એગપ્લાન્ટ પરમેસન, જેને ઇટાલિયનમાં મેલાન્ઝેન અલ્લા પરમિગિઆના તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ક્લાસિક ઇટાલિયન વાનગી છે જે વિશ્વભરમાં પ્રિય બની ગઈ છે.
આ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં ટેન્ડર એગપ્લાન્ટ સ્લાઇસેસ, ટેન્ગી ટામેટાની ચટણી અને સમૃદ્ધ ઓગાળેલા ચીઝના સ્તરો છે, જે બધું સંપૂર્ણતા માટે શેકવામાં આવે છે.
પછી ભલે તમે સંતોષકારક ભોજન શોધી રહેલા શાકાહારી હોવ અથવા ક્લાસિક ઇટાલિયન માંસની વાનગીઓનો સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ શોધતા માંસ ખાનારા હોવ, એગપ્લાન્ટ પરમેસન એક એવી વાનગી છે જે ચોક્કસથી ખુશ થશે.
તો શા માટે આજે આ પરંપરાગત ઇટાલિયન રેસીપી અજમાવો અને એગપ્લાન્ટ પરમેસનના મોઢામાં પાણી લાવે તેવા સ્વાદ અને સુગંધનો સ્વાદ માણો?
કેવી રીતે બનાવવું એગપ્લાન્ટ પરમેસન
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 425 એફ સુધી ગરમ કરો. ઈંડાના મિશ્રણમાં રીંગણને ડૂબાવો, પછી બ્રેડક્રમ્બ કરો અને શીટના તવા પર સમાનરૂપે મૂકો. 15 થી 20 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, અડધા રસ્તે ફ્લિપ કરો. શીટ પૅન દૂર કરો, અને 350 F સુધી ગરમી ઓછી કરો.
દરેક રીંગણાને પલટાવો અને રીંગણાના ટુકડાને ચટણી, ટામેટા, ચીઝ અને તાજા તુલસીનો ટુકડો સાથે સ્તર આપીને સ્ટેક્સને ભેગા કરવાનું શરૂ કરો; જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્ટેકમાં 2 સ્લાઇસ ન હોય ત્યાં સુધી લેયરિંગ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. ચીઝના ઉદાર સ્તર સાથે ટોચ.
લગભગ મિનિટ માટે 350 F પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. એકવાર 15 મિનિટ પસાર થઈ જાય પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ઉપરથી ઉકાળો. લગભગ 3 મિનિટ સુધી અથવા ચીઝ ઓગળે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
*(નજીકથી નજર રાખો, જેથી ચીઝ બળી ન જાય). શીટ પૅન દૂર કરો, દરેક એગપ્લાન્ટ પરમેસન પરમેસન સાથે છંટકાવ કરો, અને ટોચ પર તુલસીનું પાન ઉમેરો. એગપ્લાન્ટ પરમેસનના અમારા સ્વસ્થ સંસ્કરણનો આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- પરમેસન પોલેન્ટા
- બીફ મિલાનીઝ
- ચિકન મિલાનીસ
- લીંબુ પરમેસન ચિકન
- બેકડ પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ
- મશરૂમ બ્રેડ પુડિંગ
રેસીપી
સરળ એગપ્લાન્ટ પરમેસન
કાચા
- 3 મધ્યમ રીંગણ , ધોઈને ½ ઇંચ પહોળા વર્તુળોમાં કાપો.
- 5 ઇંડા , ⅛ ચમચી લસણ પાવડર અને ¼ ચમચી પીસેલા કાળા મરી સાથે હલાવો
- 4 કપ ઇટાલિયન અનુભવી પેન્કો બ્રેડક્રમ્સ
- ઝરમર વરસાદ માટે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 કપ મરીનારા સોસ* (ઘરે બનાવેલ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ)
- 5-6 થી મેટો , જાડા સ્લાઈસમાં કાપો
- 1 પાઉન્ડ કાતરી ભેંસ મોઝેરેલા ચીઝ અથવા કાપલી મોઝેરેલા ચીઝ , વર્તુળોમાં કાપો
- ¼ કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
- લગભગ 15 તાજા તુલસીના પાન
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425 F પર ગરમ કરો. રીંગણાને ઇંડાના મિશ્રણમાં ડૂબાવો, પછી બ્રેડક્રમ્બ કરો અને શીટના તવા પર સમાનરૂપે મૂકો. 15 થી 20 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, અડધા રસ્તે ફ્લિપ કરો.
- શીટ પૅન દૂર કરો, અને ગરમીને 350 F સુધી નીચી કરો. દરેક રીંગણા ઉપર ફ્લિપ કરો અને રીંગણાના ટુકડાને ચટણી, ટામેટા, પનીર અને તાજા તુલસીનો ટુકડો સાથે સ્તર આપીને સ્ટેક્સને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરો; જ્યાં સુધી તમારી પાસે સ્ટેકમાં 2 સ્લાઇસ ન હોય ત્યાં સુધી લેયરિંગ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. ચીઝના ઉદાર સ્તર સાથે ટોચ.
- લગભગ મિનિટ માટે 350 F પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. એકવાર 15 મિનિટ પસાર થઈ જાય, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉંચા પર ઉકાળો. લગભગ 3 મિનિટ સુધી અથવા ચીઝ ઓગળેલા અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. *(નજીકથી નજર રાખો, જેથી ચીઝ બળી ન જાય).
- શીટ પૅન દૂર કરો અને દરેક એગપ્લાન્ટ પરમેસન પરમેસન સાથે છંટકાવ કરો અને ટોચ પર તુલસીનું પાન ઉમેરો. એગપ્લાન્ટ પરમેસનના અમારા સ્વસ્થ સંસ્કરણનો આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.