એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ડેઝર્ટ શોધી રહ્યાં છો જે દરેકને ગમશે? આ ભેજવાળી અને ચ્યુવી ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેક કરતાં આગળ ન જુઓ!
આ રેસીપી ક્લાસિક ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝને કેકમાં રૂપાંતરિત કરીને આગલા સ્તર પર લઈ જાય છે. સમૃદ્ધ અને કોમળ કેક ચોકલેટ ચિપ કૂકીના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને કેક પેનમાં પકવવામાં આવે છે તે પહેલાં તેને અવનતિ ચોકલેટ બટરક્રીમ ફ્રોસ્ટિંગ અને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.
તે કોઈપણ ખાસ પ્રસંગ અથવા ઘરે મીઠી સારવાર માટે સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ છે. તો તમારા ઘટકોને પકડો, અને ચાલો બેકિંગ કરીએ!
ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
કૂકી કેક માટે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે વડે 9-ઇંચના કેક પૅનને ગ્રીસ કરો અને તેને ચર્મપત્ર વડે લાઇન કરો. કોરે સુયોજિત. એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ અને ખાવાનો સોડા હલાવો; કોરે સુયોજિત.
એક સ્ટેન્ડ મિક્સર (અથવા મોટા બાઉલ) ના બાઉલમાં માખણ, દાણાદાર ખાંડ, મીઠું અને બ્રાઉન સુગરને મિક્સર વડે મધ્યમ સ્પીડ પર લગભગ 3 મિનિટ સુધી પીટ કરો.
ઈંડા અને બંને પ્રકારના વેનીલા ભેગા થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી અથવા રબરના સ્પેટુલા વડે હલાવો.
કણકને તપેલીમાં સરખી રીતે ઘસો અને ટોચને સ્મૂથ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 22-25 મિનિટ માટે અથવા કેક હળવા સોનેરી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી બેક કરો; આમાં 30 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે; તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખીને, દાનની તપાસ કરવા માટે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરો.
C15 મિનિટ પછી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વડે કેક પર ઢીલી રીતે ઢાંકી દો જેથી કિનારીઓ આસપાસ ભારે બ્રાઉન ન થાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને કૂકીને પેનમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, પૅનમાંથી કૂકી કેકની બાજુઓને ઢીલી કરવા માટે છરી અથવા મેટલ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો અને તેને સર્વિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
ચોકલેટ બટરક્રીમ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે પાઉડર ખાંડ અને કોકોને મધ્યમ બાઉલમાં ચાળી લો. નાના કપમાં 1 ચમચી હેવી ક્રીમને ¼ ચમચી એસ્પ્રેસો પાવડર સાથે ભેગું કરો. પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, માખણને મીડીયમ સ્પીડ પર મીઠું નાખીને ક્રીમ કરો જ્યાં સુધી તે એકદમ હલકું અને રુંવાટીવાળું ન થાય, લગભગ 3-4 મિનિટ. સ્ટેન્ડ મિક્સર બંધ કરો અને તેમાં પાઉડર ખાંડ, હેવી ક્રીમ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
રસોડાના ટુવાલથી દોરો, આંશિક રીતે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે ભળી દો, પછી ટુવાલને દૂર કરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ઝડપે વધારો, અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, લગભગ 2-3 વધુ મિનિટ.
ચોકલેટ બટરક્રીમને પાઇપિંગ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેકને ઈચ્છા પ્રમાણે સજાવો; તેને સજાવટ માટે ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેક પર ફેલાવો, અથવા તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જ્યાં સુધી તમે 5 દિવસ સુધી તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. મેં એનો ઉપયોગ કર્યો વિલ્ટન 1M ટીપ આ રેસીપી માટે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ
- મોલાસીસ કૂકીઝ
- થમ્બપ્રિન્ટ કૂકીઝ
- ઓટમીલ કૂકીઝ
- ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ
- લીંબુ રિકોટા કૂકીઝ
રેસીપી
સરળ ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેક
સાધનો
કાચા
ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેક માટે:
- 170 g (¾ કપ) મીઠું વગરનું માખણ ઓરડાના તાપમાને નરમ
- ¼ કપ દાણાદાર સફેદ ખાંડ
- ¾ કપ હળવા અથવા ઘેરા બદામી ખાંડ પેક્ડ
- 1 મોટું ઈંડું + 1 મોટી ઈંડાની જરદી
- ½ ટેબલસ્પન શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 250 g (2 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ ચાળીને *(વધારે માપ ન લેવાનું ધ્યાન રાખો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1- કપ કડવી ચોકલેટ ચિપ્સ
ચોકલેટ બટરક્રીમ ફ્રોસ્ટિંગ માટે
- 4 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , ઓરડાના તાપમાને નરમ
- 1 કપ પાઉડર ખાંડ
- 4 ચમચી unsweetened કોકો પાવડર
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ⅛ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1-2 ચમચી ભારે ક્રીમ અથવા આખું દૂધ
- ¼ ચમચી એસ્પ્રેસો પાવડર અથવા કોફી-સ્વાદવાળી લિકર (ભલામણ કરેલ: કાહલુઆ) , વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેક કેવી રીતે બનાવવી
- કૂકી કેક માટે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F પર ગરમ કરો. નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે વડે 9-ઇંચના કેક પેનને ગ્રીસ કરો અને તેને ચર્મપત્ર વડે લાઇન કરો. કોરે સુયોજિત. એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ અને ખાવાનો સોડા હલાવો; કોરે સુયોજિત.
- એક સ્ટેન્ડ મિક્સર (અથવા મોટા બાઉલ) ના બાઉલમાં માખણ, દાણાદાર ખાંડ, મીઠું અને બ્રાઉન સુગરને મિક્સર વડે મધ્યમ સ્પીડ પર લગભગ 3 મિનિટ સુધી પીટ કરો. ઈંડા અને બંને પ્રકારના વેનીલા ભેગા થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી અથવા રબરના સ્પેટુલા વડે હલાવો. કણકને તપેલીમાં સરખી રીતે ઘસો અને ટોચને સ્મૂથ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 22-25 મિનિટ માટે અથવા કેક હળવા સોનેરી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી બેક કરો; આમાં 30 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે; તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખીને, દાનની તપાસ કરવા માટે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરો. 15 મિનિટ પછી કેકને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો જેથી કિનારીઓ આસપાસ ભારે બ્રાઉન ન થાય.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને કૂકીને પેનમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, પૅનમાંથી કૂકી કેકની બાજુઓને ઢીલી કરવા માટે છરી અથવા મેટલ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો અને તેને સર્વિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
ચોકલેટ બટરક્રીમ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
- કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે પાઉડર ખાંડ અને કોકોને મધ્યમ બાઉલમાં ચાળી લો. એક નાના કપમાં, જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો, ¼ ચમચી એસ્પ્રેસો પાવડર સાથે 1 ચમચી હેવી ક્રીમ ભેગું કરો.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, માખણને મીડીયમ સ્પીડ પર મીઠું નાખીને ક્રીમ કરો જ્યાં સુધી તે એકદમ હલકું અને રુંવાટીવાળું ન થાય, લગભગ 3-4 મિનિટ. સ્ટેન્ડ મિક્સર બંધ કરો, અને પાવડર ખાંડનું મિશ્રણ, હેવી ક્રીમ મિશ્રણ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
- રસોડાના ટુવાલથી દોરો, આંશિક રીતે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે ભળી દો, પછી ટુવાલને દૂર કરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ ઝડપે વધારો, અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, લગભગ 2-3 વધુ મિનિટ.
- ચોકલેટ બટરક્રીમને પાઈપિંગ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેકને ઈચ્છા મુજબ સજાવો અથવા ચોકલેટ ચિપ કૂકી કેકને સજાવવા માટે ફેલાવો અથવા તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 5 દિવસ સુધી તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. . આનંદ માણો!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અથવા તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. તમે કેકને પ્લાસ્ટિકના લપેટીમાં અને પછી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ચુસ્ત રીતે લપેટીને 2 મહિના સુધી ફ્રીઝ પણ કરી શકો છો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં 30 મિનિટથી એક કલાક સુધી ઓરડાના તાપમાને આવવા દો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસને માઇક્રોવેવમાં 10-15 સેકન્ડ માટે અથવા પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 350°F પર 5-10 મિનિટ માટે ગરમ કરી શકો છો. કેકને વધુ ગરમ ન કરવાની કાળજી રાખો, કારણ કે જો તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી ગરમ કરવામાં આવે તો તે સુકાઈ શકે છે અને સખત થઈ શકે છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.