કમ્ફર્ટ ફૂડની વાત કરીએ તો, પુચેરો તેટલું જ સારું છે. સદીઓથી પેરાગ્વેયન રાંધણકળામાં બીફ બોન સૂપ મુખ્ય આધાર રહ્યો છે.
તે કોઈપણ માંસ અને શાકભાજી સાથે બનાવી શકાય છે પરંતુ તે સામાન્ય રીતે બીફ હાડકાં, ટામેટાં, ગાજર, ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને લસણ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
આ સૂપ સમૃદ્ધ અને હાર્દિક ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, જે શિયાળાના ઠંડા દિવસે તમને ગરમ કરશે - રાંધેલા યુકા અને ચૂનાની ફાચર સાથે પીરસવામાં આવે છે.😋😏
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે Puchero બનાવવા માટે
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા સ્ટોકપોટમાં. માંસ, બીફ બાઉલન, ડુંગળી, પોબ્લેનો મરી, ટામેટાં, લસણ, સૂકા લાલ મરચાં, કાળા મરી અને લાલ મરીના ટુકડાને ભેગું કરો.
શાકભાજી થોડી કોમળ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 15 મિનિટ સુધી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. પાણી ઉમેરો, તાપ વધારવો, અને તેને બોઇલમાં લાવો.
ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
શક્કરીયા, લાલ બટાકા, મૂળો, મકાઈ અને સ્ક્વોશને ખોલો અને ઉમેરો, હલાવો, અને માંસ અને શાકભાજી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
સૂપ અન્ય 30 થી 45 મિનિટ માટે સમૃદ્ધ સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે. બીફ સૂપ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલી કોથમીર અને લીલી ડુંગળી નાખી હલાવો. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝનનો સ્વાદ લો અને વ્યવસ્થિત કરો.
ઉપરથી સ્કિમ ગ્રીસ. સર્વ કરવા માટે, પુશેરોને બાઉલમાં નાંખો, વધારાની સમારેલી કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો, અને રાંધેલા યુકા અથવા ક્રસ્ટી બ્રેડની સ્લાઇસ અને ચૂનાની ફાચર સાથે સર્વ કરો.
અમારા સ્વાદિષ્ટ પુશેરોનો આનંદ માણો !!!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- પરફેક્ટ મીટબોલ્સ રેસીપી
- ઉત્તમ નમૂનાના હોમમેઇડ મીટબોલ્સ રેસીપી
- ગાજર અને શક્કરિયા રેસીપી સાથે બીફ સ્ટયૂ
- શ્રેષ્ઠ બીફ મિલાનીઝ "મિલાનેસા ડી કાર્ને" રેસીપી.
- ગાજર અને શક્કરિયા રેસીપી સાથે બીફ સ્ટયૂ
રેસીપી
સરળ બીફ બોન સૂપ
કાચા
- 2 પેકેજો બીફ ક્રોસકટ હિંદ શંક અથવા બીફ મેરો બોન્સ જેમ કે રુમ્બા મીટ્સ ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 પેકેજ બીફ ઓક્સટેઈલ જેમ કે રુમ્બા મીટ્સ
- 2 lb બીફ ચક રીબલેટ્સ અથવા બીફની ટૂંકી પાંસળી
- 2 મોટા ડુંગળી , ઉડી અદલાબદલી
- 6 મોટા લસણના લવિંગ , ઉડી અદલાબદલી
- 4 મોટા ગાજર , છાલ અને ટુકડાઓમાં કાપી
- 16 oz લાલ મૂળો , અડધા કાપી
- 1 નાના એકોર્ન સ્કવેશ (લગભગ 3 ½ પાઉન્ડ), છાલવાળી, બીજવાળી અને 1-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપી
- 4 મોટા ટામેટાં , અદલાબદલી
- 1 મોટા Poblano મરી અથવા કોઈપણ ઘંટડી મરી , અદલાબદલી
- 1 મોટા શક્કરિયા , છાલ અને ક્વાર્ટરમાં કાપી
- 2 મોટા લાલ અથવા સફેદ બટાકા , ક્વાર્ટર્સમાં કાપો (ત્વચાને ચાલુ રાખો)
- 3- ચમચી નોર બીફ ફ્લેવર બોઇલોન , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- કોશર મીઠું સ્વાદ માટે
- ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી સ્વાદ માટે સંતુલિત કરો
- ½ ચમચી લાલ કાગળના ટુકડા સ્વાદ માટે સંતુલિત કરો
- 3 સૂકા લાલ મરચાં , સંપૂર્ણ (વૈકલ્પિક)
- 4 મકાઈના કાન , 2" ટુકડા અથવા 340 ગ્રામ/12 ઔંસ ફ્રોઝન કોર્નમાં કાપો
- 1 પીસેલા અથવા ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ , અદલાબદલી
- 1 લીલી ડુંગળીનો સમૂહ , અદલાબદલી
- 15 કપ પાણી
સૂચનાઓ
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા સ્ટોકપોટમાં. માંસ, બીફ બાઉલન, ડુંગળી, પોબ્લેનો મરી, ટામેટાં, લસણ, સૂકા લાલ મરચાં, કાળા મરી અને લાલ મરીના ટુકડાને ભેગું કરો. શાકભાજી થોડી કોમળ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 15 મિનિટ સુધી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
- પાણી ઉમેરો અને તાપ વધારવો અને તેને બોઇલમાં લાવો. ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
- શક્કરીયા, લાલ બટાકા, મૂળો, મકાઈ અને સ્ક્વોશને ઉઘાડો અને ઉમેરો, જગાડવો અને માંસ અને શાકભાજી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. સૂપ અન્ય 30 થી 45 મિનિટ માટે સમૃદ્ધ સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે.
- બીફ સૂપ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલી કોથમીર અને લીલી ડુંગળી નાખી હલાવો. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી સાથે સીઝનનો સ્વાદ લો અને વ્યવસ્થિત કરો. ઉપરથી સ્કિમ ગ્રીસ.
- સર્વ કરવા માટે, પુશેરોને બાઉલમાં નાંખો, વધારાની સમારેલી કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો, અને રાંધેલા યુકા અથવા ક્રસ્ટી બ્રેડની સ્લાઇસ અને ચૂનાની ફાચર સાથે સર્વ કરો. અમારા સ્વાદિષ્ટ પુશેરોનો આનંદ માણો !!!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: પુચેરો પેરાગ્વેયોને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં 3-4 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેને 3 મહિના સુધી સ્થિર પણ કરી શકાય છે, પરંતુ તેને ફ્રીઝર-સલામત કન્ટેનરમાં સ્થિર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: પુચેરો પેરાગ્વેયોને ફરીથી ગરમ કરવા માટે, તેને સ્ટોવ પર મધ્યમ તાપ પર એક વાસણમાં મૂકો અને તે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. તમે તેને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ પણ કરી શકો છો. પુચેરો પેરાગ્વેયોને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે, તેને બર્ન થતું અટકાવવા અને તે સરખી રીતે ગરમ થાય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને પ્રસંગોપાત હલાવવાની ખાતરી કરો. જો સૂપ ખૂબ જાડો હોય, તો તમે તેને પાતળું કરવા માટે થોડું પાણી અથવા સૂપ ઉમેરી શકો છો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.