કોળુ મસાલા ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ફૂડ પ્રોસેસરમાં માખણની કૂકીઝ અને તજને ઝીણા ટુકડા થાય ત્યાં સુધી બ્લિટ્ઝ કરો, પછી નરમ પડેલા માખણના ટુકડા ઉમેરો. જ્યાં સુધી નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ એકસાથે ગંઠાઈ જવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી પ્રક્રિયા કરો.
એક સમાન સ્તર બનાવવા માટે કૂકી મિશ્રણને 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પૅનની નીચે દબાવો. જ્યારે તમે ફિલિંગ કરો ત્યારે પેનને રેફ્રિજરેટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 325 ° F પર ગરમ કરો.
ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલને સાફ કરો, કોળાની પ્યુરી અને ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી પનીર કોળામાં ભળી ન જાય ત્યાં સુધી મોટર ચલાવો, ઢાંકણ ખોલો અને જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો.
ખાંડ ઉમેરો, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક, અને મસાલા, અને મોટર ચાલતી વખતે, પ્રોસેસર ટ્યુબ નીચે એક પછી એક ઇંડા તોડી નાખો. એક સરળ અને ક્રીમી મિશ્રણ બનાવવા માટે લીંબુનો રસ ઉમેરીને ફરીથી ઉઝરડો અને પ્રક્રિયા કરો.
એસેમ્બલ કેવી રીતે
સ્પ્રિંગફોર્મ પૅનની બહાર ડબલ-સ્તરવાળા મજબૂત વરખ સાથે લપેટી અને માળો બનાવવા માટે તેને ટીનની કિનારીઓની આસપાસ લાવો. (બધું સંપૂર્ણપણે વોટરપ્રૂફ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સારા થોડા સ્તરો આપો.)
પછી, બેસો રોસ્ટિંગ પેનમાં વરખથી ઢંકાયેલ સ્પ્રિંગફોર્મ પાન. સ્પ્રિંગફોર્મ ટીનમાં ભરવાની ચીઝકેકને સ્ક્રેપ કરો, પછી રોસ્ટિંગ પેનમાં તાજેતરમાં બાફેલું પાણી સ્પ્રિંગફોર્મ ટીનથી લગભગ અડધા રસ્તે સુધી રેડો.
પમ્પકિન મસાલા ચીઝકેકને લગભગ 1 કલાક 45 મિનિટ માટે બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી ફિલિંગ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી તેના કેન્દ્રમાં માત્ર થોડી જ ધ્રુજારી બાકી રહી જાય (પમ્પકિન મસાલા ચીઝકેક ઠંડુ થતાં જ રાંધવાનું ચાલુ રાખશે).
સ્પ્રિંગફોર્મ ટીનને પાણીના સ્નાનમાંથી બહાર કાઢો અને તેને કૂલિંગ રેક પર સેટ કરો, જેમ તમે આમ કરો તેમ ફોઇલને દૂર કરો. જ્યારે તે પૂરતું ઠંડું હોય, ત્યારે પમ્પકિન મસાલા ચીઝકેકને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો તેને ટીનમાંથી ઉછેરતા પહેલા.
કોળુ મસાલા ચીઝકેકને સર્વ કરતાં 30 મિનિટ પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો. સ્પ્રિંગફોર્મ રિંગને અનલૉક કરો અને દૂર કરો. સમાપ્ત કરવા માટે, જો ઇચ્છિત હોય તો દરેક સ્લાઇસ પર તજની ચાબૂક મારી ક્રીમનો ડોલપ મૂકો. આનંદ માણો!
તજ-વ્હાઇપ્ડ ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવી
ભારે ક્રીમને મોટા બાઉલમાં રેડો અને જાડા અને ફેણવાળા ન થાય ત્યાં સુધી ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર વડે હરાવ્યું. કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, વેનીલા અને તજ ઉમેરો અને મધ્યમ શિખરો બને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- કોળુ કોમ્પોટ
- કોળુ muffins
- કોળુ ફ્લાન
- કોળુ આઈસ્ક્રીમ
- કોળુ સ્પાઇસ લટ્ટે
- આખા ઘઉંના કોળા Muffins (ખાંડ વગર)
રેસીપી
સરળ કોળુ મસાલા ચીઝકેક
સાધનો
કાચા
કોળુ મસાલા ચીઝકેક બેઝ માટે:
- 250 g (9 ઔંસ) ફ્રેન્ચ બટર કૂકીઝ, ગ્રેહામ ક્રેકર, નીલા વેફર્સ, જીંજરનૅપ્સ, વગેરે...
- ¼ ચમચી જમીન તજ
- 125 g (9 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ કરીને ટુકડા કરો
કોળુ મસાલા ચીઝકેક ભરવા માટે:
- 1 (425 ગ્રામ/ 15 ઔંસ) કેન 100% કોળાની પ્યુરી (કોળાની પાઇ ભરવામાં નહીં)
- 750 g (1½ પાઉન્ડ) ફુલ-ફેટ ક્રીમ ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને
- 100 g (½ કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 168 g (¾ કપ) બ્રાઉન સુગર
- 6 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી જમીન તજ
- ⅛ ચમચી જમીન આદુ
- ¼ ચમચી જમીન જાયફળ
- ¼ ચમચી દળેલી લવિંગ
- ⅛ ચમચી ગ્રાઉન્ડ allspice
- ⅛ ચમચી ગ્રાઉન્ડ મેસ
- ½ લીંબુનો રસ
તજ વ્હીપ્ડ ક્રીમ માટે:
- 1 કપ (8 oz) ભારે ક્રીમ, ઠંડુ
- 25 g (¼ કપ) હલવાઈની ખાંડ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1- ચમચી જમીન તજ , ચાખવું
સૂચનાઓ
- કોળુ મસાલા ચીઝકેક બેઝ માટે: ફૂડ પ્રોસેસરમાં માખણની કૂકીઝ અને તજને ઝીણા ટુકડા સુધી બ્લિટ્ઝ કરો, પછી નરમ માખણના ટુકડા ઉમેરો. જ્યાં સુધી નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ એકસાથે ગંઠાઈ જવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી પ્રક્રિયા કરો.
- એક સમાન સ્તર બનાવવા માટે કૂકી મિશ્રણને 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પૅનની નીચે દબાવો. જ્યારે તમે ફિલિંગ કરો ત્યારે પેનને ફ્રીજમાં મૂકો.
- કોળુ મસાલા ચીઝકેક ભરવા માટે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 325 °F પર પહેલાથી ગરમ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરનો બાઉલ સાફ કરો અને કોળાની પ્યુરી અને ક્રીમ ચીઝને પ્રોસેસરમાં નાખો અને જ્યાં સુધી પનીર કોળામાં ભળી ન જાય ત્યાં સુધી મોટર ચલાવો, ઢાંકણ ખોલીને બાઉલની બાજુઓ નીચે ચીરી નાખો. જરૂર મુજબ.
- ખાંડ, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક અને મસાલા ઉમેરો અને મોટર ચાલતી વખતે, પ્રોસેસરની ટ્યુબની નીચે એક પછી એક ઇંડા તોડો. નીચે ઉઝરડા કરો અને ફરીથી પ્રક્રિયા કરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને એક સરળ અને ક્રીમી મિશ્રણ બનાવવા માટે બ્લીઝિંગ કરો.
એસેમ્બલ કેવી રીતે
- સ્પ્રિંગફોર્મ પૅનની બહાર ડબલ-સ્તરવાળા મજબૂત વરખ સાથે લપેટી અને માળો બનાવવા માટે તેને ટીનની કિનારીઓ પર લાવો (બધું સંપૂર્ણપણે વોટરપ્રૂફ છે તેની ખાતરી કરવા માટે થોડા સારા સ્તરો આપો). વરખથી ઢંકાયેલ સ્પ્રિંગફોર્મ પૅનને શેકતી તપેલીમાં બેસો.
- સ્પ્રિંગફોર્મ ટીનમાં ભરેલી ચીઝકેકને સ્ક્રેપ કરો, અને પછી તાજેતરમાં બાફેલા પાણીને રોસ્ટિંગ પેનમાં સ્પ્રિંગફોર્મ ટીનથી લગભગ અડધા રસ્તે સુધી રેડો. પમ્પકિન મસાલા ચીઝકેકને લગભગ 1 કલાક 45 મિનિટ માટે બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી ફિલિંગ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી તેના કેન્દ્રમાં માત્ર થોડી જ ધ્રુજારી બાકી રહી જાય, (પમ્પકિન મસાલા ચીઝકેક ઠંડુ થતાં જ રાંધવાનું ચાલુ રાખશે).
- સ્પ્રિંગફોર્મ ટીનને પાણીના સ્નાનમાંથી બહાર કાઢો અને તેને કૂલિંગ રેક પર સેટ કરો, જેમ તમે આમ કરો તેમ ફોઇલને દૂર કરો.
- જ્યારે તે પૂરતું ઠંડું હોય, ત્યારે કોળુ મસાલા ચીઝકેકને ટીનમાંથી બહાર કાઢતા પહેલા તેને રાતભર રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કોળુ મસાલા ચીઝકેકને સર્વ કરતાં 30 મિનિટ પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો. સ્પ્રિંગફોર્મ રિંગને અનલૉક કરો અને દૂર કરો. સમાપ્ત કરવા માટે, જો ઇચ્છિત હોય તો દરેક સ્લાઇસ પર તજની ચાબૂક મારી ક્રીમનો ડોલપ મૂકો. આનંદ માણો!
તજની ચાબૂક મારી ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવી
- ભારે ક્રીમને મોટા બાઉલમાં રેડો અને જાડા અને ફેણવાળા ન થાય ત્યાં સુધી ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર વડે હરાવ્યું. કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ, વેનીલા અને તજ ઉમેરો અને મધ્યમ શિખરો બને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.