આ મોચા કેક (બિઝકોચો ડી મોકા) રેસીપી એવી છે જેને તમે તમારા સંગ્રહમાં ઉમેરવા અને સમય અને સમય ફરીથી બનાવવા માંગો છો. ☕ જો તમે મારી જેમ ચોકલેટ અને કોફીના સંયોજનના ચાહક છો, તો તમને આ સરળ, ભેજવાળી અને એસ્પ્રેસોના સંપૂર્ણ સ્પર્શ સાથે ગમશે.
સીધા આના પર જાવ:
મોચા કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, એસ્પ્રેસો પાવડર, બેકિંગ પાવડર અને કોકો પાવડરને એકસાથે ચાળી લો; કોરે સુયોજિત. ઓવનને 350 ° F (176.67 ° C) સુધી ગરમ કરો.
સ્પ્રે એન 11-ઇંચની ગોળ તપેલી બેકિંગ સ્પ્રે સાથે અને કોકો પાવડર અથવા લોટ સાથે પેનની અંદરની બાજુએ છંટકાવ કરો, પેનને સમાનરૂપે ઢાંકવા માટે નમવું અને વધારાનું હલાવો.
એવોકાડો તેલ, મીઠું અને દાણાદાર ખાંડને પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં મૂકો અને હળવા અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી 3 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગતિએ હરાવવું; sતે સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલને નીચે કરો.
નીચા પર મિક્સર સાથે, ઇંડા ઉમેરો, એક પછી એક, દરેક ઉમેર્યા પછી સારી રીતે ભળી દો અને આગલું ઇંડા ઉમેરતા પહેલા બાઉલને સ્ક્રેપ કરો. વેનીલા અર્કમાં મિક્સ કરો.
મિક્સરને નીચું રાખીને, ધીમે ધીમે એવોકાડો તેલના મિશ્રણમાં લોટ/કોકો મિક્સ ઉમેરો, તાજા એસ્પ્રેસો સાથે વારાફરતી, બાઉલને નીચે સ્ક્રેપ કરો અને જરૂર મુજબ રબર સ્પેટુલા વડે બીટર કરો. તે સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે સખત મારપીટને સ્પેટુલા વડે ટૂંકમાં ફોલ્ડ કરો; વધુ મિશ્રણ કરશો નહીં!
તૈયાર પેનમાં બેટર રેડો, ટોચને સરળ બનાવો અને કેકને 30 થી 35 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી દરેક કેકની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે તે સાફ બહાર ન આવે.
મોચા કેકને પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક ફેરવો અને તેને બેકિંગ રેક પર ઠંડુ કરો. સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જો ઇચ્છા હોય તો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- સફેદ આખા ઘઉંની ચોકલેટ કેક
- આખા ઘઉં ચોકલેટ મફિન્સ
- શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ કેક
- ડબલ ચોકલેટ કપકેક
- મોચા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ચોકલેટ કેક
- ચોકલેટ બનાના બ્રેડ
રેસીપી
સરળ મોચા કેક
સાધનો
કાચા
- 200 g સર્વ-હેતુનો લોટ ચાળ્યો
- 15 g નોન-એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 80 ml એવોકાડો તેલ , એક્સપેલર-પ્રેસ્ડ સૂર્યમુખી
- 200 g દાણાદાર ખાંડ
- 3 ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 30 g 100% મીઠા વગરનો કોકો પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી એસ્પ્રેસો ઇન્સ્ટન્ટ કોફી , વૈકલ્પિક
- 120 ml તાજા એસ્પ્રેસો અથવા તાજા , મજબૂત ઉકાળેલી કોફી પણ સારી રીતે કામ કરશે
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, એસ્પ્રેસો પાવડર, બેકિંગ પાવડર અને કોકો પાવડરને એકસાથે ચાળી લો; કોરે સુયોજિત. ઓવનને 350 °F (176.67 °C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ સ્પ્રે સાથે 11-ઇંચના ગોળ પેનને સ્પ્રે કરો અને પેનની અંદરના ભાગમાં કોકો પાવડર અથવા લોટ છંટકાવ કરો, પેનને સમાનરૂપે ઢાંકવા માટે ટિલ્ટ કરો અને વધારાનું હલાવો.
- એવોકાડો તેલ, મીઠું અને દાણાદાર ખાંડને પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં મૂકો અને હળવા અને ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી 3 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિ પર હરાવવું; તે સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે બાઉલને રબર સ્પેટુલા વડે ઉઝરડો.
- નીચા પર મિક્સર સાથે, ઇંડા ઉમેરો, એક પછી એક, દરેક ઉમેર્યા પછી સારી રીતે ભળી દો અને આગલું ઇંડા ઉમેરતા પહેલા બાઉલને સ્ક્રેપ કરો. વેનીલા અર્કમાં મિક્સ કરો. મિક્સરને નીચું રાખીને, ધીમે ધીમે એવોકાડો તેલના મિશ્રણમાં લોટ/કોકો મિક્સ ઉમેરો, તાજા એસ્પ્રેસો સાથે વારાફરતી, બાઉલને નીચે સ્ક્રેપ કરો અને જરૂર મુજબ રબર સ્પેટુલા વડે બીટર કરો.
- તે સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે સખત મારપીટને સ્પેટુલા વડે ટૂંકમાં ફોલ્ડ કરો; વધુ મિશ્રણ કરશો નહીં! બેટરને તૈયાર કરેલ પેનમાં રેડો, ટોચને સરળ બનાવો અને કેકને 30 થી 35 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી દરેક કેકની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે છે તે સાફ બહાર ન આવે. મોચા કેકને પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો અને બેકિંગ રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જો ઇચ્છા હોય તો પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
નોંધો
- ઓવન: ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. કેકને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને 10-15 મિનિટ સુધી અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- માઇક્રોવેવ: માઇક્રોવેવ-સેફ પ્લેટ પર કેકનો ટુકડો મૂકો અને તેને 10-15 સેકન્ડ માટે અથવા ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.