Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
તેની સાથે સ્લેધર મધ બટર, ઇંડા અને બેકન સાથે sandwiched, અથવા સાથે સેવા આપે છે તળેલા ઇંડા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અથવા બ્રંચ માટે.
સીધા આના પર જાવ:
How to Make Whole Wheat Biscuits
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 425° પર પ્રીહિટ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, આખા ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
એમાં ટ્રાન્સફર કરો મોટી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મિશ્રણ વાટકી અને ટોચ પર ઝરમર છાશ; કાંટો અથવા રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો.
વધારે કામ કરશો નહીં! (વૈકલ્પિક રીતે, a નો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે કાંટો).
કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો, વધુ લોટથી ટોચ પર ધૂળ નાખો અને ધીમેધીમે તેને રફ બોલમાં લાવો. કણકને લગભગ ¾'' જાડા લંબચોરસમાં પૅટ કરો. પછી, તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપર, કણકના ચાર ટુકડા કરો.
કણકના ટુકડાને એક બીજાની ટોચ પર સ્ટૅક કરો, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવિચ કરો અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવો. કણકને બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે ઉપાડો અને તેને ચોંટી ન જાય તે માટે તેની સપાટીને લોટથી સહેજ ધૂળ નાખો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્વચ્છ કિનારીઓ બનાવવા માટે કણકની બાજુઓની આસપાસ પાતળી કિનારીને ટ્રિમ કરો. કણકને ¾" જાડા લંબચોરસમાં ફેરવો. તીક્ષ્ણ છરીની બ્લેડને લોટથી ધૂળ કરો અને કણકને બાર સમાન ચોરસમાં કાપો.
ચોરસ એક માં સ્થાનાંતરિત કરો 13'' x 18'' તૈયાર બેકિંગ શીટ dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
આખા ઘઉંના બિસ્કિટ
સાધનો
કાચા
- 3-¼ કપ આખા ઘઉંનો લોટ
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1- ચમચી ખાવાનો સોડા
- 4 ચમચી ખાંડ
- 1- ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 લાકડી ઠંડા અનસોલ્ટેડ માખણ , ટુકડાઓમાં કાપો
- 2-⅓ થી 2-½ કપ છાશ અથવા હોમમેઇડ છાશ (નોંધો જુઓ) , ઠંડુ અથવા જરૂર મુજબ
સૂચનાઓ
- ઓવનને 425° પર પ્રીહિટ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, આખા ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
- મોટા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના મિશ્રણના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટોચ પર ઝરમર ઝરમર છાશ; કાંટો અથવા રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો. વધારે કામ કરશો નહીં! (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો).
- કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો, કણકની ટોચ પર થોડો વધુ લોટ નાખો અને તેને હળવા હાથે એકસાથે રફ બોલમાં લાવો. કણકને લગભગ ¾'' જાડા લંબચોરસમાં પૅટ કરો. પછી, તીક્ષ્ણ છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, કણકના ચાર ટુકડા કરો.
- કણકના ટુકડાને એક બીજા પર સ્ટૅક કરો, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવિચ કરો અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવો. કણકને બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે ઉપાડો અને કણકને ચોંટી ન જાય તે માટે લોટ વડે સપાટી પર હળવાશથી ધૂળ નાખો. જો ઇચ્છિત હોય તો સ્વચ્છ કિનારીઓ બનાવવા માટે કણકની બાજુઓની આસપાસ પાતળી કિનારીને ટ્રિમ કરો.
- કણકને ¾" જાડા લંબચોરસમાં ફેરવો. એક ધારદાર છરીની બ્લેડને લોટથી ધૂળ કરો અને કણકને બાર સમ ચોરસમાં કાપો. ચોરસને એક પર સ્થાનાંતરિત કરો. 13'' x 18'' તૈયાર બેકિંગ શીટ that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
નોંધો
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- બિસ્કિટ કટર વડે કણક કાપતી વખતે કટરને ટ્વિસ્ટ ન કરો. તેના બદલે, કણકમાં કટરને મજબૂત રીતે દબાવો. તેને ટ્વિસ્ટ કરવાથી હોમમેઇડ બટરમિલ્ક બિસ્કિટની કિનારીઓ બંધ થઈ જશે, તેને વધતા અટકાવશે.
- ઘરે બનાવેલ છાશ બનાવવાની આ એક ઝડપી રીત છે: માપવા માટે 4 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ અથવા સફેદ સરકો ઉમેરો અને પછી સમાન 1 કપ જેટલું દૂધ ઉમેરો. જગાડવો અને ઓરડાના તાપમાને મિશ્રણને 5 થી 10 મિનિટ માટે બેસવા દો; તે સહેજ દહીં થઈ જશે, ઘટ્ટ થઈ જશે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.