જો તમે પરંપરાગત પાસ્તા વાનગીઓનો હળવો વિકલ્પ શોધી રહ્યાં છો, તો ટામેટાં અને બેસિલ સાથેની આ વેજી સ્પાઘેટ્ટી ફક્ત તમારા માટે જ છે. આ વાનગી તાજા ટામેટાં અને તુલસીથી ભરેલી છે અને ઉનાળાના રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે.
ઉપરાંત, આ વેજી સ્પાઘેટ્ટી વિથ ટોમેટોઝ અને બેસિલ રેસીપીને ચટણીમાં વધારાની વસ્તુઓ ઉમેરીને સરળતાથી કસ્ટમાઈઝ કરી શકાય છે, જેમ કે રાંધેલા બેકન, ઝીંગા, કાપલી રોટીસેરી ચિકન, તળેલા મશરૂમ્સ અથવા થોડા મુઠ્ઠીભર બેબી સ્પિનચ.
આ રેસીપી લસણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે બ્રેડ અને સીઝર કચુંબર or ગાર્ડન સલાડ. તે સેલગભગ 6-8 લોકો.
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું વેજી સ્પાઘેટ્ટી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પાણીના ખૂબ મોટા વાસણથી શરૂઆત કરો, લગભગ 4 ક્વાર્ટ્સ. તેને ઝડપી બોઇલ પર લાવો. 2 ચમચી કોશેર મીઠું ઉમેરો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી પાસ્તામાં નાખો અને તેને હળવા હલાવો.
જ્યારે તે રાંધે ત્યારે તેને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો. પાસ્તાના પૅકેજ પર રાંધવાના સમયનો માર્ગદર્શિકા તરીકે ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી માત્ર અલ ડેન્ટે. પાસ્તા ડ્રેઇન કરે છે. ફક્ત પાસ્તાના લગભગ ¼ કપ પાણીને બચાવવાની ખાતરી કરો. જો તમારી પાસે ઓસામણિયું ઇન્સર્ટ સાથે પોટ છે, તો તેનો ઉપયોગ પાસ્તાને ડ્રેઇન કરવા માટે કરો. જો નહિં, તો પાસ્તાને સિંકમાં એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો.
દરમિયાન, એક મોટી (14-ઇંચ) તપેલીને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો. જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે ડુંગળી, લસણ અને 1 ચમચી કોશેર મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ કેરેમેલાઈઝ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
ટામેટાં, તુલસી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ, 1 ચમચી કોશેર મીઠું, મરી અને લાલ મરીના ટુકડા ઉમેરો. આંચને મધ્યમ-નીચી કરો અને 5 થી 7 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક ફેંકી દો, જ્યાં સુધી ટામેટાં નરમ થઈ જાય પણ ફાટી ન જાય.
જલદી પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, પાસ્તાને સાણસી વડે પાણીમાંથી બહાર કાઢો, જેમાંથી મોટા ભાગનું પરંતુ આખું પાણી પોટમાં પાછું ન જાય, અને બધા પાસ્તાને ચટણીમાં ઉમેરો.
એક મિનિટ માટે રાંધો, પાસ્તાને ભેજવા માટે ચટણીમાં પૂરતું પાસ્તા પાણી ઉમેરીને.
જો જરૂરી હોય તો મીઠું સ્વાદ અને સમાયોજિત કરો. ટામેટાં અને તુલસી સાથે વેજી સ્પાઘેટ્ટીને સર્વિંગ પ્લેટ અથવા વ્યક્તિગત પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને છીણેલું પરમેસન ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકો. વધુ સમારેલી તુલસી વડે ગાર્નિશ કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ
- મશરૂમ અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથે ક્રીમી પાસ્તા
- ગ્રીક સ્પાઘેટ્ટી
- ટુના પાસ્તા casserole બટરેડ પાસ્તા સાથે બીફ બ્રેસીઓલ
- ટોમેટો સોસ સાથે સ્પાઘેટ્ટી
- બેકડ પાસ્તા
- ક્રીમી ફેટુસીન
- બેકડ ઝીટી
રેસીપી
ટામેટાં અને તુલસી સાથે વેજી સ્પાઘેટ્ટી
સાધનો
કાચા
- કોશેર મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 12 oz 340 ગ્રામ વેજી સ્પાઘેટ્ટી અથવા તમને ગમે તે કોઈપણ પાસ્તા
- ½ કપ વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 1 મધ્યમ પીળી ડુંગળી , અદલાબદલી
- 6 લસણ લવિંગ , પાતળી કાતરી અથવા નાજુકાઈના
- 24 oz 680 ગ્રામ મેડલી સ્નેકિંગ ટામેટાં અથવા નાના ચેરી ટમેટાં અથવા દ્રાક્ષના ટામેટાં
- 30 તુલસીના મોટા પાન , જુલિયન
- 2 ચમચી સમારેલી તાજી સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 ચમચી અદલાબદલી તાજા થાઇમ પાંદડા
- 1 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- ½ ચમચી કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
- ½ ચમચી ખાંડ એસિડિટી ઘટાડવા અને તેને વધુ સંતુલિત બનાવવા માટે મને ટમેટાની ચટણીમાં એક ચપટી ખાંડ ઉમેરવાનું ગમે છે. (આ વૈકલ્પિક છે)
સેવા આપવા માટે:
- સર્વ કરવા માટે વધારાની સમારેલી તુલસી અને છીણેલું પરમેસન
સૂચનાઓ
- પાણીના ખૂબ મોટા વાસણથી શરૂઆત કરો, લગભગ 4 ક્વાર્ટ્સ. તેને ઝડપી બોઇલ પર લાવો. 2 ચમચી કોશેર મીઠું ઉમેરો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી પાસ્તામાં નાખો અને તેને હળવા હલાવો. જ્યારે તે રાંધે ત્યારે તેને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો. માત્ર અલ ડેન્ટે સુધી રાંધવા માટે માર્ગદર્શિકા તરીકે પાસ્તા પેકેજ પર રસોઈના સમયનો ઉપયોગ કરો.
- પાસ્તા ડ્રેઇન કરે છે. ફક્ત પાસ્તાના લગભગ ¼ કપ પાણીને બચાવવાની ખાતરી કરો. જો તમારી પાસે ઓસામણિયું ઇન્સર્ટ સાથે પોટ છે, તો તેનો ઉપયોગ પાસ્તાને ડ્રેઇન કરવા માટે કરો. જો નહિં, તો પાસ્તાને સિંકમાં એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો.
- દરમિયાન, એક મોટી (14-ઇંચ) તપેલીને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર પહેલાથી ગરમ કરો, તેલ ઉમેરો. જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે ડુંગળી, લસણ અને 1 ચમચી કોશેર મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ કેરેમેલાઈઝ થવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ટામેટાં, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, 1 ચમચી કોશેર મીઠું, મરી અને લાલ મરીના ટુકડા ઉમેરો. આંચને મધ્યમ-નીચી કરો અને 5 થી 7 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક ફેંકી દો, જ્યાં સુધી ટામેટાં નરમ થવા લાગે પણ ફાટી ન જાય.
- જલદી પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, પાસ્તાને સાણસી વડે પાણીમાંથી બહાર કાઢો, જેમાંથી મોટા ભાગનું પરંતુ આખું પાણી પોટમાં પાછું ન જાય, અને બધા પાસ્તાને ચટણીમાં ઉમેરો.
- એક મિનિટ માટે રાંધો, પાસ્તાને ભેજવા માટે પૂરતું એક લાડુ સાથે ચટણીમાં પાસ્તાનું પાણી ઉમેરીને. જો જરૂરી હોય તો મીઠું સ્વાદ અને સમાયોજિત કરો. ટામેટાં અને તુલસી સાથે વેજી સ્પાઘેટ્ટીને સર્વિંગ પ્લેટ અથવા વ્યક્તિગત પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને છીણેલું પરમેસન ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકો. વધુ સમારેલી તુલસી વડે ગાર્નિશ કરો. ગરમાગરમ સર્વ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
- ટામેટાં અને તુલસી સાથે રેફ્રિજરેટેડ લેફ્ટઓવર વેજી સ્પાઘેટ્ટી, 2 દિવસ સુધી આવરી લેવામાં આવે છે. ફરીથી ગરમ કરવા માટે, ભીના કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો અને 2 થી 3 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવમાં રાખો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.