ક્રેનબેરી કોમ્પોટ સાથેની ચીઝકેક એ એક પ્રિય ડેઝર્ટ છે જે અમારા ઘરમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે, ખાસ કરીને મારા પતિ માટે, જે તેને પસંદ કરે છે. આ આનંદદાયક ટ્રીટ ક્રેનબેરી કોમ્પોટના ટેન્જી ટ્વિસ્ટ સાથે ચીઝકેકની ક્રીમીનેસને જોડે છે.
તેની સરળ તૈયારી અને સરળતાથી સુલભ ઘટકો સાથે, તે એક રેસીપી છે જે કોઈપણ માસ્ટર કરી શકે છે. પછી ભલે તે ઉત્સવની મેળાવડા હોય કે મીઠાઈની સરળ તૃષ્ણા હોય, ક્રેનબેરી કોમ્પોટ સાથેની આ ચીઝકેક તમારા ઘરમાં પ્રિય મનપસંદ બનવા માટે અજમાવવી જોઈએ.
વધુ ચીઝકેક વાનગીઓ માટે, અમારા જેવા અન્ય વિકલ્પો તપાસો કોળુ ચીઝકેક, જે તેના સમૃદ્ધ અને મસાલેદાર સ્વાદો સાથે પતનનો સાર મેળવે છે.
એક ઝેસ્ટી ટ્વિસ્ટ માટે, લિમોન્સેલો ચીઝકેક બાર્સ દરેક ડંખમાં સાઇટ્રસનો આનંદદાયક વિસ્ફોટ આપે છે. અમારા પ્રેરણાદાયક અને ફળદાયી આનંદમાં વ્યસ્ત રહો સ્ટ્રોબેરી ચીઝકેક પરફેટ, અથવા અમારા લ્યુસિયસ સાથે ચીઝકેક અને બ્રાઉનીઝના અવનતિયુક્ત મિશ્રણનો સ્વાદ માણો ચીઝકેક બ્રાઉનીઝ.
ક્રેનબેરી કોમ્પોટ સાથે ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ક્રેનબેરી કોમ્પોટ માટે: મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તાજી ક્રેનબેરી, દાણાદાર ખાંડ, હળવા બ્રાઉન સુગર, પાણી, તજ અને કોશેર મીઠું ભેગું કરો. મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
ગરમીને ઓછી કરો અને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, અથવા જ્યાં સુધી ક્રેનબેરી સહેજ તૂટી જાય અને ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી. તાપમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને ચીઝકેક પર ફેલાવતા પહેલા તેને ઠંડુ થવા દો.
ક્રેનબેરી કોમ્પોટને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં 5 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે.
પોપડો માટે: ઓવનને 375°F પર પ્રીહિટ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં નિલા વેફર્સ અથવા ગ્રેહામ ફટાકડા અને ખાંડને ઝીણા ટુકડા સુધી પ્રોસેસ કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં, કૂકીના ટુકડા, ઓગાળેલા માખણ અને ખાંડને ભેગું કરો.
સરખી રીતે ભીની અને સારી રીતે જોડાઈ જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં રેડો. તમારા હાથથી, તપેલીના તળિયે અને બાજુઓથી લગભગ 1 ઇંચ ઉપરના ટુકડાને દબાવો.
10 મિનિટ માટે પોપડો ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પોપડો દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર સેટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન ઘટાડીને 325°F કરો.
ભરવા માટે: વીંટો 10 ઇંચ સ્પ્રિંગફોર્મ પાન એલ્યુમિનિયમ કાગળના મોટા ટુકડા સાથે, નીચેની બાજુને આવરી લે છે અને ટોચ સુધી વિસ્તરે છે જેથી નીચે અથવા બાજુઓ પર કોઈ સીમ ન હોય. વીમા માટે વરખની થોડી વધુ શીટ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
વરખ પાણીને ચીઝકેકમાં પ્રવેશતા અટકાવશે.
સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ચપ્પુનું જોડાણ જોડો. ક્રીમ ચીઝને બાઉલમાં મૂકો અને તેને મધ્યમ સ્પીડ પર લગભગ 1 મિનિટ સુધી હટાવો જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ ન થાય અને કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. મિશ્રણને હરાવતા રહો ત્યારે ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો.
મિશ્રણ ક્રીમી બને ત્યાં સુધી વધારાની 1 થી 2 મિનિટ માટે હરાવ્યું. બધા ઘટકો સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે સ્ક્રેપ કરો.
મિશ્રણમાં વેનીલા, લીંબુનો રસ અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો. જ્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભેગું ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ક્રીમ ચીઝના મિશ્રણમાં હરાવ્યું.
ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે 1, અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે હરાવવાનું ચાલુ રાખો, દરેક ઉમેર્યા પછી સ્ક્રેપિંગ કરો. ખાટી ક્રીમ અને ભારે ક્રીમ ઉમેરો. સમયાંતરે બાઉલ અને ચપ્પુની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો.
બેટર સારી રીતે ભેળવેલું હોવું જોઈએ પરંતુ વધુ પીટેલું નહીં. પોપડા-રેખિત પેનમાં ભરણ રેડો અને સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો. વરખ-આવરિત સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને એક મોટી શેકતી તપેલીમાં મૂકો.
ચીઝકેક પેનની બાજુઓ પર પાણી લગભગ અડધું ન થાય ત્યાં સુધી શેકતા પેનમાં ઉકળતા પાણી રેડવું. 1 કલાક 30 મિનિટથી 1 કલાક 45 મિનિટ સુધી બેક કરો.
ચીઝકેક હજી પણ ગોળ ગોળ ફરતી હોવી જોઈએ (ઠંડા કર્યા પછી તે મજબૂત થઈ જશે), તેથી વધુ ન રાંધવાની કાળજી રાખો. 30 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો.
ઓછામાં ઓછા 8 કલાક અથવા આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં ઢીલી ઢંકાયેલું રાખો. અંદરની કિનારની આસપાસ પાતળા મેટલ સ્પેટુલા ચલાવીને પૅનની બાજુઓમાંથી ચીઝકેકને ઢીલું કરો.
અનમોલ્ડ કરો અને સર્વિંગ પ્લેટર અથવા કેક સ્ટેન્ડ પર ટ્રાન્સફર કરો. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, સપાટી પર ગરમ ક્રેનબેરી કોમ્પોટનો એક સ્તર ફેલાવો. ગરમ પાણીમાં ડુબાડેલી પાતળી, બિન-સેરેટેડ છરી વડે ચીઝકેકના ટુકડા કરો. દરેક કટ પછી સૂકા સાફ કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
ક્રેનબેરી કોમ્પોટ સાથે સરળ ચીઝકેક
સાધનો
- 9- અથવા 10-ઇંચનું સ્પ્રિંગફોર્મ પાન
- 18-ઇંચ હેવી-ડ્યુટી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ
- મોટી રોસ્ટિંગ પાન
કાચા
પોપડા માટે:
- 1- કપ નિલા વેફર્સ અથવા ગ્રેહામ ક્રેકર , crumbs
- 2 ચમચી ખાંડ
- 5 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , ઓગાળવામાં
ભરવા માટે:
- 4 pkg (8 oz. દરેક) ક્રીમ ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને
- 2 કપ ખાંડ , સ્તર બંધ
- 1 ટેબલસ્પન શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 6 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- ¼ કપ સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ , ઓરડાના તાપમાને
- ¼ કપ ભારે ક્રીમ અથવા સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ , ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- 1 લીંબુમાંથી ઝાટકો
ક્રેનબેરી કોમ્પોટ માટે:
- 1 (12 zંસ) તાજી ક્રેનબેરી, ધોઈ અને સૂકવી
- ½ કપ દાણાદાર ખાંડ , તમે ઈચ્છો છો તે મીઠાશના સ્તરના આધારે
- ½ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , તમે ઈચ્છો છો તે મીઠાશના સ્તરના આધારે
- ½ કપ પાણી
- ½ ચમચી જમીન તજ
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
સૂચનાઓ
ક્રેનબેરી કોમ્પોટ માટે:
- મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તાજી ક્રેનબેરી, દાણાદાર ખાંડ, હળવા બ્રાઉન સુગર, પાણી, તજ અને કોશેર મીઠું ભેગું કરો. મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. ગરમીને ઓછી કરો અને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, અથવા જ્યાં સુધી ક્રેનબેરી સહેજ તૂટવા અને થોડી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી. ગરમીમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને ચીઝકેક પર ફેલાવતા પહેલા ઠંડુ થવા દો. ક્રેનબેરી કોમ્પોટને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં 5 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે.
- પોપડો માટે:
- ઓવનને 375°F પર પ્રીહિટ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં નિલા વેફર્સ અથવા ગ્રેહામ ફટાકડા અને ખાંડને ઝીણા ટુકડા સુધી પ્રોસેસ કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં, કૂકીના ટુકડા, ઓગાળેલા માખણ અને ખાંડને ભેગું કરો. સરખે ભાગે ભીની અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં રેડો. તમારા હાથથી, તપેલીના તળિયે અને બાજુઓથી લગભગ 1 ઇંચ ઉપરના ટુકડાને દબાવો. 10 મિનિટ માટે પોપડો ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પોપડો દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર સેટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન ઘટાડીને 325°F કરો.
- ભરવા માટે:
- 10-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને એલ્યુમિનિયમ કાગળના મોટા ટુકડા સાથે લપેટો, નીચેની બાજુને આવરી લે છે અને ટોચ સુધી બધી રીતે વિસ્તરે છે જેથી નીચે અથવા બાજુઓ પર કોઈ સીમ ન હોય. વીમા માટે વરખની થોડી વધુ શીટ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો. વરખ પાણીને ચીઝકેકમાં પ્રવેશતા અટકાવશે.
- સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ચપ્પુનું જોડાણ જોડો. ક્રીમ ચીઝને બાઉલમાં મૂકો અને તેને મધ્યમ સ્પીડ પર લગભગ 1 મિનિટ સુધી હટાવો જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ ન થાય અને કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. મિશ્રણને હલાવતા રહો ત્યારે ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણ ક્રીમી બને ત્યાં સુધી વધારાની 1 થી 2 મિનિટ માટે હરાવ્યું. બધા ઘટકો સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે સ્ક્રેપ કરો. મિશ્રણમાં વેનીલા, લીંબુનો રસ અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો. જ્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભેગું ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ક્રીમ ચીઝના મિશ્રણમાં હરાવ્યું.
- ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે 1, અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે હરાવવાનું ચાલુ રાખો, દરેક ઉમેર્યા પછી સ્ક્રેપિંગ કરો. ખાટી ક્રીમ અને ભારે ક્રીમ ઉમેરો. સમયાંતરે બાઉલ અને ચપ્પુની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો. બેટર સારી રીતે ભેળવેલું હોવું જોઈએ પરંતુ વધુ પીટેલું નહીં. પોપડા-રેખિત પેનમાં ભરણ રેડો અને સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો. વરખ-આવરિત સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને એક મોટી શેકતી તપેલીમાં મૂકો.
- ચીઝકેક પેનની બાજુઓ પર પાણી લગભગ અડધું ન થાય ત્યાં સુધી શેકતા પેનમાં ઉકળતા પાણી રેડવું. 1 કલાક 30 મિનિટથી 1 કલાક 45 મિનિટ સુધી બેક કરો. ચીઝકેક હજી પણ ગોળ ગોળ ફરતી હોવી જોઈએ (ઠંડા કર્યા પછી તે મજબૂત થઈ જશે), તેથી વધુ ન રાંધવાની કાળજી રાખો. 30 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો.
- રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 8 કલાક અથવા રાતોરાત ઢીલું ઢાંકેલું રાખો. અંદરની કિનારની આસપાસ પાતળા મેટલ સ્પેટુલા ચલાવીને પૅનની બાજુઓમાંથી ચીઝકેકને ઢીલું કરો. અનમોલ્ડ કરો અને સર્વિંગ પ્લેટર અથવા કેક સ્ટેન્ડ પર ટ્રાન્સફર કરો. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, સપાટી પર ગરમ ક્રેનબેરી કોમ્પોટનો એક સ્તર ફેલાવો. ગરમ પાણીમાં ડુબાડેલી પાતળી, બિન-સેરેટેડ છરી વડે ચીઝકેકના ટુકડા કરો. દરેક કટ પછી સૂકા સાફ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.