આ છૂંદેલા બટાકાની રેસીપી સરળ છે અને સ્વાદિષ્ટ પરિણામો આપે છે. અમને જાણવા મળ્યું છે કે ઉચ્ચ-સ્ટાર્ચી રસેટ અથવા અર્ધ-સ્ટાર્ચી યુકોન ગોલ્ડ બટાકા સૌથી હળવા, ફ્લફીસ્ટ બટાકા માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.
દૂધ અને માખણનો ઉમેરો સમૃદ્ધ અને ક્રીમી તૈયાર ઉત્પાદન બનાવે છે. થોડી વધારાની સ્વાદ માટે મિશ્રણમાં થોડું કાપલી ચીઝ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
બટાટાથી પ્રેરિત વધુ વાનગીઓ માટે, આ તપાસો શેકેલા બટાકા, પોટેટો હેશ, મસાલેદાર બટેટા વેજ, બેકડ લસણ બટેટા wedges, અને રશિયન બટાટા સલાડ.
સીધા આના પર જાવ:
છૂંદેલા બટાકાની કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
બટાકાની છાલ કાઢી, તેને 1-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો, અને તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીના મોટા વાસણમાં મૂકો. ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઢાંકીને સણસણવું. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું મધ્યમ-ઓછી આંચ પર, માખણ અને ક્રીમને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
5 મિનિટ માટે, સીઝનમાં 2 ચમચી કોશર મીઠું અને ½ ચમચી પીસેલા કાળા મરી અથવા સ્વાદ અનુસાર ગોઠવો. ગરમ રાખો. એક ઓસામણિયું માં બટાટા ડ્રેઇન કરે છે, તેમને પોટ પર પાછા, અને ધીમા તાપે જગાડવો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય, લગભગ 1 મિનિટ.
ઝટકવું સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ધીમા તાપે બટાકાને નાના ટુકડા કરો. એક સ્થિર પ્રવાહમાં માખણનું મિશ્રણ ઉમેરો જ્યાં સુધી સામેલ ન થાય.
સ્પીડને ઉંચી કરો અને હલકા અને રુંવાટીવાળું અને કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી ચાબુક મારવો, લગભગ 2 મિનિટ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે એમબટાટાને બટાકાની માશર વડે રાખ કરો અને જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા ન મેળવો ત્યાં સુધી તબક્કામાં માખણનું મિશ્રણ ઉમેરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ છૂંદેલા બટાકા
કાચા
- 1 લાકડી (8 ચમચી) મીઠું વગરનું અથવા મીઠું ચડાવેલું માખણ
- 1- કપ ભારે ક્રીમ અડધું અને અડધું અથવા આખું દૂધ
- 4 પાઉન્ડ્સ ઉકળતા બટાકા, જેમ કે યુકોન ગોલ્ડ અથવા રસેટ બટાકા , 1" ક્યુબ્સમાં કાપો
- 2 ચમચી કોશર મીઠું અથવા સ્વાદ માટે , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- ½ ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
સૂચનાઓ
- બટાકાની છાલ કાઢીને તેને 1-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને તેને ઉકળતા મીઠાવાળા પાણીના મોટા વાસણમાં મૂકો. બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું મધ્યમ-ઓછી આંચ પર, માખણ અને ક્રીમને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, 5 મિનિટની માત્રા - સીઝન 2 ચમચી કોશેર મીઠું અને ½ ચમચી પીસેલા કાળા મરી અથવા સ્વાદ અનુસાર ગોઠવો. ગરમ રાખો.
- બટાકાને એક ઓસામણિયુંમાં કાઢી લો અને પછી તેને પોટમાં પાછું આપો, અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી બટાકા બરાબર સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે હલાવો.
- લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી ધીમા તાપે બટાકાને નાના ટુકડાઓમાં તોડવા માટે વ્હિસ્ક સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. એક સ્થિર પ્રવાહમાં માખણનું મિશ્રણ ઉમેરો જ્યાં સુધી સામેલ ન થાય. લગભગ 2 મિનિટ સુધી સ્પીડ વધારવી અને હલકો, રુંવાટીવાળો અને કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી ચાબુક મારવો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે બટાટાને પોટેટો મેશર વડે મેશ કરી શકો છો અને જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી તબક્કામાં માખણનું મિશ્રણ ઉમેરી શકો છો.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: સર્વ કરવા માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ગરમ રાખો, સર્વિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, માખણ સાથે ટોચ પર ટપકું કરો, ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને માઇક્રોવેવની જેમ ગરમ જગ્યાએ રાખો. બટાટા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ગરમ રહેશે. ઢાંકેલા બાઉલને એક કડાઈમાં મૂકો જેમાં લગભગ એક ઈંચ હળવાશથી ઉકળતા પાણીને લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે રાખો. પીરસતાં પહેલાં, સારી રીતે ભળી દો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: છૂંદેલા બટાકાને ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં મધ્યમ તાપ પર મૂકો, ઘણી વખત હૂંફાળું થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો; વધારાની હેવી ક્રીમ, અડધા અને અડધા, દૂધ અથવા ચિકન સૂપ, અથવા મિશ્રણ અને માખણની થોડી થપ્પીઓ જ્યાં સુધી તે ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી હલાવો. વૈકલ્પિક રીતે, બટાકા ગરમ થાય ત્યાં સુધી તમે માઇક્રોવેવ કરી શકો છો, ફરીથી ગરમ કરવાના સમય સુધીમાં અડધો રસ્તે હલાવતા રહો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.