Pão de Queijo, જેને બ્રાઝિલિયન ચીઝ બ્રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જેનો ઉદ્દભવ બ્રાઝિલમાં થયો છે. આ નાના, ડંખના કદના બ્રેડ રોલ્સ બહારથી ક્રિસ્પી હોય છે, અંદરથી નરમ અને ચીકણા હોય છે અને ચીઝી સ્વાદથી ભરેલા હોય છે.
આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બ્રેડ સાથે બનાવવામાં આવે છે યુકા સ્ટાર્ચ (કસાવાનો લોટ) અને કાપલી પરમેસન ચીઝ. તે બનાવવું સરળ છે અને એપેટાઇઝર, નાસ્તા અથવા તો નાસ્તાની ટ્રીટ તરીકે સેવા આપવા માટે યોગ્ય છે.
આ રેસીપીમાં, અમે તમને તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનમાં સરળતાથી મળી શકે તેવા સરળ ઘટકો સાથે શ્રેષ્ઠ બ્રાઝિલિયન ચીઝ બ્રેડ બનાવવાના પગલાંઓ દ્વારા માર્ગદર્શન આપીશું. તો તૈયાર થઈ જાઓ તમારા રસોડામાં બ્રાઝિલનો સ્વાદ માણવા!
સીધા આના પર જાવ:
Pão de Queijo કેવી રીતે બનાવવો
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ તપેલીમાં દૂધ, તેલ, મીઠું અને પાણી ભેગું કરો અને ઉકાળો. તાપ પરથી દૂર કરો અને ધીમે ધીમે ટેપીઓકા લોટ પર રેડો. લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, ઝડપથી મિશ્રણને સારી રીતે ભેગું કરો.
તેને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે કણક સ્પર્શ કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય, ત્યારે ઇંડા ઉમેરો (એક સમયે એક). તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. પછી પનીર (એક સમયે થોડી મુઠ્ઠીભર) ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
જ્યારે મિશ્રણ એકસમાન મિશ્રણમાં આવી જાય ત્યારે તમે બાઉલમાં જ ઘૂંટવાનું શરૂ કરી શકો છો. એક સરળ અને કોમ્પેક્ટ કણક બનાવવા માટે તમારા હાથની હીલનો ઉપયોગ તમારાથી દૂર કણકને સમીયર કરવા માટે કરો.
કણક મસળી જાય પછી, તેને ફરી એક ખૂણાવાળા સ્પેટુલા વડે ભેગું કરો અને જ્યાં સુધી કણક સારી રીતે એકસાથે ન આવે અને વાટકીમાંથી અલગ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી આમ કરતા રહો.
તમારા હાથની હથેળીને તેલથી ભીની કરો, કણકનો ટુકડો લો (લગભગ એક ઢગલો ચમચો), અને તેને લગભગ 1-½ ઇંચના બોલમાં બનાવો.
ચીઝ બ્રેડને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમની વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 1 ઇંચ રાખો. બ્રાઝિલિયન ચીઝ બ્રેડને ત્યાં સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય અને ઉપરથી હલકો અને સોનેરી લાગે, લગભગ 12 થી 15 મિનિટ બેકિંગના અડધા રસ્તે ફેરવો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ ચીઝ બ્રેડ
કાચા
- 2 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 100 ml સંપૂર્ણ દૂધ
- 100 ml પાણી
- ¾ કપ એવોકાડો તેલ , સૂર્યમુખી તેલ, કેનોલા તેલ, અથવા કોઈપણ તટસ્થ તેલ
- 400 g કાપલી પરમેસન ચીઝ * (પ્રી-ગ્રેટેડ પરમેસન કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરશો નહીં)
- 500 g યુકા સ્ટાર્ચ
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું (ચાખવું)
સૂચનાઓ
- ચર્મપત્ર સાથે 500-ઇંચની બેકિંગ શીટ દ્વારા 2 ⁰ ડિગ્રી F. લાઈન (13) 18 પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને પહેલાથી ગરમ કરો; કોરે સુયોજિત. ટેપીઓકા લોટને 6-ક્વાર્ટના મિશ્રણના બાઉલમાં મૂકો.
- એક માધ્યમ સોસપેનમાં દૂધ, તેલ, મીઠું અને પાણી ભેગું કરો અને ઉકાળો. તાપ પરથી દૂર કરો અને ધીમે ધીમે ટેપીઓકા લોટ પર રેડો. લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, ઝડપથી મિશ્રણને સારી રીતે ભેગું કરો. તેને ઠંડુ થવા દો.
- જ્યારે કણક સ્પર્શ કરવા માટે પૂરતો ઠંડો હોય, ત્યારે ઇંડા ઉમેરો (એક સમયે એક). તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. પછી ચીઝ (એક સમયે થોડી મુઠ્ઠીભર) ઉમેરો અને ભેગું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- જ્યારે મિશ્રણ એકરૂપ મિશ્રણ બની જાય ત્યારે તમે બાઉલમાં જ ઘૂંટવાનું શરૂ કરી શકો છો. એક સરળ અને કોમ્પેક્ટ કણક બનાવવા માટે તમારા હાથની હીલનો ઉપયોગ તમારાથી દૂર કણકને સમીયર કરવા માટે કરો. કણક ગંધાઈ જાય તે પછી, તેને લાકડાના કોણીય સ્પેટુલા વડે ફરીથી ભેગું કરો અને જ્યાં સુધી બ્રાઝિલિયન પાઓ ડી ક્વિજો કણક સારી રીતે એકસાથે ન આવે અને બાઉલમાંથી અલગ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી કરતા રહો.
- તમારા હાથની હથેળીને તેલથી ભીની કરો, કણકનો ટુકડો લો (લગભગ એક ઢગલો ચમચો) અને તેને લગભગ 1-½ ઇંચના બોલમાં બનાવો. (આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ કપરું છે, પરંતુ થોડી ધીરજ સાથે, તમે ત્યાં પહોંચો છો)
- તૈયાર બેકિંગ શીટ પર બ્રાઝિલિયન પાઓ ડી ક્વિજો કણક મૂકો, તેમની વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 1 ઇંચ (2.54 સેમી) રાખો. તૈયાર ચીઝ બ્રેડને ફ્રીજ અથવા ફ્રીઝરમાં 10 થી 15 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો - જ્યારે તમે બાકીની ચીઝ બ્રેડ પૂરી કરી રહ્યાં હોવ.
- બ્રાઝિલિયન ચીઝ બ્રેડને ત્યાં સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી તે ફુલી ન જાય અને ઉપરથી હળવા અને સોનેરી લાગે, લગભગ 12 થી 15 મિનિટ બેકિંગના અડધા રસ્તે ફેરવો. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને ખાઓ. આનંદ માણો!
નોંધો
- મેં આ બ્રાઝિલિયન પાઓ ડી ક્વિજો રેસીપીમાં ઓછામાં ઓછા મીઠાનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર વધુ મીઠું ઉમેરી શકો છો.
- બ્રાઝિલિયન ચીઝ બ્રેડ જ્યારે શેકવામાં આવે ત્યારે હળવા અને હવાદાર બને છે; જ્યારે તમે જાણો છો કે તે થઈ ગયું છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.