virginarin budurwa na man zaitun
- 1 babban albasa , yankakken yanki
- 1 teaspoon dried oregano
- ¼ kofin Basil mai tushe , yankakken
- Crushed ja barkono flakes , dandana
- 1 teaspoon Kisher gishiri , dandana
- 4 cloves tafarnuwa , farfasa da finely yankakken
- 2 tablespoons tumatir manna
- 1 kofin ruwan inabi ja ko fari
- Gwangwani 28-oza biyu na dakakken tumatir
- 2 kofuna ruwa
- 24 oz (680g) maballin ko namomin kaza, yankakken
- ½ kofin grated pecorino Romano , Parmigiano-Reggiano, ko Parmesan cuku don ado
- ¼ kofin yankakken sabo faski , ƙari don ado
Ƙarin:
- 16 oz. Barilla Classic Linguine taliya ko duk wani taliya da kuka fi so.
Kayan aiki na musamman:
- Hakora ko tagwayen mahauta
Umurnai
Don Rolls Braciole na Naman sa:
- Sanya yankan naman sa tsakanin guda biyu na filastik kunsa kuma a hankali tare da mallet na nama don daidaitawa har ma da fitar da yankan. Yayyafa kowane nama tare da gishiri, barkono baƙar fata, da barkono ja, kimanin ¼ teaspoon na kowane yanki.
- Yayyafa kowane yanki na nama tare da nikakken tafarnuwa, cukuwar parmesan, da faski. Sama kowane yanki na nama tare da yanki na prosciutto da cuku mai provolone idan amfani. Farawa daga ɗan gajeren ƙarshen 1, mirgine naman nama kamar jelly roll don rufe cikar gaba ɗaya. Yin amfani da igiya ta mahauta, ɗaure naman naman nama don kiyaye ko ɗaure naman birgima tare da ɗigon haƙori. Maimaita wannan tsari tare da sauran naman sa da kuma cika.
- A kwaba babban tukunyar maras sanda mai fadi da man zaitun sannan a saka a kan matsakaicin zafi. Ki yayyafa kowane naman sa da gishiri da barkono da karimci da sanya a cikin tukunya; ya kamata ya zube idan ya taba man. Juya zafi zuwa matsakaici-ƙasa kuma ƙara ƙwanƙarar tafarnuwa 4 a cikin tukunya don zuba mai (zaka iya barin fatun) a kowane gefe na bracile na naman sa.
- Brown nama a kowane bangare, 2 zuwa 3 minutes kowane gefe. Cire su daga kwanon rufi kuma ajiye. Ki jefar da tafarnuwa da aka fasa.
Ga Tumatir Sauce:
- A cikin kaskon guda, sai a tafasa man zaitun cokali 2 akan matsakaicin zafi. Ƙara albasa da kakar tare da teaspoon 1 na gishiri kosher, da ½ teaspoon barkono barkono (daidaita don dandana). Cook da albasarta har sai sun zama masu laushi kuma suna da ƙanshi sosai, kimanin minti 8 zuwa 10.
- Ƙara tafarnuwa kuma a dafa don wani minti 2. Add tumatir manna kuma dafa don karin minti 3. Sa'an nan kuma kaskantar da kwanon rufi tare da ruwan inabi, goge duk abin da ake so daga kasa, kuma dafa don 6 zuwa 8 mintuna.
- Ki zuba tumatur da ruwan kofi guda 2 sai ki kawo wuta, sannan a mayar da naman a kaskon. Simmer, lokaci-lokaci yana motsawa akan ƙananan wuta har sai naman ya yi laushi, kimanin 1-½ hours.
- Bude, ƙara namomin kaza da kuma motsawa a cikin sauran ¼ kofin faski da Basil. Rage zafi zuwa ƙasa; ci gaba da simmering, buɗewa, da motsawa lokaci-lokaci har sai naman sa ya yi laushi kuma miya ya yi kauri, ½ hour zuwa 1 ƙarin sa'a. Ku ɗanɗana kuma daidaita kakar idan an buƙata.
- Kimanin mintuna 20 kafin yin hidima, kawo babban tukunyar ruwa mai gishiri zuwa tafasa. Ƙara taliya kuma dafa kamar yadda lakabin ya ba da umarni. (Ga Yadda Ake Yin Taliya Mai Man Gari).
- Cire Braciole naman sa daga miya kuma canza shi zuwa faranti; cire tsinken hakori ko tagwayen mahauta. Cokali a kan wasu miya kuma a yi ado da yankakken faski. Ku bauta wa Braciole na Naman sa tare da gefen Taliya mai Man shanu; saman tare da grated Parmigiano-Reggiano cuku.
Notes
- Don adanawa: Hagu na naman sa Braciole, ƙyale shi ya yi sanyi gaba ɗaya kafin a canza shi zuwa akwati marar iska. Sa'an nan, sanya akwati a cikin firiji kuma adana shi har zuwa kwanaki 3-4. A ajiye naman naman naman nama da miya tare don adana ɗanɗanon su.
- Don sake yin zafi: Kuna iya sake zafi a hankali a hankali a cikin tasa mai lafiyayyen microwave, rufe su da tawul ɗin takarda mai ɗanɗano don hana bushewa.
- Idan miya ya ɗanɗana acidic, ƙara man shanu mara gishiri, cokali 1 a lokaci guda, don zagaye dandano ko cokali 2 zuwa 3 na sukari.
- Ajiye a cikin filastik har zuwa kwanaki 3 a cikin firiji. Don Maimaita: Sake zafi a kan ƙananan wuta ko a cikin microwave har sai ya yi zafi.
- Za a iya shirya Braciole kwanaki 2 a gaba, sannan a sake yin zafi da zafi kadan har sai ya yi zafi.
Duk bayanan abinci mai gina jiki sun dogara ne akan lissafin ɓangare na uku kuma kiyasi ne kawai. Kowane girke-girke da ƙimar sinadirai za su bambanta dangane da samfuran da kuke amfani da su, hanyoyin aunawa, da girman rabo kowane gida.